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疫情期間每天變花樣做各種不同料理，總之能一盤上桌是重點，其次滿腦子想的是怎麼搭配冰透的白酒...
於是散壽司這很方便的夏日料理，三不五時就會出現在餐桌。宅在家滑手機找來各種食材（FB + LINE總是可以發現超乎想像的東西），切片切塊鋪在花蓮富里米做成的醋飯上，再加上山葵、紫蘇葉和細蔥端上桌，自己淋一點生魚片醬油，好吃好看又配酒。
然後一樣三分鐘完食...
＃虛花虛花
＃白酒海鮮控最愛
＃散壽司好吃好吃😄
＃是感謝日本疫苗的關係嗎最近一窩瘋地賣日本海膽
＃偽裝私廚很多年當然要認識賣各種食材的老闆
（內有連結）大量壽司，超療癒，請慎入！
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坎城影展導演雙週近日公布短片競賽單元名單，水尻自子執導的《Anxious Body》（2021）入選。水尻自子是目前日本當代最受關注的新銳動畫導演之一，其作品以柔軟的抽象線條、淡色系構成，顯然對食物與局部的身體的展現特別有興趣。
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有興趣的影迷可以先來欣賞幾部她已經釋出的作品，我先精選出「壽司三部曲」供大家參考，分別是《布團 Futon》（2012）、《壽司 Sushi》（2014）與《幕 Veil》（2014）。三部片片長約為二到五分鐘，皆存在壽司元素。水尻自子以極度簡化的視覺風格來呈現壽司米、生魚片、醬油、棉被、嘴與腿等元素，這些元素組建起來之後，相映成趣，既能襯托，也能產生混淆，食慾與性慾之間彷彿也不再存在分界，令人看了心癢難撓。
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https://youtu.be/LGxMlAr15W4
《布團 Futon》（2012）全片連結
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https://youtu.be/132_ZAQAM4c
《壽司 Sushi》（2014）全片連結
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https://www.facebook.com/francescobevini/videos/10153830240479005
《幕 Veil》（2014）全片連結（如附圖）
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此外，水尻自子的作品《airflow》也曾在去年於台北光點華山舉辦的「聲音的建築展」上呈現，相信當時有觀展的觀眾應該印象都很深刻。其它水尻自子的早期作品可至她的YouTude頻道裡面尋找。她的Instagram連結如下，也非常的好看，圖像與用色都超級療癒，必追。
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https://www.instagram.com/yorik0/
水尻自子Instagram
#水尻自子 #YorikoMizushiri
#常溫補貨團 #日本進口醬料麵條烤肉醬 #鬆餅粉麵包粉 #沖泡湯品芝麻粉抹茶粉
突然全台停課，我連麵包都買不到，網友說看來只能自己做麵包，一語成讖啊...這日本食材補貨團是及時雨！因為我超需要麵包粉、鬆餅粉、烏龍麵、義麵醬阿！爹娘現在一日三餐更需要療癒飲品，要跟孩子們拼了💪
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這些日本食品真的都是姐的精選，無敵好買！
更多食譜底加：
👉高湯包：https://reurl.cc/AqlmmE
👉菊水麵：https://reurl.cc/62ROnV
👉義麵醬：https://reurl.cc/qdqjKq
👉鰹魚露：https://reurl.cc/62ROnV
👉抹茶粉：https://reurl.cc/9E9Nkx
👉鬆餅粉：https://reurl.cc/vDxjzA
👉麵包粉：https://reurl.cc/0oe8ro
👉淺漬素：https://reurl.cc/Mvo5K3
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#北海道小麥鬆餅粉：https://reurl.cc/vDxjzA
這款鬆餅粉請務必要收進購物車，因為真的太好吃了！我自己是買五包不同口味的綜合包，它是很厲害的鬆餅粉 不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精，且小麥、海鹽、糖都是產自北海道，一顆雞蛋，一杯牛奶就可以上桌～還能變身舒芙蕾食譜配方喔！
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#麵包預拌粉：https://reurl.cc/vDxjzA
簡單懶人包麵包吐司做法：一包LEGUMES DE YOTEI 麵包預拌粉與酵母粉+190C.C的水，選定喜歡的麵包模式，等待幾個小時就能有香噴噴的吐司出爐，真的超方便！
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#日本Sudo砂糖無添加果醬：https://reurl.cc/62RmMM
這是時髦從小就在吃的果醬，我其實不太給他吃甜食，但是這果醬他從小就在吃，因為是只有水果的甜味，沒有加任何糖的喔！
可以吃得到完整的水果果粒啊，早上和全家人一起抹麵包、下午一起吃果醬優格，晚上偷挖一口當睡前的甜甜小點心... 孩子們的媽媽必入手。
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#日本九鬼芝麻粉
這不用說，每次開團都秒殺的芝麻粉真的超推，以前都覺得市面上芝麻粉那麼多，九鬼的為什麼這麼夯？因為他真的真的超細緻！！！
我以前習慣的芝麻粉是澳門買回來的，雖然也很好吃，但就是顆粒比較大，一定要用熱水才溶解得了！但九鬼的芝麻粉真的很細緻，冰牛奶也能輕鬆融化喔～
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#老舖お茶屋の抹茶沖泡飲：https://reurl.cc/9E9Nkx
以前自己都是用全聯的無糖抹茶粉，直到上次家裡出現了老舖お茶屋の抹茶沖泡飲，不得不說日本產的抹茶粉真的無敵好喝啊～～～
一般市售抹茶拿鐵多半只添加砂糖或果糖口感比較甜膩，老舖茶屋抹茶拿鐵添加了珍貴的和三盆糖真的好好喝，一點都不會甜膩，超喜歡～
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#北海道湯包
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而我說超推的高湯就是這個北海道高湯！他超方便，一次一包直接丟進湯裡就搞定，而且完全無添加，就是用香菇、鰹魚、昆布等等作成的高湯包，味道也是煮這種蔬菜湯超搭。
有了這高湯包隨便丟玉米跟蘿蔔進去都變得鬆軟好入口，用了高湯包湯頭超棒，完全沒有調味就好好喝！！！
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#減鹽即食蛋花湯
上次快到晚餐時間才發現冰箱裡完全沒菜了，且肉都忘了退冰🤦
沒有蔬菜更別說要煮湯了，還好上次囤貨泡了就能喝的減鹽蛋花湯，口味很剛好不會過鹹，時髦都能喝，而且裡面的蛋超過又嫩，以後沒胃口泡一包來喝飽足感也很夠！
用熱水就能沖泡的蛋花湯真的是現代婦女們的救星，熱水一開就有蛋花湯，根本變魔術💯
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#沖泡式海帶芽
這也是每次開食品團都會迅速完售的產品之一，因為完全是懶人必備，已經調味過不用在加鹽，一匙的海帶芽就是一人份，直接熱水沖就能有熱湯享用，也可以加蛋花更完美。
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#正統讚岐烏龍麵
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這完全是家有孩兒的媽媽必備，不知道吃什麼的時候煮個麵加入秘傳醬油以1:2或1:3比例加水稀釋就搞定一餐，自己家就是丸龜製麵XD～～～
其實現在很多超市都買得到讚岐烏龍麵了，但我們是手打半生的讚岐烏龍麵，口感真的超棒，喜歡麵食類的請囤貨。
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#讚岐生義大利麵
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有分粗細，兩款都很好吃！如果你常在日本吃洋食就會發現他們義大利麵超好吃，又跟我們平常吃的義大利麵不一樣？因為他們的洋食很多都是「和洋料理」，就是加入日本自己的元素，像這個讚岐生義大利麵就是如此！
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#小豆島義大利麵醬
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我覺得小豆島青橄欖醬超超超好吃，因為是橄欖油配上蒜香，除了配義大利麵外，拌蔬菜或是漬海鮮都超適合！
加入青橄欖義大利麵醬立刻有種很華麗又時髦的味道，真的很推薦這瓶，因為番茄麵將可能很常出現，但這種橄欖油的義大利麵醬真的少有～
跟我們一樣愛吃橄欖油清炒義大利麵的朋友這罐你一定會喜歡。
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#日本北海道菊水拉麵
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日本拉麵我覺得是家中常備好物，因為日本拉麵泡麵真的很強，煮起來真的就是拉麵口味，我以前去日本最愛買拉麵泡麵！！！
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#低醣質大豆麵
如果你在減醣，又跟我一樣試麵食控，不吃麵就混身不對近，那這款大豆麵請你放入購物車XDDD
口感吃起來很像干絲有人不習慣但我蠻喜歡的😆
【備註】大豆麵麵條原屬易碎麵條，日本空運直送到台就可能會有碎掉的狀況，出貨時會特別再用氣泡袋包裝，會有碎掉的情況能接受再下單喔！
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#日本家傳無添加鰹魚露：https://reurl.cc/62ROnV
鰹魚露是很久之前老佛爺家就會出現的調味料之一。老佛爺就是個虛華的人，那時候市場總會有一攤都出國帶日貨的攤位，所以家裡就會有日本餅乾、調味料等產品，而鰹魚露是我們一試成主顧的調味料，因為真的百搭！
拿來當高湯、或是蒸蛋都必備，用它配上無添加醬油直接可以做出超好吃糖心蛋～
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#日本九州GOTO五嶋無添加醬油：https://reurl.cc/62ROnV
常去日本的人就會發現一件很神奇的是，他們的醬油都不死鹹！！！像是沾生魚片的醬油總有種甘甜味，直接沾來也不會覺得鹹到受不了，真的好吃到不行，最重要的是這一罐跟在台灣買醬油的價格一樣啊，怎能不入手...
我自己帶的是茜這款甘口醬油，而粹就是在日本常吃到的生魚片醬油喔～
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#完熟番茄 #原木香菇調味醬：https://reurl.cc/62ROnV
這種日本沙拉醬也是老佛爺從小就家裡必備的調味料！每次家裡冰箱不知道吃什麼的時候，就把蔬菜燙燙然後淋這種沙拉醬我們就超愛～
菇味跟我們常吃到的和風醬比較相似，但是蕃茄口味很像我們在日本吃到和風義大利麵館裏的沙拉醬，口味有種很歐夏蕾的感覺，可能我自己是番茄控，我覺得蕃茄味很特別，不過因為是油醋醬的感覺，記得用之前要搖勻再倒喔。
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@Aiko Chiu
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◆食譜↓
分享非常豐富的海鮮料理
像這種料理在家做感覺難度有一點高
需要自己處理幾種海鮮
也要準備沾醬等等…
其實參考這次介紹的方式的話
不用特別的技術
很簡單可以享受跟餐廳很接近的
豪華美味海鮮丼飯～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
海鮮丼飯&自製生魚片醬/刺身醤油の作り方＆海鮮丼
[[1人份]
[壽司飯]
白飯 Steamed rice―200g
米醋 Rice vinegar―2小匙
砂糖 Sugar―1/2大匙
鹽巴 Salt―1/4小匙
鮭魚 Salmon―3片
鮪魚 Tuna―3片
鰤魚 Yellowtail―3片
甜蝦 Prawns―5片
[生魚片醬油]
醬油 Soy sauce―60cc
清酒 Sake―20cc
味淋 Mirin―20cc
柴魚片 Katsuo bushi―5g
昆布 Konbu―3cm
山葵 Wasabi―適量
海苔 Nori―適量
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
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●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
#MASA
#料理
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生魚片醬油 在 [問題] 生魚片該使用哪一種醬油？ - 看板hypermall 的推薦與評價
因為要跟朋友去某間生魚片攤買魚，
但兩個人都住宿沒有醬油可以使用，
也不知道要用哪一種醬油比較好...隨便買的話應該會很可怕Orz
請問大家覺得哪一種醬油比較適合用來沾生魚片吃？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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