又到了分享一日飲食紀錄的時間
就像現代人生活節奏快、容易營養不均衡
我也是個忙碌的職業婦女
但為了全家人健康，我還是盡量搶時間料理
這次三餐都在家裡煮
沒辦法像手藝好的媽媽們煮出四菜一湯
為了省時間，還會一大盤菜肉炒在一起XD
雖然賣像不好，但營養價值可是經過計算的(哈)
幸好家人不嫌棄我的手藝，仍然吃得很開心
早餐：
這一天沒時間煮咖啡，直接開了一包雞精來喝
搭配健康原型食物，營養均衡的早餐很簡單
這碗雞精是在全聯買到的- 大成食品 的 慢熬雞精
室溫可保存，價格划算，CP值很高
我是隔水加熱後再喝，喝起來沒有腥味，還不錯
且雞精除了能直接喝外
也能拿來煮粥、煮湯麵、燉飯
增加餐點中的營養價值
很適合現代人忙碌的生活
不想花時間熬雞湯的人可參考這種雞精
我覺得非常方便
午餐：
突然想吃炒年糕
便用一大堆豆芽菜、洋蔥加上肉片
再加一點韓式辣醬與年糕
自製高纖又美味的炒年糕
韓式辣醬只要適量使用，熱量其實不會太高
不過鈉含量比較高，所以還是要注意醬的使用份量
晚餐：
在忙碌的日子裡，我最常把菜煮成一大盤
有菜有肉的蒙古烤肉就是最方便的料理
你要加什麼蔬菜都可以
我最常用空心菜、洋蔥、青蔥、豆芽菜、青江菜等
與瘦肉片一起炒
加點醬油、胡椒粉，喜歡吃辣的人可加點新鮮辣椒
再煮雜糧飯，就可以開飯了
【閒聊時間】
其實，雞精是女兒在腸胃炎時我為她準備的「補品」
當時她從36公斤瘦到34公斤
營養吸收不良又沒有胃口，讓我傷透腦筋
身為一個營養師，看到女兒虛弱又沒精力的樣子
讓我非常自責
正想去買雞來熬雞湯時，看到有市售方便的雞精可利用
就二話不說買了兩盒
當時我用雞精煮粥、湯麵或是蒸蛋給她吃
在我細心調理下，她養好腸胃體重逐漸上升
讓我鬆了一口氣
真心覺得有這種貼心的產品實在好方便
而且原料又單純
解決了我這個自責媽媽的困擾
謝謝 大成食品 出產好產品
接下來讓我碎念一下：
雞精品牌眾多，大家選購時要注意來源是否安全
製程有無經過檢驗(例如重金屬、生菌數、防腐劑、微生物…等)
來源有保證才能讓人喝得安心喔
大成慢熬雞精(常溫)
https://momo.dm/q2i6ri
販售通路：全聯福利中心、momo、pchome24h、蝦皮、樂天
#慢熬雞精 #常溫雞精 #大成食品 #沒腥味的雞精
#全聯福利中心
生菌數計算 在 Re: [微生物]請問計數法- 看板TransBioChem - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《fierybear (幹...我改名纖維熊)》之銘言：
: ※ 引述《giooy (追求流行元素)》之銘言：
: : 平板計數法(plate count method)
: 優: 便宜方便
所求的~ 一定是生菌數~ 方便計算~
: 缺: 容易誤差，有的不能養(很臭...我亂說的)
求生菌數的話~ 誤差不大~ 但對於一些菌~ (出芽的~ 連在一起的~)
會有2X以上的誤差~ 但取個log作圖就看不太出來了~
缺點2:無法求得菌液中的survival fraction
: : 血球計數法
: 是指Blood plate嗎
: 優: 很營養，大部分都可以養
: 缺: 容易壞掉，貴
這邊應該是用血球計數器
優點是可以用一些染劑求得survival fraction
缺點是麻煩~ 傷眼~ 不如plate count好算~
看老闆~ 有些人很在意survival fraction這種數據~
我是不太在意啦...我只考慮生菌數~
把這個問題想的太複雜..有時只是逼死自己而已~
: : 分光光度計計數(O.D值)
: 優: 精準，可以量液體 (無法在plate生長的)
除了厭氧菌有些比較例外
大部份好像能在broth生長的~ 就一定能在plate中生長
(也許有些菌我沒接觸過吧)
優點是:作蛋白質表現或跑發酵槽的較常用
即使菌體死亡~ cell lysis掉~ (不會全部分解的很乾淨)
但是蛋白質一樣存在~ 一樣會影響吸光質~
: 缺: 量低濃度比較適合，高濃度誤差大
高濃度的話~ 可以做稀釋~ 所以這個影響不是很大~
只要注意自己的分光光度計可以測得最高值是多少就好~
只是每一批的吸光值可能跟生菌數會有點差異~ (不過還好~ paper能接受就好)
無法忠實反應出溶氧量對生菌數的影響~
最嚴重的缺點一樣是無法測得survival fraction
(不過如果實驗不在意這一點的話~ 倒是挺好用的~)
這對於做殺菌實驗是相當不利的~
: (原因老師沒說過問老師他會很爽，覺得妳很用功)
: 這只是大略啦，如果是寫報告...自己在想一下掰一下
: 手邊沒書，只能憑印象
剩下的想不到了~ 早餐還沒吃~ 昏昏沉沉~
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