關於 白灼東風螺時間 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今晚要去香港朋友家暖房 HOUSEWARMING，告訴她我只準備了這三瓶她喜愛吃的作手信，但她已開心不矣，一次過滿足她三個願望。😂😂

[ 麻 辣 酒 香 醉 蝦，花螺，鴨舌 ]

https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場

材料 .....

1.......花螺一斤多
2.......鲜虾一斤多
3.......鴨舌一磅多
4.......糟鹵汁兩支 (用三年陳糟)較香。
可放雪櫃內雪至冰凍備用
5.......紹興花鵰酒50至60毫升
6.......玫瑰露兩茶匙
7.......糖兩茶匙
8.......美極鲜露兩三湯匙
9.......鲜麻辣鲜露兩湯匙
10.....紅尖椒每瓶五隻(十五隻切粒)
11.....杭椒兩三隻，(斜切粒備用)
12.....準備有蓋玻璃器皿三個盛載用，見圖

🍎步驟一.....

先用大器皿將四至九項材料拌勻，自家可以嚐下味道有否不足，(如咸，麻，辣度)自行臨時調整所需。。(記住不能有油)。

🍎步驟二...... 鲜蝦處理法

水滾將蝦放入， 當水再次滾起時，即熄火捞起， 放入冰凍食用水中浸至降溫後，剪去頭尖齒，鬚腳， 尾尖後備用。

🍎步驟三..... 花螺處理法

花螺沖洗過後，在水中加入兩湯匙鹽將花螺搓擦去殼垢，然後再沖乾淨。再用白醋加入水裡，将花螺浸養一小時去潺吐沙後，然再沖洗淨。然後

鍋放入適量水煮滾後，加入白醋兩湯匙，將花螺放入上蓋灼煮二十分鐘至熟。稍焗五分鐘，取出

用筲箕盛起所有花螺，切勿沖水。讓其瀝乾水， 並将螺肚奄去除，放涼降温。

🍎步驟四.....鴨舌處理法

鴨舌沖洗乾淨，用鹽搓揸略去舌潺垢，再用水沖乾淨。再準備一小鍋水煮沸，再加入兩湯匙白醋一湯匙鹽入鍋，將鴨舌放入，上蓋煮至水沸起後再煮三分鐘関火捞起來，用水沖洗降温後，再仔細将鸭舌底呈針狀物剪去，並修剪一下鸭舌骨。

再準備煮沸一鍋水，再將已清理洗淨的鴨舌放入再煮兩三分鐘，熄火即撈起，立刻放入食用冰塊水中急速降温，以保持爽挺。然後再瀝乾水備用

🍎步驟五......

將己放涼花螺，虾，鴨舌，辣椒等分放入瓶，然後再將己調好麻辣料酒糟鹵汁適量注入瓶內及蓋過面，上蓋摇匀便成。

🍎步驟六......

搖勻後抹乾淨，便可將麻辣酒香醉蝦，螺，鴨舌整瓶/盒放入雪櫃，雪至八小時至翌日便可食用。

備註......

一般我配用自家製辣椒酒，但這方法己算簡易。

如果未能買到麻辣鮮露可用炒香花椒粒放入同浸

花螺，蝦，鴨舌分量自多寡自行決定，懂得調配汁料及處理方法步驟更為重要。👍👍

蝦與螺可同一時間作準備處理好，因辣洒我早己浸備，當中只加上糟鹵調匀配上辣椒便可浸用。

瑪姬煮場內已有視頻/文字教大家如 [ 何清洗花螺及東風螺 ]。

瑪姬煮場內已有[ 辣 酒 ]泡浸製作法食譜。
大家可搜尋至本年2O/1/2019，便可見。

其實做法極為簡單， 只需要將蝦，花螺，鸭舌處理好並淖煮熟，放浸/涼後將調好有味料酒糟鹵放入， 泡浸八小時至過夜便可食用。。

剛才去了友人家暖房 HOUSEWARMING , 做了他們最喜愛吃的瑪姬品牌作手信，多謝你們喜歡。😊😊

麻辣酒醉四色鮑魚海蝦花螺花甲皇
麻辣銀魚乾堯柱寶石櫻花蝦虾鬆蝦子

https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場

材料 .....

1.......鲍魚四至六隻
2.......花螺一斤
3.......花甲十二兩
4.......中鲜虾十二隻
5.......糟鹵汁兩支 (用三年陳糟)較香，應有剩的
6.......辣酒60毫升...自家製的
注意，浸辣酒放了一段時間必定較辣。
7.......辣椒五六隻，愛辣隨意
8.......麻辣鮮露半湯匙至一湯匙。個人需要
9.......糖半湯匙至一湯匙。個人口味調整
10.....準備有蓋玻璃器皿兩個，盛載用，見圖

步驟一.......鲍魚

鮑魚沖洗略擦乾淨，略芥花，蒸熟後殼垢，放涼備用

步驟二.....蝦

水滾將蝦放入， 當水再次滾起時，淖煮一分鐘，即熄火捞起， 放入冰凍食用水中浸至降溫後，剪去頭尖齒，鬚腳， 尾尖後備用。

步驟三..... 花甲

花甲沖洗乾淨然後用白鑊煮弱一分鐘 左右，見殼半開，熄火稍焗，取出去半空殼，放涼備用

步驟四..... 花螺

花螺沖洗乾淨之後，用兩湯匙鹽將花螺搓擦去殼垢，然後再沖乾淨。再用白醋加入水裡，将花螺浸養一小時去潺吐沙泥後，然再沖洗淨。然後

鍋放入適量水煮滾後，加入白醋兩湯匙，將花螺放入上蓋灼煮十五至二十分鐘至熟肉軟。稍焗五分鐘，取出

用筲箕盛起所有花螺，切勿沖水。稍後将花螺肚奄小心去除，再用食用水略沖洗後放涼降瀝水備用。

步驟五......

將己放涼鮑魚，花甲，花螺及蝦先入瓶/盒，先將大部分花螺先放底部，免得将虾壓爛。盡量整齊排放美觀一些，然後放入切段辣椒或原椒入內，先將辣洒汁注入瓶/盒內，再将適量糟鹵灌入至蓋過面為止，上蓋摇匀便成。

新手可先將糟滷汁，辣酒，糖及麻辣鮮露放在器皿內調勻之後，親試味後，適合再注入瓶內浸。

步驟六......

搖勻後抹乾淨，便可將辣酒醉蝦螺整瓶/盒放入雪櫃，雪至少八小時至翌日更入味香濃。

備註......

鲍魚，花甲，花螺及蝦分量自行決定，懂得方法及步驟為耍。

最好趁新鮮食用，勿儲存太久，因為有酒，有鹹味又有辣味，容易將海鮮肉變得結實，口感有別

四樣材料，鲍魚，花甲，蝦與花螺可同一時間先作準備處理好，但因辣洒我早前己浸備儲存，當中取出，若需麻辣昧，只需加上糟鹵/鲜麻辣鲜露，辣椒汁調味調匀配上辣椒便可浸用。

瑪姬煮場內已有視頻/文字教大家如 [ 何清洗花螺及東風螺 ]。清去潺垢，沙泥，異味極為有較。

瑪姬煮場內已有[ 辣 酒 ]泡浸製作法食譜。
大家可搜尋至本年2O/1/2019，便可見。

在搜尋時，寫出(瑪姬煮場三醇泡浸辣椒酒)便可可見完整製法可查閱

20200609 黃偉民易經講堂

香港的國安法，仍在不知如何草擬和由誰草擬的時候，古靈精怪的大陸人，已經出動跟蹤譚文豪、黃之鋒。

白色恐怖彌漫，他們要香港人人自危。

習近平撕毀了《中英聯合聲明》，丟棄了《基本法》，特朗普的反應，就是撤了《香港關係法》，不再給予香港特權和稅務優惠。

沒有了國際城市特色的香港，大陸會怎麼樣？

沒有了港幣，人民幣怎樣變美金？怎樣逃離大陸？

大陸的貪官很焦急，大陸的愚民很興奮。

因為武漢肺炎，美國死了十萬人，全國停頓，四千萬人失業，種族矛盾加劇，警暴引發全國動亂……

大陸人見美帝垮了，是中共稱霸的時候了。

這時候，當家的總理李克強，給愚蠢的狂熱淋了一盆冷水。

他趁兩會機緣，公布了一些基本數字。

大陸有九億在職人口，其中六億人每月收入在一千元人民幣以下。

根本無法生活！

他提倡“地攤經濟”，大陸人在工餘或失業時做小販，穩就業，保民生。

大笪地，擺地攤，三毫子白灼東風螺，各式賣武鐵打酒，小孩唱歌，還有賭檔……香港人不陌生，六十年前，港九各區都是。

那是貧窮的年代，中共建政，政治運動頻繁，三反五反，土改饑荒，大陸人拖男帶女，逃落香港，住在山邊木屋，人浮於事，謀生，就在這些大笪地，路邊攤。

這不是當時殖民地政府的政策，這是民間謀生的生存本能，香港政府只是在執行法例時，選擇寬鬆，給予貧民生存空間。

地攤經濟成為政策，能否救國？按道理，歷史不走回頭路。大笪地是自由經濟，民間自發，不是計劃經濟，應該救不了中共的困局。

總理全國民生的李克強，應該不是幻想，大笪地能復興中華。而是借兩會機緣，說出他對當前局勢的憂慮。

世界工廠撤離，失業人數飆升；武漢肺炎闖下彌天大禍，百國聯軍追討人命經濟損失。眼見疫情過後，糧食荒撲至，十四億人溫飽成疑，這時候，不理存放在聯合國的國際條約，貿然在香港成立國安法，逼美國放棄香港。

他知道，沒有了香港，沒有了港元，大陸什麼都不是！

中美經貿大戰即將轉入直路，在香港會戰的緊張時刻，他公佈了國民的實際收入數據，全國打工仔，六成生活在貧窮線下。

經濟開放四十年，成果都給貪官污吏，紅色二代，掠奪運到海外存放了。絕大部份大陸人，在赤貧下生活。外間只知道孟晚舟這類人，在香港有廿多個物業，溫哥華有幾間豪宅，方便兒女上學。這不是正常的大陸人，這些是竊國者，只是少數中的少數，國內六億人每月收入不足一千元。

這是當頭棒喝！

1962年，劉少奇，鄧小平收拾大躍進餓死幾千萬人的殘局。劉公開說，「三分天災，七分人禍」。種下了毛澤東六六年大字報《炮打司令部》的種子，十年文革，誓鬥死當年的國家主席劉少奇，鬥臭副主席鄧小平，不惜天下大亂。

這就是中共的宿命。

每代都有政治狂人，私心誤國。旁邊當家的，要維持人民溫飽，很難有善終。

毛澤東在黨內血手奪權，屠殺功臣，山河泣血；總理百官的周恩來在旁謹小慎微，陪笑逢迎。

鄧小平宮廷政變踢走華國鋒，反共走資，倚靠的兩隻手，胡耀邦和趙紫陽，先後下台，鬱鬱而終。

胡趙二人知道，經濟改革的成果，必須要由政治改革來保存，才有資格文化改革，禮樂教化。否則，就只能是今日的大陸眾生。

江澤民地方諸侯入京，意外掌權，不思政治改革，將經濟成果瓜分給各大政治山頭，說是悶聲發大財，正式竊國開始，制度化和合法化貪腐。中央竊國，全國貪污必然。朱鎔基帶一百副棺材，上任總理，說九十九副打貪官，一副留給自己。

胡錦濤是鄧小平隔代欽點，但江澤民不放權，他和溫家寶的胡溫十年，其實什麼都沒做過，只打下兩大山頭。打下了上海幫的陳良宇，拿下了不死西南霸王薄熙來。

他以為治國宿願可以交給實幹的團派代表李克強。

但江澤民、曾慶紅反對。

江澤民認為，胡溫十年，再李克強十年，團派掌權二十年，從此在黨內會獨大，其他山頭將無法制衡團派勢力。所以，另挑接班人，權力意外到了習近平手上。

當年的構想，是兩大勢力的妥協，習管政治，意識形態；李管經濟，國計民生。

但原來習近平不但是共產黨內鬥爭高手，還有大宏願，他要與毛澤東、鄧小平鼎足而三。

毛澤東令中國人民站起來；
鄧小平令中國人民富起來；
他，要令中國人民強起來。

他掌權以來，對人民不斷宣傳中國強大的訊息，洗腦教育，大陸人人自信的覺得中共強大了，強大到可以挑釁世界，推翻文明，國際以大陸為中心來運轉。

這是文革後的另一次狂熱。

這時，國務院總理公布了這個數字，大陸沒有想像的強大，人民普遍來到溫飽的標準，糧食荒又即將殺到，他提出貧窮地區的地攤經濟，務實的要大家工餘或失業時做小販謀生。

習近平的假大空，遇到了務實的團派總理，火花出現了。中宣部宣布，全國媒體不准用「地攤經濟」一詞；網上也禁播李克強兩會招待會公布六億在職人士每月收入不足一千元的片斷。

中共政治山頭對峙又起，李克強危了。

《論語．先進篇廿五章》：

子路、曾皙、冉有、公西華侍坐。

子曰：以吾一日長乎爾，毋吾以也。居則曰：「不吾知也！」如或知爾，則何以哉？

某日，孔子四個高材生，剛巧在孔子身邊，孔子對他們說：

你們不要以為我年紀比大家大幾歲就很了不起，毋吾以也，不要把我看得太高。

你們平時常說，無人明白你，所以空有抱負。若有人明白你，知遇了，你們又有什麼作為呢？

子路率爾而對曰：
千乘之國，攝乎大國之間，加之以師旅，因之以饑饉；由也為之，比及三年，可使有勇，且知方也。

子路性急，第一個就急著說：
假使有一個千乘之國，夾在大國之間，在強敵環伺之下，再加上連年戰亂，而國內財政亦相當困苦，交俾我子路，只要三年時間，我有信心，使這裡的人民重新站起來，而且都知道如何走自己的路，做自己想做的事。

夫子哂之。
孔子聽了之後，笑了一笑。

求爾何如？
跟著到了冉求，孔子問，你又如何？

冉求是行政人才，搞經濟民生。
他說：
方六七十，如五六十，求也為之，比及三年，可使足民。如其禮樂，以俟君子。

只要方圓六七十公里的小地方，或者更細點的，五六十吧，花上三年時間，我有信心經濟改革，使這裡社會繁榮，經濟發達。但如其禮樂，以俟君子。但社會經濟好了，文化改革呢？就要等高明來做了。我做不來。

跟住，孔子問公西華。公西華是外交專才，一開口，就很外交。

赤爾何如？

對曰：非曰能之，願學焉。宗廟之事，如會同，端章甫，願為小相焉。

公西華說：我唔敢講我識，學吓嘢咁啦！

宗廟祭祀的事，以及諸侯間會面，宗廟代表國家，開議會；端章甫，大家穿上禮服，即外交。願為小相焉，做個輔相，不是第一最高的，做個副手啦。

他說什麼都不懂，但願意學，慢慢從工作中攞經驗。

跟住引出了這章書的高潮。

孔子和其他三位同學講話的時候，曾點在旁邊悠閒地鼓瑟。

孔子聽完三位入室弟子講抱負之後，轉頭問曾點，你又如何？

點爾何如？

鼓瑟希，鏗爾，舍瑟而作。對曰：異乎三子者之撰。

子曰：何傷乎！亦各言其志也。

曾點聽到老師問他，瑟音漸希，Fading out, 接住，彈瑟的手指在絃上一攏，鏗然一聲裂帛收音，然後站起說：

我和他們三位不同的。

孔子回應，有什麼所謂呢？各言其志而已。

曾點說：
莫春者，春服既成。冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸。

夫子喟然歎曰：吾與點也！

曾點說：
我追求的，是春天來了，穿上舒適的春衣，和五六個朋友，幾個少年，到沂水游泳，唱唱歌，跳跳舞，盡興而歸。

這個抱負好似很渺小，但孔子聽後，感觸而嘆，我和曾點一樣啊！

最初的三大弟子，說的抱負好大，都是英雄事業，政治、經濟、外交，都是我想這樣，我想那樣，只有曾點，追求的，不是個人成就，是人人安居樂業大同世界的平凡幸福生活景象。

孔子身處春秋亂世，強凌弱，眾暴寡，正義不彰，黑白顛倒，天下大亂。他帶領學生，周遊列國，四出奔走，無非希望國家安定了，天下太平了，人民可以從生活中，得到精神享受。

孔子問四大弟子的抱負追求，到曾點，進入了高潮，師生之間，說出了完美人生的憧憬。不是英雄事業，是平凡的安居樂業

https://youtu.be/5HA9DdDoEYQ