水餃這樣做不會破更好吃😋
先生愛麵食，尤其喜歡水餃🥟，皮是主食、餡有蔬菜、絞肉或豆乾等蛋白質，忙著寫稿、不想煮飯的時候，水餃就成了簡便的一餐，再加一鍋蔬菜豆腐湯營養超均衡。
可是煮水餃，中間要加兩三次水，得在爐邊守著，常常不小心就煮破了，相當懊惱，而且好像也沒省到太多時間。
上次到高雄，一位志工說她參加癌症關懷基金會的募款活動，得到的禮物是漂亮的北鼎蒸燉鍋，她好喜歡😘，尤其用來蒸水餃，設定時間20分鐘，不僅免顧火、不需中途加水，而且比用煮的更好吃，皮很Q，風味特別好。
我一聽大為心動💓回來後跟老公分享。有一天我回家比較晚，一到家就有晚餐吃，原來老公用蒸燉鍋蒸了水餃。蒸好的水餃放在白磁盤上，看起來很漂亮，也真的很好吃，老公超得意，可是我覺得有點美中不足，因為有些水餃皮會黏在盤子上，拿起來的時候皮就破了，還是有點掃興。
有一天一個人在家，正文思泉湧，不想花時間煮飯，就蒸水餃吧！完全不花時間。這回我改用烘焙紙來襯底，20分鐘後吃到嘴裡的水餃🥟真是讓我滿意到沒話說！
你喜歡吃
👉蒸餃+1
👉水餃+2
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