魚鬆蔥燒餅（發麵）
經常做點心給家人吃，有時西式，有時中式變換著吃，小孩偏愛西式的點心，但我和老公卻還是喜歡中式的，就是想吃那份從小就熟悉的味道，在美國要買西式的點心，到處都有，反而覺得不是那麼的稀奇，想吃中式的點心小吃，有時花錢還不一定買得到，所以都嘗試自己做，想吃什麼就做什麼，雖然做的不一定道地，但只要家人喜歡，自己也覺得好吃，道不道地也就不是那麼重要，這次要做有夾餡的發麵蔥燒餅，這和之前做過的蔥燒餅做法不太一樣，層次更分明，層層都有魚鬆，嚐起來也更夠味，夾餡要用肉鬆也可以，因為上星期才用麵包機做鮭魚鬆，所以趁新鮮就拿來用。
發麵材料： 中筋麵粉 320g 蛋 1顆 速發酵母Bread Machine Yeast（instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 1又1/4tsp 鹽 1tsp 糖 35g 蔥 7支 植物油 10g 水 145g
油酥材料： 植物油 35g 中筋麵粉 40g
其他材料： 魚（肉）鬆 30g 炒熟的白芝麻 1tsp
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