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2021年8月19日 低醣增肌減脂計劃 day18
早餐🥣兩隻雞蛋，一隻番薯加半個橙
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午餐🥗繼續同同事外出training，又響出面食，見到間Supersandwich 入面有好多嘢啱我食🤩雙眼發光🤩我叫咗沙律🥗碎蛋焗薯仲有兩隻雞翼，雖然沙律已經撈好，沙律醬同埋調味等等都唔能夠控制，但係喺出面食盡力做咗就算了，唔使逼得自己咁緊㗎😛
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晚餐🍲始終都係鍾意自己煮，又平又好味😋係麻煩少少用啲時間，而且放工去做完占好攰，但係都堅持想自己煮，蒸左三隻雞下髀，苦瓜洋蔥吞拿魚炒蛋了仲有一啲番薯苗同埋秋葵，其實咁樣食幾耐我都唔會覺得悶😛因為我好鍾意食炒蛋同蒸雞㗎😋💛
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今日好攰啦，唔打咁多字🥴明天見💪
2021年8月18日 低醣增肌減脂計劃 day 17
「就算需要出街食，只要識揀啱嘅低醣食物就ok」
早餐🥣早啲起身煮個豐富嘅早餐叫醒自己😆我懷念以前去日本食早餐成日都食到三文魚，於是蒸左一件三文魚，加個奇異果補充維他命C，苦瓜炒蛋係幫阿哥準備lunch box嘅時候順便炒多咗，啲西蘭花都係偷佢嘅🤣冇錯我阿哥都繼續同我同步減緊價所以朝頭早區依然係一早起身幫佢準備低醣lunch box先再返工。中間嗰pat係黑芝麻醬同埋杞子，都係啲養生嘢啦😆咁樣食完先去返工😋元氣滿滿💪
午餐🍲因為一連幾日我都要同同事外出training，唔可以帶飯所以一定要出街食，去到餐廳然之後再揀自己適合食嘅嘢就可以, 好似嚟到呢間大學嘅canteen，見到佢有半隻切雞就咁點🤩另外加油菜走油，完全符合我嘅低醣高蛋白質需要😛好多觀眾都問出街食有乜嘢選擇，其實都真係幾多選擇，有機會拍返一集低醣飲食期間出街食啲乜同大家介紹吓😝
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晚餐🥗因為本人家住大西北，雖然放工返到屋企有啲夜，但係如果可以我都堅持自己煮，蒸三隻小雞髀，另外炒咗一份蘑菇吞拿魚洋蔥秋葵炒蛋，營養蛋白質爆燈，在烚咗啲番薯苗，🈵️足💛😋
話咁快就已經第17日啦，仲有兩個星期左右我一定會堅持埋落去💪💪💪
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🫓 金錢雞
金錢雞主要由豬肉、雞肝及瘦叉燒製成，再塗上燒蜜糖汁，最後切成圓形狀呈上。就好似成條金錢串埋一齊咁～食到有唔同層次嘅口感🤤
🥟 金錢蟹盒
即使外層係炸，所以食落都唔會有油膩嘅感覺，再加上入面有蟹肉及蝦等餡料，口感好豐富！
🥠 上湯煎粉果
煎粉果口感好煙韌，而且煎好香口！食落個質感啱啱好🥰 加埋上湯一齊食勁清！
🍗 招牌叉燒拼海蜇
聽講六國酒店粵軒最最最出名嘅係佢嘅招牌叉燒，所以一定要試有叉燒嘅菜式！我哋就叫咗招牌叉燒拼海蜇，叉燒果然無令我失望！外層燒得好香脆，加上濃香嘅蜜汁，真係正到不得了！而海蜇亦都非常爽口，可以中和一下味覺，再食多幾舊叉燒🤩
🥘 家鄉老火湯
我去食果日嘅家鄉老火湯係猴頭菇粟米湯，估唔到入面都幾足料，有猴頭菇、粟米及豬肉！鍾意飲湯嘅我表示想再飲多碗😍
🦀 釀焗鮮蟹蓋
釀焗鮮蟹蓋嘅外型相當精緻，餡料有芝士、洋葱、蟹肉及蘑菇等！意想唔到嘅係，蟹肉佔嘅比例都相當多，全部餡料都結為一體，可以一啖就食到！😍
🥗 美極什菌番薯苗
食完咁多濃味嘅嘢，當然要食返啲清清哋嘅嘢中和下！美極什菌番薯苗中嘅野菌好香口，底下有蕃薯苗，相當爽口😍
🫕 迷你桶仔飯
迷你桶仔飯嘅外型真係好迷你🤣唔好睇佢好似好細咁，佢入面嘅材料都好多好豐富，所以都幾飽🤣
🍮 蓮蓉西米焗布甸
金黃色嘅蓮蓉西米焗布甸外表相當吸引，有西米及蓮蓉泥為餡料，好難得佢唔係好甜，真係值得一試🤤
🍍 環球鮮果盤
最後唔少得有鮮果盤🍉果盤有西瓜、菠蘿同哈密瓜，食到咁飽可以當係消化下～
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曾經有人這麼形容，九龍城寨，是香港的一個瘡疤。她流離，載着浪蕩之人，讓他們遊竄於盡是交錯暗巷的貧民窟。她無王管，烏煙瘴氣，生死自理。只是，任她如何墮落，仍然深深烙印於大家心中，叫人回味。
就如這天數千里無雲的澄空，赤日狠狠地打到地堂，熾傷了紅磚小店外排隊的人，卻也照料了朱頂內的念昔人。承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。
歷久不衰
滴答。這是清晨七時許。早暉異常的烈，晴空下沒有一絲微風，只有一陣翳焗，聽說是颱風「山竹」的影響。佇於十字路口轉角處，以棕紅小磚搭成的小店門前，途人芸芸說着這個颱風有多厲害，媲美當年的「溫黛」。放眼對面街的店鋪，好幾家店主，正以皺紋膠紙，為己店打着米字，人家說，這能保住玻璃窗。後方棗紅招牌下，熙攘着一條長長的人龍，他們嘴巴上討論着風球，眸子卻盯着紅磚旁的落地櫥窗，正確點來說，是櫥窗內，一盤盤堆疊起卻又分了類別，熱騰騰的麵包。眾人都瞧着自己心宜的包點，手上抓了把碎銀，恨不得快點跟店內忙着夾麵包及收錢的周太，報告自己的抉擇。貼膠紙？周太可沒這個閒情，由凌晨五時開始，她已經忙得不可開交，到店面後的工場幫忙師傅做餅做包﹑檢查今天有否訂單﹑擺放好店面的盤子牌子作預備﹑點算好有足夠的零錢找續。雖是方寸小地，但老周中午才回店，早上只有她跟師傅二人打理一切。瑣事繁得很。
周太雖忙，心卻細膩，手上套了個白膠袋，伸手抓起客人點的麵包，再把膠袋反轉袋好，交予他手，收錢。重重複複，雙目卻一直瞄着哪款麵包只餘下三分一個銀盤的數量，就着師傅要再做。當中令她最緊張的，就是最受歡迎的大蛋糕﹑蛋撻﹑合桃麵包，尤其是合桃麵包，周太會幫忙把大包切開五片，幾乎每三個客人，就有一人喊買。她忙着又滔滔說，現時口味有變，以前越南大逃亡時，最多人買豬仔包做越南包，日日訂二千多個，只是如今坊間麵包款式多，豬仔包甚少有人問津，不過幫襯小店的，反倒大部分都吃傳統口味。說實話，小店的麵包一點不便宜。她坦言，嫌貴的人不少，四十多年來，很多人以為這個鋪位屬於他們，既不用交租，當然認為小店賺很多，又何必賣這麼貴，她愈說愈起勁：「公園阿姐去晨運，同人講啊，全香港九龍最再犀利係你啲蛋捲，百幾蚊一條，又冇乜花款。」說着眉飛色舞，卻不帶半分憤怒，餅貴自知，原因在於現時麵粉來貨昂貴，以前來貨便宜，一包麵粉才五十元，目前是五百元。然而，即使多貴都好，他們也堅持沿用澳洲麵粉，所以麵包蛋糕才能保持水準，又不偷工減料，吃下去的麵包十分飽肚，不是空氣麵包。他們與時並進，除了傳統款式，也做些少甜葡撻、蛋白蛋糕﹑朱古力曲奇等應付百客。故此。吃慣了的客人覺得抵買，不是常客就覺得貴。其實，說貴也是矜貴，生客好，熟客好，依舊捧場。小店，因着一份堅持，久而不衰。
嫁雞隨雞
正午的風景彷彿跟早晨倒轉，外面開始起風，抬頭，烏雲已經聚攏，小雨粉伴隨輕灑。奔竄了整個早上，幫忙於店面賣包點的女工終於回到小店，她放下手袋後，熟練地鑽入工場，拿出一盤盤剛出爐的麵包，填補櫥窗餅櫃的空虛。趁下一條人龍冒出的空檔，周太倚傍着門框回氣，又看着門外的轉角處，盼着老周歸來。未幾，一名白頭老翁趣怪地提着小木椅，蹣跚地從對面馬路步來。不知是他腳丫重，還是人家步履輕，從對面步抵店門之時，人群又塞滿小門口。老周如是預知情況，也不硬往店裏塞，就這樣放下小木椅坐着，待人龍散去方進內。這下子可好，他有機會說說小故事。
老周是開平人，十來歲移居香港跟親戚養雞。既從鄉下來到城市，輕狂的大男孩豈會甘於養雞。搏命另謀出路的他，終於得人介紹到餅店當學徒。當時才十五歲的他，開始了每天工作十五小時的生活，往事如煙，他說來輕鬆：「咁辛苦都係得廿幾蚊個月，揸頸就命為斗零咋！」小子天生不甘後人，又有娶了周太這美眷，有了家室的人，意識到打工不如自己做生意，好讓自己可以養妻活兒，老來有依，於是立志創業。不是空口說白話，他隨即開始了地獄式工作，一天打三份工。說起這個，他不覺可怕，應該說，對他而言，沒有比窮困更可怕的事：「鄉下好窮，冇嘢食，我哋食豬潲大，潲水撈番薯苗，所以你話我會唔會怕辛苦？」語畢，他已經身處工場內做起餅來，師傅仍在，他見哪兒忙碌就幫忙哪，整個人比坐着精神多了，只是，專心做餅的他，再不發一言。倏地，周太的聲音揚起：「佢好忙㗎，又請唔到人幫手，啲後生唔入行，咪佢自己做晒囉，呢，呢個師傅轉頭就收工。」小店四人，都是中老年人，她嘆現在的後生嫌辛苦，曾經有年輕人來問，工場有沒有冷氣﹑有沒有假期﹑下午有午休嗎，得知真相，都耍手不幹。這反倒讓周太更欣賞丈夫的魄力，想起當年情。
年輕的周太，追求者眾，卻因長輩介紹而認識了老周，這個男生平庸，卻得她鍾愛：「貪佢老實囉！唔食煙唔賭錢，以前揀男仔，要揀有門手藝嘅。」二人一拍即合，很快就到了談婚論嫁的階段。婚後生了第一個寶寶，周生就表示自己想要開店，但當時二人把僅有的兩千元都拿去辦婚事，根本沒有錢。再者，她當年做時裝車衣女工，從沒有做過飲食業，亦不太喜歡，畢竟濕手濕腳。小女子的理想，就是跟同事一起合資開製衣廠。好一句嫁雞隨雞，因為丈夫一句話，她跟着他拚命地工作，把所有布料拿回家，邊車衣邊照顧小孩。七十年代，以一個大廚作例，一個月月薪是六百元，而周太一天竟然能賺一百多元。二人又足足三年沒有出街﹑沒有飲茶，終於儲得六十萬，開了小店。她漾起滿足的笑容：「結果我轉咗行，呢個係佢理想，你嫁畀佢就要接受。」單純也好，愚蠢也好，如今結婚四十多年了，回頭，沒有半點委屈，反倒養大了四個子女，個個生性，她就再無別求。
兩情久長，不在朝朝暮暮。小店如是，由朝到晚，直至晚上十時才休息。的確別小覷女人。遊走於工場與店面一整天的周太，縱現疲態，卻既往的笑臉迎人，跟客人打着哈哈，甚至叮囑人家小心應災。老人來買大合桃包，主動給對方切開；若是大男生來買，她就着對方如吃大雞髀般，拿着整個咬下去，更爽。遇到每晚下班來買明日早點的大叔，知其工作辛勤又節儉，她又少收大叔一兩元。這是小店子的人情，也是小女子保住丈夫心血的情分。
歲月畢竟無情，老周年到八十；周太也七十，多麼不想退下來，身體始終有限制。周太坦言有考慮退休，不是她自己倦怠，而是憂心丈夫操勞，因為長年站立，老周雙腳不好，走路已經一拐一拐。然而，他卻捨不得，捨不得這幾十年的心血，與太太打拚來的小結晶。她靜謐地望着他的背影，畢生都交付了，眸裏卻有一種義無反顧。就如城寨，是瘡疤，還是虛偽燦燈下的十八株黑玫瑰，由心而生。
有一種愛情，縱沒空閒執子之手，也只願白首偕老。
採訪：黃寶琳
攝影、剪接：胡浩賢
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW
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熱到咁去打冷好正，估唔到呢到仲炒得一手好小菜，驚喜發現鐵板炒魚卜，食到停唔到口，新鮮爽脆夠膠口感黏膩，獲氣都夠，送啤酒一流?仲有滷水鵝件好嫩啊，黃油烏頭王係元朗出果隻嚟，仲有韭菜豬紅、蒜香骨、蠔仔粥、炒番薯苗，份量碟頭都大，4人食$100頭搞掂?
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餐廳 ： 陳儀興飯店
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