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👏👏👏經過24小時糙米催芽完成！除了煮飯也可以直接加熱開水及其他食材用食物調理機打成發芽糙米漿或是濃湯！下回分享⋯^_^
敬請留意po文🤗🤗🤗
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發芽糙米在「發芽」的過程中，會使糙米原本沉靜的「酵素」活化，口感粗硬的麩皮層會軟化，如白飯Q彈芳香，其營養價值為原糙米數倍，特別是γ－氨基丁酸，依據日本的資料，是糙米的三倍，白米的五倍；而自己發酵的發芽米，其中的γ－氨基丁酸更高達糙米的三倍，白米的十倍。根據日本的研究，γ－氨基丁酸具有改善腦血流通、調整血壓、鎮靜神經、減少中性脂肪等作用。
除γ－氨基丁酸，發芽糙米較白米還含有較多的生育酚、三烯生育酚，食物纖維，維生素E1、維生素B1，以及豐富的微量元素鎂、鉀、鈣、鋅、鐵等，可以防止皮膚氧化損傷、抗血管硬化，增加腸胃蠕動、改善便秘，以及預防心臟病等等。
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發芽糙米在「發芽」的過程中，會使糙米原本沉靜的「酵素」活化，口感粗硬的麩皮層會軟化，如白飯Q彈芳香，其營養價值為原糙米數倍，特別是γ－氨基丁酸，依據日本的資料，是糙米的三倍，白米的五倍；而自己發酵的發芽米，其中的γ－氨基丁酸更高達糙米的三倍，白米的十倍。根據日本的研究，γ－氨基丁酸具有改善腦血流通、調整血壓、鎮靜神經、減少中性脂肪等作用。
除γ－氨基丁酸，發芽糙米較白米還含有較多的生育酚、三烯生育酚，食物纖維，維生素E1、維生素B1，以及豐富的微量元素鎂、鉀、鈣、鋅、鐵等，可以防止皮膚氧化損傷、抗血管硬化，增加腸胃蠕動、改善便秘，以及預防心臟病等等。
我們的一位行家是一位出色的填詞人，也是一位大明星的經理人，她坐在我身邊的時候，我能聽見她沉重的呼吸聲音，我害怕起來，問她是不是心臟有問題，她說，中醫說她心肺虛。
（當時）我的電影《浮城》正在做最後的一個合成工序，電影是現場收音，但事後總少不了補配一些對白，本來配音來一次就夠了，我們的明星們這次平均每人都來過兩次，楊采妮來了兩次，鮑起靜來了三次，魯振順來了兩次，郭富城也來了兩次，何超儀比較「正常」，來了一次；郭富城的第二次來是自己要求來的，他把電影的拷貝帶回去反覆看，認為自己有幾句對白的語氣還可以改進，所以要求再精益求精，這是前所未有的，因為配音這事其實很瑣碎，大家都巴不得不來。所有參與這個電影的明星都特別喜歡這個作品，已經有兩位明星說過，這是從影以來的代表作。
這個行業很辛苦，一不小心，年紀不大就出現健康問題，好像文章開首說的同行，我問她，你心肺虛，有沒有容易感冒、失眠、心煩、鼻敏感？還有甚麼症狀？平時最愛吃甚麼，三餐幾點吃，平時幾點休息，有沒有消夜習慣？她說，你說的症狀都有呀，三餐吃飯魚菜為主，喜歡吃火鍋，休息時間為晚上三時，不一定吃消夜的。就此而已！哇，休息時間是晚上三時，還就此而已！很多女性讀者問怎麼健康？怎麼皮膚好？但是她們又偏偏愛半夜三更不睡覺，這樣的生活習慣是永遠不會健康、皮膚永遠不會好的。
睡眠不好與食物中的鈣、鎂不足有關，與身體吸收鈣、鎂的功能減低有關，為甚麼會減低？與嚴重缺乏運動、缺乏曬太陽有關，與睡眠的時間更加絕對有關。補充鎂，喝紫菜蝦皮湯，補充鈣，每天吃半個洋葱，生吃、炒雞蛋吃都可以。更年期是因為雌性激素停止分泌，體液造成了失衡，十穀米有非常豐富的天然 B族維生素與鎂，維生素 B可以平衡體液。維生素 E號稱生育酚，跟人的生育功能關係密切，還有抗衰老的功能。以上的維生素來自於平衡的飲食結構來自於天然食物，而不是來自於維他命，人造的維他命會造成維他命過量，對身體有大害，從食物中來的維生素如果過量，會自動排出體外。
植物油是維生素 E最好的食物來源，我推薦冷榨亞麻籽油，手上一瓶冷榨亞麻籽油可以治好很多慢性病。柑橘皮、核桃、杏仁、榛子、芝麻、瓜子、蛋黃、玉米要常吃；幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素 E；水果中最好是奇異果。如果平時容易感冒，把以上的食物包括在每天的三餐中，體質自然強壯。洋葱、大蒜、薑、白蘿蔔、檸檬都是天然抗感冒的食品，想辦法多吃一點。
嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。
（原文刊於2012年872期《飲食男女》）
食譜
補鈣洋葱炒蛋
材料：
洋葱 半個
雞蛋 3隻
做法：
洋葱去衣後切絲，雞蛋打勻下少許鹽。燒鑊，加入洋葱，放入少許鹽，炒至變軟呈半透明，加入蛋液炒勻便完成。
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