<肉料理 廣 ~ 真正大滿足!>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3aWDrrr
還記得上次吃燒肉,吃完還要去樓下居酒屋「補飛」?隔了幾天,一心要吃一頓滿意的,就來了這裡。
「廣」在銅鑼灣日本料理界是老牌子,在亨利中心已有壽司及天婦羅店。都奇怪為何同系的燒肉店卻在渣甸坊?來的時候才猛然醒起,這裡不就是以前伊呂波的舊址?那是十多年前的事了,那時很喜歡來這裡吃燒肉,今天換上了新名字。
先來一個「飛驒牛5部位」的併盤,這裡有兩個份量的選舉:每款兩片或三片。一個人來,要兩片就好。當中包括牛肩肉、西冷、臀骨肉、上後腰脊肉及里脊肉。用上的是飛驒牛肉,品質也不錯的。
散點選上了牛脷,這裡的厚切牛脷真的經典。還有秋田雞肉,肉質也不錯。看到牆上貼著的「壽喜燒風和牛西冷」好像很吸引,又要了一客。其實這就是不少燒肉店都有得野原燒,全程由店員代勞。
西冷肉質好且油脂豐富,鬆化也甘腴軟滑。附上的壽喜燒醬汁加入海膽,配上牛肉也美味。原來$290一客是二人份,一人吃兩片西冷,真的大滿足!
埋單就是一千多,吃得飽足的離開。
#肉料理廣 #烤肉 #Yakiniku #渣甸坊 #銅鑼灣 #飛驒牛 #野原燒
#孤独のグルメ #SONY #sonya7iii
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷 https://bit.ly/3lXtcFW 網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。...
田雞名字 在 Facebook 的最讚貼文
每逢秋天到初冬,就是食蟹的大好時機,正所謂秋風響,蟹腳癢,一踏入十月,眾蟹癡們正磨拳擦掌,準備炒媽拆蟹。
我懶得剝殼,最好有人代勞,拆成金光燦爛的蟹粉,用來撈個麵或白飯,其滋味是非三言兩語可以形容;每次想痛快吃一碗蟹粉撈麵的話,尖沙咀老字號「天香樓」肯定是首選,但是它沒可能只讓我吃個撈麵,因為有最低消費,召集幾位朋友,吃條黃魚、田雞腿、東坡肉、龍井蝦仁,再叫幾壺花雕,位位過千,想起已經數年沒去了。
位於 K11 MUSEA,專賣蟹黃撈麵,名字叫做「上三兩 Sexy Crab」,揉合懷舊與現代風格的餐廳,上年秋季開業,本身餐廳的面積不大,同一時間最多可容納二十人左右,現在限聚令之下,輕易地惹來食客在門口乖乖排隊。
四月潮濕天,蟹季已過,這裡一年四季賣蟹黃撈麵,沒有因應季節而去改菜單,想起天香樓的蟹粉,一樣賣足春夏秋冬,當然,始終是秋冬是當造期,那麼其他日子,蟹粉的味道又如何呢?
田雞名字 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最佳解答
我在律師的支持下作此公開聲明:
劉健威與我本來交情算正常,但自從四年前我在報章專欄開始撰寫「消失中的味道」文章系列(現在已結集出版),我的惡夢就開始了,屢次受到他借題發揮、無的放矢的文字欺凌、隱形打壓,舉例如下:
1. 我寫玉簪田雞腿、寫順德釀物寫到銀芽釀火腿這樣的典故,他隨後在專欄發表文章,用「賣弄奇技淫巧」來形容之:https://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1983396/%E5%8F%8D%E6%80%9D%E7%82%92%E8%8F%9C
2. 我很喜歡半島酒店大堂的菜乾豬骨粥,寫了出來以後,他在專欄以「媚俗粥」來形容之:https://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1649228/%E5%AA%9A%E4%BF%97%E7%B2%A5
3. 我寫勝哥的炸子雞很有可能是天下第一,他跑去吃了,在專欄寫說「有人說此雞是天下第一……缺點是這天選的雞肉味脂香都薄,澳門好雞不易覓」,咦,就這樣一句鬼拍後尾枕露了餡,因為熟客都知勝哥有特別渠道取得好雞,從來沒有失手,沒有好雞他情願不做這道菜。劉健威這樣寫,我推測離不開兩個原因:a. 他真的味覺不好,吃不出雞味?b. 他故意找碴,但勝哥的技術無懈可擊,就唯有想辦法「欲加之罪」了?https://www1.hkej.com/dailynews/culture/article/1738552/%E5%8B%9D%E5%93%A5%E7%A7%81%E6%88%BF%E8%8F%9C
為免太長篇大論,我省略掉我的原文連结。無論如何,我與他文章刊登先後次序的時間點相差不過是一兩天,不可能多次時間點上如此吻合,所以在提據立證的層面是可以成立。其實他并無善意討論意圖,總是狡猾地巧立名目、設計立場和角度,再以高高在上的姿態將你打壓。他佔用公眾資源對我發動的打壓和欺凌何止區區以上。但為何記得這三則?因為當時我還很尊重他作為一個前輩,一個前輩不是對後輩循循善誘而是借題發揮去發動欺凌、貶低你所寫的東西、打壓你的工作,那種傷害特別大、特別傷心,所以記憶深刻。後來他的文章我就不看了,有時候他又發作了,明眼人一看就知傳給我看,我就置之不理。
據我所知,被他蓄意欺凌的苦主不止我,他也對某某前輩,以及陳家廚坊的陳紀臨、方曉嵐夫婦做過同樣的事。我不是把兩方前輩拖下水來圍爐取暖,我公開此事事先向前輩徵求同意。某某前輩大概對他深痛欲絕,告訴我,她不想自己的名字與劉健威這個人有任何牽扯,要我省去名字。遵命。陳家廚坊的陳先生、陳太太則因為曾經深受其害備受困擾,藉此公開事件可以以正視聽。
我、某某前輩、陳家廚坊有什麼共同點,「值得」劉健威高度垂注去挖空心思取角進行抨擊呢?共同點:粵菜。某某前輩、陳家廚坊是粵菜界響當當的代表人物,我不是粵菜界代表人物,但因為懷著使命感撰寫「消失中的味道」被認可,我有理由合理懷疑,也許有人妒忌心起,覺得他才是粵菜至尊吧,他研究的、書寫的粵菜至為權威,容不下別人?
他常說「對事不對人」,我懷疑是用來自我掩飾,事實是「對人不對事」,很有針對性。去年,他以為捉到把柄可以對我公開鞭撻,寫了《金牌扣肉創自何人》一文,卻是他自己考究不深、查證不嚴的貽笑大方,後來被我寫的《真理愈辯愈明之金牌扣肉》一一撥亂反正,他沒了聲音,但也沒有為自己的出錯道歉。兩篇文章的連結在此:
https://www1.hkej.com/dailynews/article/id/2295270/ (金牌扣肉創自何人)
https://www1.hkej.com/features/article?q=%23%E9%A3%9F%E5%AE%B6%E8%AC%9B%E5%A0%B4%23&suid=956899522 (真理愈辯愈明之金牌扣肉)
還有一事,劉健威在明在暗屢次誣衊我,說我寫文章都是被請飯,沒有資格寫食評云云(總有人篤灰,他以為他的朋友很忠誠?他也當面以此羞辱過我,有截圖。)對此我曾在今年3月10號透過我的法務代表,趙國賢律師事務所發表過嚴正聲明,當時我沒有公開姓名,是因為不想請人吃花生。事實上他不負責任的說詞會誤導他人、破壞我多年來努力建立的聲譽,所以我不得不在此公開他的惡行。我寫文章的內容分為三個部分:
A. 受邀出國採訪,這5、6年來都是連同整個產地的行程(譬如我今年1月去了哥倫比亞),所以能寫很多篇。因為廚師、投資者現在都很有要求,希望你寫出的文章有深度、了解他做菜的思考脈絡,所以要帶你看完他做菜的前世今生,而不是吃頓飯寫一篇就走了。這些受邀採訪的性質,我都開宗明義。
B.自費吃飯,這個佔的比例最重,因為在我的守則裡,在沒有利益關係的情況下所撰寫的食評至為公道。我愛自費,甚至不時請朋友吃飯,所以餐廳、廚師對我亦有一份尊重,因為他們見過蹭飯吃的作者不少。
C.個人經驗出發,有許多特別的經驗,多數是家宴,那些美酒佳餚不是平常所能接觸,值得一寫來分享。
公關飯我偶爾也會出席,作為聯誼、認識新廚師/餐廳/菜單的接觸,尋找題材。但業內公關都知道,我不是逢請必到、逢到必寫的人,所以現在越來越少人邀請我去吃公關飯了,因為吃得不好或有時候太忙,我連社交媒體都不會發帖。其實我珍惜自己的公信力,所以一向堅守原則。若是寫作內容是受邀出席,也會列明。
我不懂為何劉健威從未向我求證過也沒有任何證據、證人,就隨意出口誣衊、貶低我,說我並非自費吃飯沒資格寫食評?我猜測:
a. 他的餐廳的曝光,從來都是靠他請人吃飯得來的,所以他就以此猜度他人
b.他X眼看人低,認為我吃不起那些餐廳,要靠公關、廚師請飯才有題材可寫。
以上我寫的,有寫出「懷疑」、「猜測」、「推測」的部分,就是純粹個人想法,未必完全屬實。讀者可以自行獨立思考再作審視。
劉健威這個人似乎擅長表裡不一,他一邊言之鑿鑿大義凜然,一邊做出令人不齒之事: 他作為餐廳經營者,又是寫飲食的,最能明白餐廳因為no show承受的損失,但他一而再、再而三地no show放食肆鴿子,據我所知,他的no show紀錄遍佈巴塞羅那、杭州、香港⋯⋯ 部分業內人士都知。單次事件尚能說無心之失,但多次發生,是無心之失還是沒有責任感?這樣表裡不一的人,寫的東西有沒有說服力?看官可以自行判斷。在這裡,我是先說一個事實,再拋出問題讓大家思考,不是蓋棺定論。
對於任何欺凌,我覺得都不應該姑息。雖然有些朋友要我敬老,淡然處之。其實我不明白,一個人年紀大,就不應該承擔後果?我們就要姑息養奸?況且,針不扎到肉不知痛——如果你的孩子被欺凌,你會叫他/她啞忍嗎?我相信我父母愛我疼惜我,把我撫育成人,不會願意看到我這樣白白承受欺凌。我必須挺身而出保護自己。
作此公開聲明後,我不會對劉健威對我的所作所為作任何回應,以後的事會交給我的代表律師,趙國賢律師事務所的周紹榮律師處理。
謝謝。
謝嫣薇
Agnes Chee 謹啟
2020年11月10 號
田雞名字 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
https://bit.ly/3lXtcFW
網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話: 2731 2883
營業時間:11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情: http://bit.ly/2NomcAN
【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP
炒水魚絲,名字乍聽簡單,其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm
玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜,也是順德名菜。由於製作煩瑣,技藝精巧,現在在港會出現在餐牌的也沒幾家,會做的廚師沒幾個,就算會做的師傅也沒幾個肯去做,只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚:粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj
魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見,因工序繁複,又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥,備了食材沒有柯打便損耗了,一般酒家自然不願供應。久而久之,年輕師傅對這菜也少接觸,亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話:2376 2882
營業時間:星期一至六11:30am-3pm,6pm-11pm;星期日及假期10:30am-3pm,6pm-11pm
【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2
豬肚鳳吞翅製作工序繁複,講究功夫,技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤,許多粵菜酒樓都不做這個菜,坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅,才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
地址:灣仔莊士敦道43-45號
電話:2866 0663
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,星期一至日6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2PQOxSD
福臨門
地址:尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話:2366 0286
營業時間:11:30am-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2Y76m6W
留住失傳潮州菜|經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE
中國的響螺,以潮州近海地區的最肥美,潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片,是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度,響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後,將肉取出並片成兩塊,輕輕一灼,索價逾三千元。貴是貴,卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話:3622 1449
營業時間:9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD
護國菜於潮州菜系中,地位相當顯赫,是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代,每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗,就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間:11am-10:30pm
電話:2157 9949
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
尖沙嘴最新5,000呎日式生活雜貨店 有超市及3個食物專區 沙律專門店+健康飯糰店 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/e8h5iG-w2i0)
尖沙嘴Rosewood酒店$75件435層拿破崙蛋糕 總廚:食落要有置身天堂嘅感覺!酥脆有牛油香 有坑紋方便切 經典西式甜品 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/TBwVispjz9g)
尖沙嘴一星米芝蓮日本懷石料理 日廚席前烹飪騷 炭燒西京燒滑到落喉嚨 白飯都好好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/Xmk9ucdV-OY)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#香港中菜 #粵菜 #潮州菜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
田雞名字 在 Skylai TV Youtube 的最佳解答
5位周星馳電影中的【最佳綠葉】| 少了他們,周星馳的電影便不夠搞笑、無厘頭 |喜劇之王| Skylai Tv
周星馳的電影陪伴着我成長,而當中有些綠葉、配角讓我印象深刻,而且他們的演出富有喜感,是笑彈的引爆點,喜劇裡的巨星。所以,這次我選了5為我喜歡的藝人和演員來分享他們的故事。
0:37 黃一山
黃一山就是《逃學威龍》裡的黃小龜。其實,黃小龜這個名字是黃一山在笑星救地球的節目中,因為身高和造型而得到的外號。除了《逃學威龍》外,黃一山也分別在《唐伯虎 點秋香》、《九品芝麻官》和《破壞之王》出演。黃一山在某個專訪時曾說過他比較運,他從未 被星爺在片場罵過。
1:30 鄭文輝
鄭文輝分別在星爺的《食神》、《戲劇之王》和《幸運一條龍》作品出演過。他在《戲劇之王》扮 演一個要跟星爺學收保護費的小弟
因為他一臉正經吃雪糕的造型而得到了【甜筒 輝】這個外號 。鄭文輝其實曾在周星馳多部的 電影擔任編劇、副導演,《幸運一條龍》的導演正是他。
2:13 李健仁
自從李健仁在《九品芝麻官》出演如花這一角色後 ,如花這個稱號絕對可以說是醜女界的最高尚的代表.在1989年,李健仁在中學同學兼好友周星馳的介紹 下,便進入了電影公司做幕後,之後在周星馳的電影《武狀元蘇乞兒》客串了一角色後,因為扮演醜女的模樣讓觀人印象深刻,便 參演了星爺的多部作品。
2:57 田啟文
田啟文,綽號田雞。田雞自參與《九品芝麻官》擔任“肺癆鬼”拍攝後
便逐漸成了星爺的“御用男綠葉”參與拍攝的作品如《食神》、《少林主球》、《算 四草》、《功夫》到近來的《美人魚》等。他除了演員身份以外,田啟文也曾是星爺的公司【星輝公司】的負責人之一,負責業務拓展、影片的監制策劃等,直到2009年才自立門戶,創立另一間影視公司 。
3:56 黃炳耀
黃炳耀是香港電影編劇家,以編寫喜劇為主,偶爾也會在影幕前客串演出。黃炳耀在《咖哩辣椒》裡飾演張學友和周星馳的警長上司,隨後很巧妙地又在《逃學威龍》當起了星爺的上司-王局長。由於王局長這角色受觀眾歡迎及喜愛,而王局長這角色其後亦在《賭俠II上海灘賭聖》中再亮相。
推薦影片:
十大神州上古神器 | 排名第一的既然不是軒轅劍!? | 傳說中的神兵利器,你懂幾個?【Skylai Tv】 https://goo.gl/ChT9DV
周星馳1歲到55歲的變化,致敬喜劇之王 https://goo.gl/YKptBL
订阅我的频道观看更多影片,免费的哦: https://goo.gl/FKqtR7
同时,也记得去”赞“我的facebook page噢:
https://www.facebook.com/skylaitv/
(这里有可能会出现youtube不方便上传的影片噢^^)
Skylai爱看的频道:
老王频道
小陳世界
OldOrange-TV-老陈
Yooyo Tv
HenHen TV
变色龙 TV
Rebecca's diary
JinRaiXin -迅雷進
CaseyNeistat
CodyHong Tv
SernHao Tv
Stephie 蔚絲
eunicelicious TV
笑波子
Little Fork Tv叉仔
Chris TV / 生活大小事
LittleForkTv 叉仔
樂在其中
卡爾 頻道 Carl Ho
奇怪的仙人掌
香港全城討論區
關鍵字:
周星馳、星爺、周星馳電影、周星馳電影的最佳綠葉、周星馳電影的最搞笑綠葉、周星馳電影的最佳配角、黃一山、田啟文、黃炳耀、李健仁、鄭文輝、喜劇之王、無厘頭
田雞名字 在 放置奇兵Idle Heroes 的推薦與評價
打錯我的名字challenge 蛙先來娃娃❌ 田雞❌ ♂️你們還有看到什麼打錯的名字ㄇ看誰比較誇張xdd —————————— Line官方社群:... ... <看更多>
田雞名字 在 星爺三寶:「六師弟」林子聰、「田雞」田啟文 - YouTube 的推薦與評價
... :「六師弟」林子聰、「 田雞 」田啟文、「翻版小龍」陳國坤| 田雞 ... 名字 ,並加以解釋,發揮他們的口才及創意! 「真相大白題」是每集晉級 ... ... <看更多>
田雞名字 在 [新聞] 蘇智傑吃「田雞」補膝蓋新球季滿血健康- 看板Baseball 的推薦與評價
蘇智傑吃「田雞」補膝蓋 新球季滿血健康回歸
2023年03月30日 18:58 記者陳立勳/綜合報導
統一7-ELEVEn獅外野手蘇智傑2022年球季初因自打球造成右膝髕骨骨裂進入傷兵名單,雖
然一度在下半季回歸一軍,卻又因跑壘造成腳部不適脫離戰線,經檢查才發現膝蓋骨裂再
度復發,也讓蘇智傑決定完全關機好好休息。
蘇智傑表示,「其實從前年休季就非常投入在訓練,希望可以把狀況調回來,去年原本期
待在新球季重新出發,當時春訓狀況正好,本來很有信心能打出好成績,結果因為受傷,
全部重新來過,這個傷勢應該說讓自己停最久的一次,不能說最嚴重,因為之前陸陸續續
都有過一些傷,但從沒有像這次那麼久,好了然後又停。」
蘇智傑表示,「經過這次傷勢,學到更多保養和訓練的方式,發現膝蓋受傷不單只是加強
膝蓋,修養這段期間,特別買書開始研究如何強化膝蓋與喚醒肌肉,預防再度受傷,除了
日常的復健與訓練,蘇智傑在養傷期間也沒錯過原住民的傳統秘方田雞湯。」
2018年球隊去花蓮比賽,蘇智傑媽媽就曾煮田雞湯給全隊品嘗,由於這次骨裂,台東家人
也寄了很多「骨折聖品」,不僅讓蘇智傑兒女加入田雞湯行列,蘇智傑也直呼,「好了!
不要再寄了!已經吃很多了。」
蘇智傑官辦熱身賽打擊率0.346,雖然全壘打尚未出爐,昨日賽事上壘率百分百,狀況漸
入佳境。對於外野學弟的挑戰,蘇智傑表示,「其實大家都很強,在場上就是要競爭,沒
有在分學長還是學弟,要想辦法留在場上,就要更投入在訓練以及比賽當中。」
https://sports.ettoday.net/news/2470353
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.234.204.133 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Baseball/M.1680180896.A.80F.html
... <看更多>