關於 番茄燉肉丸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[ #WFH 第五天之我應該要重啟看料理秀的習慣]
不知不覺間竟然就WFH 5天，
連同疫情爆發的週末，整整7天都在家料理！
憑藉媽媽超前部署塞滿的冰箱，
我足以像參加料理節目一樣，拿各種食材變花樣，
中間我還用Momo買了調味料呢！

不過畢竟比起我的料理狂熱高峰期，
現在已經差很多，也滿久沒看白鍾元的節目，
我現在都是拿著食材搜尋找靈感，
反正沒有的就變化一下，不喜歡吃的東西就刪掉。

但畢竟還是上班日，忙碌時期依舊吃媽媽，
這樣剛好也有個搭配，媽媽料理路線跟我不同，
早餐有營養鮪魚三明治，午餐有炒飯配金針湯，
還被媽媽偷拍照片，我簡直是嗑藥仔，
網拍賣什麼WFH穿搭絲毫無感，
我的重點是如何顧好我的腰不要痛！

晚餐又回到我本人來料理，今晚是番茄燉肉丸，
IKEA肉丸真的是神物，基本上我的料理都蠻簡單，
蒜頭、洋蔥爆香，加點香料、番茄、高麗菜，
還有一些耐煮菇類，丟入肉丸與一些番茄醬，
很快就可以煮出一鍋色香味俱全的番茄燉肉丸，
另外加上一些九層塔，以及起司絲，神級美味！
同時配上南瓜沙拉，真的可以再撐一下不外食。

今日中和數字終於下降，雖然救護車聲還是不停，
但希望接下來的兩天週末，真的大家都不出門，
好好待在家裡阻斷傳播鏈，不想再聽到救護車聲！

第一次做「無水料理」，如果都沒加水就算的話😆
番茄燉肉丸子，食譜👉https://bit.ly/3uqbpws

番茄本身的酸甜為就很好吃了，可能連調味都不用就很好吃！
最為家常菜就非常下飯。也可以水煮的義大利麵混合，馬上變出番茄肉丸子義大利麵。
番茄泥調味變化建議：
1. 加入一點醬油，增加鹹度風味會比較有日式感。
2. 加入一小塊咖哩塊，味道層次更豐富，配飯好吃！

溫故知新的幾個便當日❤️

主菜及副菜幾乎都是『因為愛做便當』及『因為愛做便當2』書中所記錄的料理，除了"番茄燉肉丸"有一半的做法是前兩篇分享的新食譜：）

因為可從手機直接發文，目前每天的便當第一時間會先從ig記錄...累積幾個便當後，再回來臉書總複習。

臉書與ig兩邊分享的文字內容不太一樣...45歳的中年婦女腦容量十分有限，早上能記得的事情到了下午未必想的起來@@ 為了活絡腦細胞，規定自己不要使用"複製"將ig文"貼上"臉書，是煮婦的基本日課。

上週四編緝大人稍訊息來，新書『因為愛做便當2』榮登誠品書店的暢銷排行榜；亦即之後的兩個星期，朋友們去誠品買書時只要直接往暢榜牆走去，便能看到便當2 ...。

謝謝各方好友的友情支持與愛護，除了開心，心裡存著更多的感謝。

一如決定編寫便當2時跟自己的約定：這必須是一本跟便當1同樣"實用、實吃、實作"的料理書，並且還要呈現出不一樣的視覺感受、不同的質感... 要有所進步，才能拍板定案並且出版。

誠心感謝每一位將『因為愛做便當2』帶回家的朋友，希望兩本便當書能夠帶來更多豐富美好的小食光❤️

朋友說"今天起到3／20誠品網路書店中文書滿788結帳還可以九折" ... 雖然到誠品實體店可以在暢榜牆看到便當2可愛的身影（自己的孩子自己誇XD)，但是網路下單有額外折扣又不用自己扛書，也是很不錯～

不論實體或網路誠品，都有新書79折優惠！

購書連結————

誠品網路書店：https://ppt.cc/fKIvYx

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淘寶天貓連結🔗：https://detail.tmall.com/item.htm?id=587584135540

時常更新的ig
https://www.instagram.com/eileenyu_0129/

QX = Quick Unbox / 快速開箱 = 快箱
意指試圖壓在5分帶以內的開箱影片。
目的是隨便拍、隨便編輯，
多放點類似規模的影片為了多賺一點錢。
（出處：https://youtu.be/RBe1ScXdKk4?t=3）
但「QX - 」這個東西放在抬頭有點礙眼，
so，以後會用一段intro來代替。
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義美鮮奶雞蛋布丁 - 7TP
博多明太子焗烤馬鈴薯 - 6.6TP
沙茶魷魚羹麵 - 4.9TP
番茄燉肉丸蔬菜濃湯 - 5.7TP
It's Magic! - 4TP吧
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Music -

Jazz In Paris - Media Right Productions
Zelda - A Link to the Past Intro
The Graduate - The Sound Of Silence
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★FAQ - http://tiny.cc/phFAQ
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【蘿潔塔的廚房】番茄燉肉丸子，做法非常簡單又美味，在家吃西式料理，就是這麼簡單！！Meatballs with tomato sauce.
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今天的番茄肉丸子，我做了非常多次，有加入蔬菜版本的，還做了義大利煙花女版本的番茄燉肉丸，不過最終這個版本是全家大小，甚至朋友都說好吃的版本！！

我自己比較喜歡煙花女版本的番茄燉肉丸，充滿香料的香氣，酸味辣味交織。
不過大部分的東方人還是會喜歡這一款經典型的番茄燉肉丸。

★★有關肉丸子的製作，如果大家覺得很費事，可以買市售的獅子頭來煮，番茄醬汁也可以買真空包裝的義式番茄醬，雞骨高湯要用市售的也是ＯＫ的，你只需要去中藥行買月桂葉，大概10元有一大包，這樣都可以大幅的減少製作時間。
（月桂葉可以用密封袋裝好放冰箱保存即可。）

★獅子頭有一家做得很好吃，是我蠻推薦的，他在建安國小對面的米特肉鋪，老闆是一個很愛乾淨的吃貨，很懂吃。他每個月固定時間都會請專人來製作新鮮的獅子頭，有賣大顆跟小顆，價格我覺得合理，提供大家參考。（大安路二段150號）

★義式番茄醬，我沒有自己做的話，都會買有機尼諾義式番茄醬。

★雞骨高湯，自我開始料理以來，我就都自己熬煮，所以沒辦法推薦哪一家，不過蔬菜高湯蠻推薦 德國Naturata 有機蔬菜粉，各大有機店應該都有賣，算是蠻安心的。他很方便，沖泡一下，就是蔬菜高湯了。

★★★我自己製作的雞骨蔬菜高湯煮法：
1200ml的水
清雞骨，2份
西洋芹2支
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆
牛番茄一大顆
鳳梨或蘋果，數片
月桂葉兩片
白胡椒粒 適量
丁香，3-4支（或省略）
白酒或是清酒 適量（大約50ml）
鹽巴，糖適量
1.先將雞骨冷水煮到血渣浮上來，取出雞骨，倒掉髒水。
2.再將所有蔬菜、香料放入鍋中，放入汆燙過的雞骨，加入1200ml的水，煮滾後加入白酒。
3.沸騰大約5分鐘，轉小火、蓋上蓋子燉煮25分鐘。
4.過濾掉所有蔬菜，取清湯使用。
★ 蔬菜都可以拌橄欖油跟醋，或是醬油、或是蘿潔塔辣油＋醬油吃，都很好吃。

順帶提一下大家常問的鑄鐵鍋具，今天這個款鑄鐵鍋是日本UNILLOY世界極輕琺瑯鑄鐵鍋，上次在日本新光三越沒看到新款的LC，總覺得很空虛，沒想到轉頭就看到這款日本製的鑄鐵鍋，超輕的，讓我懷疑了一下，真的是鑄鐵鍋？？
不過鍋子很細緻，很好清洗，不像法國的很吃油，真的蠻好用的。

西式的雞骨蔬菜湯
https://youtu.be/M4UWznvcFZM

安心、健康，原味無調整的番茄醬
https://youtu.be/MPKHgUkleg4

何製作義式肉丸（豬肉版）。簡單、美味。
https://youtu.be/_iA6Zcm89KA

❤❤今天文好像很長，感謝大家耐心看完，祝福大家有個美好的假期喔～～～❤❤