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今天的高雄貼心伴手禮，來到日本觀光客所愛和網路知名的好物，來高雄走春，別忘去尋寶：
編號10:甲仙芋頭酥
是甲仙區統帥芋冰城所制
統帥老闆陳敬忠身兼甲仙愛鄉協會理事長、電影《拔一條河》的男主角，對於甲仙觀光旅遊再站起來有十足的使命感。他說：風災後，才是思索我們自己特色的開始。
編號11:烏魚子
來自鹽埕區的案東順記
三代傳承遵循祖父方法製作，溫度，溼度，加壓重量壓板是用5O年的檜木，烏魚子殘鹽是用過瀘純水清除，一片片手工翻面吊掛自然風乾，才能產生黏牙的特殊嚼感甘純。是日本觀光客第一首選伴手禮，也是蔡英文總統每到高雄必買禮盒。
編號12:旗津波士頓派旗津
協和波士頓蛋糕產自旗津區，網路名品
創於旗津本地已經40多年食品老店，原本只是台式傳統手工烘焙食品店，卻因為波士頓蛋糕熱銷產業成功轉型。近年來網路團購熱潮，也成為辦公室團購熱門食品之外，旗津在地人推荐必買伴手禮之一。
今天廣島縣議會議員連盟山本靖雄會長帶領16位議員前來拜會，我們也準備了甲仙芋頭酥和那瑪夏愛玉供議員們品嘗，並贈送原住民耆老祝福的貓頭鷹飾品做為伴手禮，藉此展現高雄豐富、多元的一面。
大高雄縣市合併後，產業多元，不但有兼具商業、貨櫃運輸、觀光休憩的高雄港，亞洲新灣區的逐步完成將帶動一系列的產業轉型，走向高值化、高效能；除此之外，高雄農漁產業豐富，也建立品牌，掌握來源透明，品質與名聲早已打響台灣，邁向國際，未來我們也期待與廣島縣有更密切的交流，建構更綿密及多樣化的合作網絡。
八月份個人/品牌活動如下：
《Le Creuset Taiwan》
8/2 13:30-15:00 遠百台南店6F
8/2 16:00-17:30 南紡夢時代B1
8/15 14:30-16:30 漢神本館店7F
8/16 14:30-16:30 新光左營店9F
→「香吉士啤酒燉豬肉/莓果舒芙蕾厚鬆餅」
《高雄市農業局》
8/9 15:00-16:00 高雄大遠百9F特賣會場（南方農業論壇）
→「英式司康佐荔枝、桑葚果醬/酒釀香腸燉飯」
8/14 14:00-15:00 高雄物產館-高雄郵局店
→「芒果沙拉三明治/焦糖芒果可麗餅/香蕉桂圓蛋糕」
《漢神百貨88酬賓活動》
8/8 14:00-15:00 漢神百貨3樓VIP招待室
→「親子裝飾父親節杯子蛋糕」
《SOGO 百貨 高雄店酬賓活動》
8/22 14:00-15:00 Sogo 4樓活動區中庭
→「油醋鮭魚泡芙」
8/22 15:30-16:30 Sogo B1活動區中庭
→「香草卡士達泡芙」
《小旅行X日食 八月實作課》
8/19 12:00-15:00 小旅行料理廚房
→「甲仙芋頭酥/ 芋頭排骨燉飯」
《三餘文化X日食 八月實作課》
預計月底 18:30-21:30 三餘書店 TaKaoBooks
→ 「復刻蛋黃酥/古早味蘿蔔糕」
這是一份極為簡單，無須動用特殊器具，純手工就能做出來的家常點心。與過去不萊嗯曾經介紹過的 複刻版天使比斯吉 兩者最大不同是，這份新創作的配方，融合了富有自然甜味的地瓜與結合蜂蜜特有香氣與保濕性，出爐後什麼都不用加，就已經夠好吃。影片示範裡選用的是蜂蜜與蒸熟紅地瓜泥混拌，但大家也能將蜂蜜變換成楓糖、紅地瓜泥則可改用芋頭泥取代，只要保持與食譜一樣重量即可。回台停留台東食冊書店期間，使用的都是台灣甲仙芋頭製作，天呀！真的比加拿大不知出處的地瓜要好吃太多了，這味道我也只能在山上回味，想吃也做不出來。
比司吉是一道非常美國的家常點心，原因就是因為她無須動用混拌機具，人人在家就能做得出來。而影響這份食譜，也可能成為你吃過最好吃的「比斯吉 | Biscuits」的關鍵，倒不是因為加了蜂蜜或地瓜，而是我在設計時，對於無鹽奶油的特殊處理手法。質地正確的比斯吉除了外皮略帶酥殼，內層隨機的酥鬆與類麵包濕潤，還有因為根莖類內含水分，與麵粉結合建構出來的些許軔性，正是她無比迷人的關鍵所在。將凍到堅硬的塊狀奶油，以廚房刨絲板處理，讓她更容易與麵粉混拌，搭配切拌手法操作，形成了別種手法所達不到的酥鬆。至於酵母粉的添加，則是讓麵筋風味得到更多釋放，也留住了源自地瓜與蜂蜜的濕潤度。
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8326
[ 材料 ] - 完成9~10份
35%動物性鮮奶油：100g
白醋：20g
中筋麵粉：260g
泡打粉：1茶匙
烘焙小蘇打粉：1/2茶匙
速發酵母：3g
奶粉：25g
糖粉：15g
蒸熟地瓜泥：200g
蜂蜜或楓糖漿(A)：40g
冰涼(冷凍)無鹽奶油刨絲：85g
表層塗刷奶油(B)：30g
蜂蜜或楓糖漿(B)：30g
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