關於 田媽媽田園料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

｛跟著營養師嚐美食｝

不曉得大家知不知道政府有推動「社區共餐」的服務，全台好幾個縣市都有推行哦！（相關資訊請自行搜尋各縣市的社會局）

我的營養師，她必須定點去看台南社區共餐的餐點，因此有機會接觸到供餐的廠商，對於優質的店家，總是讚不絕口的。

昨日她寫到田媽媽，我才想起好幾年前，那時候身為部落客的我，也會跟著政府單位去參訪田媽媽餐廳。

田媽媽是一個品牌，以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸，透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導， 以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理， 並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，以帶動在地消費，創造更多的就業機會。

台灣各地田媽媽餐廳資訊：https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Index

因為武漢肺炎的關係，很多餐廳的生意大不如前，也希望能藉由我小小的力量，來推廣一下這些以在地農產品為特色的餐廳，這星期的母親節不妨去外帶美食回家吃也是很不錯的選擇哦！

照片是我的營養師提供的，這次的共餐的餐點是由下營的田媽媽田園料理館所供應的，道道都是使用在地農產品製作的，有下營最有名的鵝肉、適合阿公阿嬤的翡翠豆腐、料多味美的炒米粉、炒鮮蔬、魚丸湯等等，一整個就是澎派，而且是營養均衡，美味與營養兼顧。

若能到餐廳用餐，就有更多具有特色的餐點，有興趣的朋友不妨前往用餐品嚐哦！

☘️店家資料
田媽媽田園料理館
地址： 台南市下營區新興里中興南路21號
電話： 06-679 2318

連食尚玩家都有去過～～改天一定要全家人一起去嚐鮮看看～
影片連結：https://youtu.be/AHKdLWD_vHE

#改天再推薦其他田媽媽餐廳
#提供大家聚餐的好選擇
#祈禱疫情快快過
#讓大家可以外出出遊大啖美食

【台南食記】
下營 ● 田媽媽田園料理館 ❤❤
茶鵝肉質鮮嫩、閃閃發光，
Q彈的仿若用筷子便能掐出水般，
吃飽飽後還忍不住外帶切盤回家，
打完這篇又想來盤鹹鹹香香的鵝油麵線啦！

你知道田媽媽是誰嗎？這次的旅遊vlog我要帶你跟我一起去尋找宜蘭在地的鄉村田媽媽料理，不但有健康零負擔的養生餐，還有在休閒農場裡遊玩放鬆，最後買個伴手禮回家！讓你們知道外國人也可以深入的了解台灣。

【最靓田媽媽選拔賽】熱烈進行中！
投票獎品總價值超過百萬！有gogoro 3電動機車(1台)、農遊體驗券2千元(500份)等多項好禮！快來投票吧 👉 https://pse.is/tmma

田媽媽 https://reurl.cc/0ODbVM

📍一佳村養生餐廳
地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城二路58巷11號
電話：0920-325135
詳細資訊：
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Detail/821

📍花泉田園美食坊
地址：宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-1號
電話：0919-221506
詳細資訊：https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/?id=884

📍夢田食堂
地址：宜蘭縣五結鄉孝威村孝威路402號
電話：03-9503190
詳細資訊：https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/Detail/940

AD/農科院合作影片

In this travel vlog, we check out three hidden countryside attractions in Yilan, Taiwan. We try some healthy, locally sourced food and then relax at a leisure farm! All three of today's destinations are part of Taiwan's Tian Mama project! For more info, check out the link below:
https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Tianma/About

IG: kaiximay
FB: https://www.facebook.com/kaiximay/
工作邀約: kaiximay@gmail.com

Music:
Far Away by Declan DP https://soundcloud.com/declandp
Licensing Agreement 2.0 (READ)
http://www.declandp.info/music-licensing
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/iTSpmnHMVS4

Blue by Roa Music https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/blue-roa-music
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/QaDf_k7rdKQ

Feel Better by Roa Music https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/feel-better-roa-music
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/u0dGUeJnB54

Bright Idea - Geographer
Support by RFM - NCM: https://youtu.be/3LQ3xgiMaI0

【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
【橫財就手】南乳炆豬手 2019: https://youtu.be/cBYSjYTGG_U

花膠 海參 (浸發示範) 簡易自家版 https://youtu.be/xYiZ2XmEPTI

一年之後，找數。 今次浸發花膠用到另一種方式去發。
唔得閒打description祝各位新年快樂，恭喜發財！

#sousvide #慢煮 #海參

本集主題：「乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味」新書介紹
　　
專訪作者： 凌煙 （方凌煙）
　　
內容簡介：
第一位台灣百萬文學獎得主凌煙最新散文食譜書，味蕾與文學共舞的記憶饗宴。
　　
◎編織個人與家族記憶，更因而延伸出近60道傳統家鄉味菜餚，用味道喚起幸福。
◎當文藝少女遇到江湖浪子，18個寒暑苦守寒窯，人生的酸甜苦澀全在生活中演出。
◎每道菜餚並附簡易做法和成品照片，簡單易學，傳承台灣真正的在地味道。
　　
近60道傳統家常菜色，在料理中作家回憶過往歲月，
食材背後的故事是一則則令人回味的鄉野傳奇！
　　
　　凌煙是一位「習慣性得大獎」的天才女作家，1990年以長篇小說《失聲畫眉》勇奪自立報系百萬小說獎，同時也是台灣第一位百萬小說獎得主，2007年又以《竹雞與阿秋》拿下打狗（高雄市）文學獎長篇小說首獎、2008年以《扮妝畫眉》入圍台灣文學至高榮譽的台灣文學獎長篇小說獎、2010年獲鳳邑（高雄縣）文學獎文學貢獻獎，這本《乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味》也入選「2018書寫高雄出版獎助計畫」，評審認為，她的作品充滿台語文學的可能性，文學價值頗高，對後世影響甚深。
　　
　　本書紀錄凌煙至今一路走來的生命歷程，有窮困但溫馨的童年、離家出走學歌仔戲的叛逆青少年、與先生「方博土」艱辛創業的壯年，還有現在為人阿嬤的心情點滴，另外也包含了家族書寫，處處透露出典型台灣女性的秀麗與賢慧。其中，最引人數勝的是她和「方博土」的戀情，一位文藝少女遇到江湖浪子，進而演變成苦守寒窯十八年，人生的酸甜苦澀滋味由戲劇和小說搬到戲棚下的真實世界，由凌煙當綱演出，這次她真的變成夢想中的歌仔戲小旦，而且是真人實境演出，不能NG，兩人對愛情的執著，對彼此的不離不棄，對家庭事業的經營，值得現代人體會。
　　
　　本書除了編織記憶外，更因而延伸出五十餘道傳統家鄉味菜餚，也以味覺來回顧台灣鄉土的種種風情，難能可貴的是，這些家傳菜都不是甚麼高貴的食材，而是民間唾手可得，甚至是不受矚目的材料，但在經驗的傳承下，凌煙用她的慧心和巧手，還原了一道道家鄉庶民美食，包括四腳仔湯、烏甜仔糜、豬菜、臭肚仔和變身苦……，每道菜餚並附簡易做法和成品照片，簡單易學。現代的美食文學強調精緻、品嘗、描述，本書則強調鄉土、手做、緬懷，凌煙這次出擊，無疑又將掀起一股台語文學和台灣文化旋風，讓我們更加了解台灣真正的在地味道，並加以延續傳承。

　　食物的滋味與人生滋味融合，每一道料理都是生命中的一塊拼圖，有苦有甜，有笑有淚。每個家庭都要有一本媽媽的食譜筆記，在飲食習慣日漸西化的現代，保留家庭裡的那些家常菜是很重要的事，料理的傳承就是飲食文化與情感的記錄，讓那些停留在記憶中的老味道，透過文字代代相傳，不被後代子孫遺忘。
　　
作者簡介：凌煙
　　從小生長於嘉義縣東石鄉，偏鄉孩子最大的娛樂就是在廟口看戲，所以立志長大後要成為歌子戲班小生，卻遭父母強烈反對，只好在20歲時離家出走跟隨戲班到處流浪，才半年便戲子夢碎。26歲以戲班的親身經歷寫成十萬字長篇小說《失聲畫眉》，獲得自立報系百萬小說獎轟動一時，卻選擇與所愛的男人隱居荒野當起農婦，直到2007年以《竹雞與阿秋》獲得高雄市打狗文學獎長篇小說首獎宣告復出，期間整整沉潛17年之久，然後又相隔11年才以這本獲得高雄市文化局出版品補助的《乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味》與讀者見面，她取笑自己是胸無大志的作家。
　　
作品：
長篇小說集：《失聲畫眉》、《扮裝畫眉》、《竹雞與阿秋》
短篇小說集：《泡沫情人》、《蓮花化身》、《養蘭女子》、《情定夏威夷》
散文集：《幸福田園》、《乘著記憶的翅膀尋找幸福的滋味》