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好姐妹每天在家煮三餐已經快崩潰了
才剛煮完上一餐休息怎麼又快到了下一餐的用餐時間
而且小孩在家唸書沒那麼勤快
倒是肚子餓得緊
餐與餐之間還會喊餓是怎麼回事

這種乾拌麵真的要多準備些
免得他們一直吃零食泡麵
大一點的青少年還可以自己動手煮

三分鐘水煮加熱後扮一扮就是一餐
真的太方便啦
記得留下煮麵水喔~~

麻醬口味有點椒麻的感覺
微微辣，味道很剛好
牛肉拌麵聞起來會辣、吃起來不會
麵條口感極好，還帶一咪咪酸度，讓他的口味更加突出

XO醬加了生蛋黃之後麵條變得比較滑，更好吃欸！
他們家的乾拌麵每一種都帶點辣(微麻)
大人很ok，小孩的話椒麻跟麻醬有可能無法
或許可以試試牛肉跟xo醬

非常時期人力有限無法任選口味
還請大家多多包涵
4個口味各ㄧ袋共16包/箱
下周二開始出貨~~

同團還有陳年老菜脯青春菜脯入菜
燉湯可以不用浸泡，可代替鹽調味(湯頭有菜脯的香氣)
切碎當炒料也很多用途

陳年的老菜脯有什麼營養與好處呢?
它富含維他命Ｃ和Ｐ與鈣質，以及豐富的磷、鐵、硫等無機鹽類
還可以促進腸內好菌的繁殖喔！
防疫期間感覺有幫助😄
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❝「小心地將含有食品級流感病毒的雞蛋打開。這個流感雞蛋有時也被作為季節流感疫苗使用，通常由疫苗生產公司製造，在藥房內販售。將雞蛋蛋白與蛋黃以乾淨的湯匙分開。將蛋白放在乾淨逬乾燥的金屬碗內，用攪拌器打發。將打發蛋白放在蒸好的飯中央。將生蛋黃放在打發蛋白上。淋上醬油與香料調味。
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這道菜會讓喉嚨產生刺刺麻麻的感覺，並佐以十二個小時低燒。這道菜每年在新的流感疫苗產生後可以吃一次。——《病毒之愛》是寫給二十二世紀人類，統整人類開拓日常生活中各種病毒正面用途的食譜書⋯⋯」
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《病毒之愛》源於一個簡單的問題：「人們是否可能以新的角度看待病毒，特別是會造成傳染病的病毒？」人類與病毒分享許多相似的基因密碼，而對於病毒這個介於有生命與無生命之間的存在，也只發展出可以防止他們複製的藥物，而無法用抗生素殺死。而同時，不是所有病毒都是有害的。有些甚至對人類生存是必要而不可或缺的。
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在疫情衝擊的當下，林沛瑩的《病毒之愛》透過病毒食譜、表演紀錄，透過假設未來情境，觸動人們思考或行為改變。2020 年林沛瑩在《病毒之愛》晚餐隔離版中扮演一位來自 2210 年的公民，當時因應疫情，藉由視訊與外送餐點服務參與這場盛宴的人們，遠端共享病毒大餐。在表演過程中，這名來自未來的公民呼籲重視病毒的物種權，改變人類與病毒的原定關係。病毒可以入菜，成為未來體驗飲食的一環，當然，也可以成為你今晚的晚餐。
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閱讀全文 ▹▹ https://bit.ly/3mtm5qB
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一桶新鮮的胎盤，被剪裁、整理，萃取其豐富的鐵質，燃燒、敲打、冶煉——變成一只指南針。藝術家西西莉亞．楊森的作品《血基質》以孕育生命的過渡性器官 ——「人類胎盤」為創作媒材，這種具有迷宮般複雜血管組織的過渡性器官，是母親與胎兒之間的主要橋樑。大量的鐵質在這個過程中扮演著重要的角色，在如迷宮的環境中從母體將氧氣送給胎兒。
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一支由生產後已無用的人類胎盤血所取得的鐵質製成的指南針，象徵著前述的動態過程。此物件淬礪了孕育新生命背後所付出的辛苦、上千小時的體液交換、新生命與既存生命初次交匯的第一時刻。《血基質》結合藝術、生命科學以及冶金學，以非傳統的方式表現出地球上的物質與人體之間最基本的相互關係，現場並展出製作《血基質》過程的紀錄片（The Haem video）⋯⋯
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▌晚餐就吃「流感生雞蛋拌飯」吧！《虛幻生命》展，從生物藝術預見「人以外的歷史」 ▹▹ https://bit.ly/3mtm5qB

4道簡單、快速又美味的酥皮食譜 - 酥皮的用途相當廣泛，可以用來製作各種美味甜點及點心。無論是甜還是鹹，酥皮都可以快速上手。以下 4 種酥皮食譜，不僅是作法簡單，它金黃色的酥皮及香氣，更會讓人口水直流。

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 鮭魚乳酪可頌
份量：8份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 大張酥皮
8 湯匙奶油乳酪
8 湯匙芥末籽醬
1 櫛瓜，切丁
100 g 煙燻鮭魚
鹽 & 黑胡椒粉
1 顆蛋
黑芝麻
大碗

作法：
1.1 將大碗倒扣在酥皮上，用刀子切出碗的形狀。
1.2 將切成圓形的酥皮分切成8等份。
1.3 在每份酥皮上抺上1湯匙的奶油乳酪及1茶匙芥末籽醬，再放上一些櫛瓜丁及煙燻鮭魚。
1.4 依個人喜好撒上鹽及黑胡椒粉後。將酥皮包著餡料捲成可頌的形狀。
1.5 將可頌分開地放在鋪著烘焙紙的烤盤上，並在上面刷上蛋液。
1.6 在可頌上撒上一些黑芝麻後，放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘，美味的鮭魚乳酪可頌就可以出爐了！

2. 義式臘腸起司玫瑰酥
份量：6份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 大張酥皮
番茄糊
義大利香料
30 片義式臘腸
12 片起司
1 顆蛋
瑪芬烤盤

作法：
2.1 將酥皮張開來，橫切割成5 cm的長條。
2.2 在每個長條酥皮上，抺上一些番茄糊，然後撒上義大利香料。請在邊緣留白大約 2 cm。
2.3 從左到右放上1片義式臘腸、2片切成圓形的起司及4片義式臘腸。請注意在下方及右邊邊緣留白約1-2 cm。
2.4 將下方的酥皮小心地向上折。
2.5 從左邊將酥皮及餡料捲起來，做成玫瑰花造型，然後把它們放入瑪芬烤盤的凹洞裡。
2.6 在酥皮上刷上蛋液後，放入上下火預熱至190 °C的烤箱中烤大約20分鐘。令人眼前一亮的義式臘腸起司玫瑰酥就可以出爐了！

3. 起司菠菜香腸肉酥條
份量：6份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 大張酥皮
2 條生香腸
60 g 莫扎瑞拉起司絲
菠菜葉
黑胡椒粉
1 顆蛋

作法：
3.1 將酥皮張開來後，在左邊邊緣刷上約2 cm寬的蛋黃液。將2條生香腸剪開，然後將它們擠在酥皮左邊。 
3.2 用叉子把肉壓平，但要保持在酥皮中間向左約2 cm的位置。
3.3 在肉上撒上起司絲及菠菜葉，並用黑胡椒粉調味。
3.4 將右邊的酥皮折到左邊包住餡料，並用刀子將酥皮橫切成約4 cm的長條。
3.5 小心地抓住長條的兩端後旋轉，然後放在鋪著烘焙紙的烤盤上。
3.6 最後在酥皮上刷上蛋液，並放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤約20分鐘。酥脆可口的起司菠菜香腸肉酥條就可以出爐了！

4. 巧克力香蕉酥
份量：2人份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：20分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 大張酥皮
1 條巧克力
1 根香蕉
2 湯匙杏仁片
1 顆蛋
1 湯匙糖

作法：
4.1 將酥皮張開後，在中間放上整條巧克力。將巧克力兩邊的酥皮大約每隔1.5 cm向下斜切。
4.2 將香蕉切片後，放巧克力上。然後在香蕉上撒上一些杏仁片。
4.3 將切開的酥皮左右交替編織在巧克力和香蕉餡料上，形成酥皮辮子。
4.4 用手指將頂部和底部邊緣壓緊，烘烤時巧克力才不會流出來。然後在辮子上刷上蛋液，再撒上糖。
4.5 將香蕉巧克力酥放入上下火預熱到190°C的烤箱中烤大約20分鐘。簡直是天堂般的美味呀！

這裡還有一道可以吃的花 - 酥皮櫛瓜茄子花，好看又美味喔！食譜請看：https://youtu.be/nquQYUM63Q8

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｜家品試伏—7件$12店日本廚房小用具實測 加強微波爐用途 煮蛋煮飯無問題
日本經常有人發明一些奇怪的生活用品，用法可能很單一，甚至未必太實用，會在日本100円店發售，在香港則有$12店（Living PLAZA by AEON） ，當中也有不少廉價的生活用品，有實用的，也有中伏的，今次就找來七件廚房小用具實試，看看會不會中伏。

這個器具可以透過微波爐炮製雞蛋，白色一邊是煎蛋，黃色一邊是將蛋漿煮成炒蛋，不過同樣要放入微波爐加熱。說明書指示煎蛋要先在蛋黃戳一些孔，並且加入一小茶匙水，之後以600W加熱1分20秒。實試一起放進微波爐加熱後，黃色器具的蛋漿煮成如蛋餅般，完全熟透；白色器具的煎蛋還是呈半液態，記者再以600W再加熱40秒，心形一邊的煎蛋順利煮熟呈固體，圓形那邊的蛋是未完全凝固，帶點流心狀態，成為半熟蛋。這個沒有中伏，確實做到微波爐煮蛋的目的，方便實用！

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210308/UPRA5HTOXNBPZEWOZIUQALDEKI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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用甜甜的，送走2020！

士多啤梨藍莓撻
Strawberry Blueberry Tart

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Cake Flour 低筋麵粉 250g
Rm Temp Unsalted Butter 室溫牛油 125g
Egg 雞蛋 1pc
Granulated Sugar 白砂糖 100g

Pastry Cream
Milk 全脂牛奶 375ml
Egg Yolk 雞蛋黃 3pcs
Granulated Sugar 白砂糖 100g
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