關於 番茄熗鍋麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【麵食控站起來！大台北地區最強 #麵食館 推薦，傳統的眷村美味，讓人一吃就感動落淚！】

你是吃飯派還是吃麵派呢？#中華美食 人人愛，這次蒐集雙北地區的平價麵食館，隱身在巷弄裡的低調美食，喚醒你兒時的 #眷村滋味，再也不用跑鼎泰豐花大錢啦！

【蔣記家薌麵】

位在 #捷運科技大樓站 附近，蔣記家薌麵深受附近居民及 #上班族 熱愛，每到用餐時間更是一位難求。店內主要販售北方 #麵食料理 及各式小菜。一進門口便能看到許多獲獎殊榮，最強麵食館當之無愧阿！

#蔣記熗鍋麵 是店內的招牌必點，以 #大火快炒 蔥花以及配料，加入豬骨熬製的 #高湯，湯頭喝起來醇厚味美。Q彈帶勁的麵條吸滿高湯精華，豐富的配料包含 #雞蛋、番茄以及肉絲，十分道地的眷村滋味呢！

#椒麻乾拌麵 淋上店家自製的椒麻醬汁，椒麻香辣的醬汁扒附在麵條上，嘗起來十分過癮！上頭淋上花生粉與少許 #花生，搭配麵條一同入口，花生香氣瀰漫在口中，讓人一口接一口欲罷不能，愛吃辣的朋友千萬不要錯過喔！

📍 地址：台北市大安區四維路208巷18之1號
⏰ 營業時間：11:00~21:30
📷 圖片來源：
https://bit.ly/2VQKJYX
https://bit.ly/3jNzRTS

Instagram ＠blockian823
Instagram ＠shuan_0912
感謝網友們大方提供照片☺️

#開放內用
台南｜中西區
新光三越新天地/小西門周邊

很不起眼的小餐館，沒有華麗的裝潢
就是一間老式的住家式麵店，每次用餐時間經過都發現外面很多人在候位

吃過一次之後，就愛上這個口味了❤️每隔一段時間就會想來吃碗麵

最近陸續有好多店家已經開放內用了🎉
在台南吃過兩間熗鍋麵
還是這家 #桃花源 最好吃了😋

#北方熗鍋牛肉麵 $150 （附烏梅汁一杯）
用薄片牛肉與花椒大料爆香後，再用牛骨湯加上番茄跟獨門香料煨麵（不吃牛的話店裡也有豬肉口味）

湯頭不加味精跟糖，超濃郁麻而不辣
我不吃辣的人都能不冒汗把整碗吃光
他們家的 #三寶牛肉麵麵 跟 #御品牛肉麵 也很厲害

喜歡吃辣的朋友來這邊吃記得再跟店員要一罐 #醋辣椒 配著吃👍

除了牛肉麵跟嗆鍋麵是人氣必點以外
他們家的 #厚片豬排 也是幾乎每桌必點的人氣餐點喔！

老闆跟員工都很親切，是一間會讓人一直想再回訪的一間好店👍

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【桃花源牛肉麵】
📍台南市中西區南寧街130號
📞06 213 0670
🕗11:00–14:30 / 17:00–21:00（週三休）

創義麵🍽台北 忠孝復興
記得之前為了躲雨順便吃晚餐
意外吃到這家創義麵 被他的平價嚇到！
沒想到東區還有這樣超值環境又舒適的店👏🏼
美味❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️❤️🖤
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這次去吃剛好吃到4月新菜單
除了義大利麵之外有很多季節性料理
結合台灣特色和西式料理法
點來搭配麵食好滿足☺️
#小圓餅乾佐生火腿乾酪 79$
#蘇打餅佐燻鮭魚起司醬 79$
這兩個很特別
很像在吃西餐前面開胃菜
燻鮭魚起司醬鹹鹹甜甜 餅乾一口接一口👻
#墨西哥風味烤餅 109$
烤餅可以多人點來配 吃一個就滿有飽足感✔️料也是塞滿滿 我覺得不用沾醬也可以

麵類則是紅醬、青醬、奶油醬、清炒的通通都有
價錢都很親民可愛 一份也剛剛好
#火辣米酒蛤蜊麵 180$
#番茄汁什錦海鮮麵 200$
#奶油香菇雞肉寬麵
其中最喜歡火辣米酒蛤蠣麵
菜單上辣椒有三個 很怕太辣請店員調整為中辣就好🌶️
熗了米酒下去麵更入味 有辣勁
也保留了蛤蠣的鮮美 麵條不乾
只是蛤蠣是剛開就起鍋 我個人覺得有點腥
這部分也可以跟店員先溝通一下
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飲料該有的都有🤣
特別的 #阿里山金萱烏龍 89$
純茶葉沏 向下壓就是一杯茶
都可以回沖～邊聊邊喝坐好久（是要把這邊當泡沫紅茶店嗎😂😂）
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忠孝店
📍台北市大安區敦化南路一段160巷62號
🚗捷運忠孝復興站
🕙11:00-22:00
☎️(02)2741-1559
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#創義麵 #忠孝復興美食 #台北美食#meiko愛吃鬼 #meiko在台北 #meiko吃正餐

材料
1雞肉….…………………………...…….1/2隻(切大塊)
2鯷魚……………………………….……..2-3片
3培根肉條………………………………2片(切丁或條)
4鮮蘑菇&鴻喜菇......................適量
5洋蔥……………………………..………1個(切丁)
6大辣椒……………………………....…….1根(切丁)
7蒜頭…………………………..…..…….2瓣(切末)
8番茄糊………………………………….2~3大匙
9百里香………………………………….2枝
10迷迭香………………………………..1枝
11月桂葉………………………………..1片
12羅勒葉………………………………..適量
13白葡萄酒………………………..…150cc(可以用紅酒代替)
14帕瑪森起司…………………………適量(刨片)
15高湯…………………………………..500-800ml
16油&鹽&黑胡椒……………….…適量
17卡宴辣椒粉……………………….1小匙
18麵粉……………………………………適量

(步驟)
1、將雞肉拍上麵粉後煎至兩面金黃後夾起備用。
2、原鍋中依序炒香培根、洋蔥、辣椒、蒜頭、鯷魚、蘑菇、番茄糊後加入白葡萄酒，煮沸並將鍋底刮
乾淨。
3、放入步驟1的雞肉、百里香、迷迭香、月桂葉、卡宴辣椒粉並加入高湯，煮沸後小火燉煮約40~60
分鐘。
4、調味後裝盤，刨上起司，放上羅勒葉即可。

廚房小秘訣~~
1、雞肉煎過再燉風味更好。
2、原鍋用白酒熗鍋刮底湯之風味更佳。
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