「有咖啡、有咖哩還有美美的富士山，台南加加家珈琲。」
聽起來似乎有點矛盾，咖啡店居然擁有備受推崇的咖哩飯。我第一次認識加加家，就是因為挑嘴友人K推薦咖哩而特地前往。沒想到當天除了店內滿席外，咖哩也販售完畢，當場便見識到其熱門不誇張的魅力。這次藉著與U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館合作的咖啡地圖再次前來拜訪，不過我們這回不聊咖哩，只喝咖啡品甜點。
加加家珈琲 -Jiajiaya Coffee- 由一對台日伴侶所共同經營。原本是由小佳負責甜點咖哩，日籍的加藤先生負責烘豆沖煮。後來彼此教學相長，藉著經驗與實戰，倆人也互相將專業融會貫通。目前加藤先生因為疫情無法回來台灣，店裡的一切包含烘豆、沖煮、甜點以及咖哩，都是由小佳以及三位工作夥伴一齊完成。
店裡目前提供10支以上的咖啡豆，皆是自烘自給。喜歡他們替自家混豆取名的方式，都是來自生活上喜歡的一切。像是招牌的路卡斯，是來自他們巴西朋友的名字，而他們的貓也成為其中一支豆名。
這裡的甜點在社群上也擁有極大迴響。招牌的富士山磅蛋糕，會在上桌前淋上新鮮的白色檸檬糖霜。整體造型就是一座被白雪覆蓋的美麗富士山。而酸甜濕潤的磅蛋糕口感，是搭配咖啡的絕佳夥伴。
說好不提的奶油雞肉咖哩飯，是來自加加家自行調配香料熬煮而成。據說微酸也微辣，讓人魂牽夢縈。
但我沒吃到，哭。
下回我要專程來吃咖哩飯。
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白色檸檬糖霜 在 [問題] 白色的檸檬糖霜怎麼做- 看板baking 的推薦與評價
之前做檸檬糖霜的時候，
都只有使用糖粉＋檸檬汁，
用過不同的糖粉，
做出來的質地都偏向透明米色或是米黃色，
在網路上看許多人的分享做出來的糖霜都是不透明的白色，
但也是只有使用糖粉＋檸檬汁，
所以是糖粉的差異導致嗎？
我用的是一般的糖粉，
如果用裝飾糖粉會是白的嗎？
不知道可不可以請做出白糖霜的朋友分享一下自己使用的糖粉款式呢？
https://farm8.staticflickr.com/7513/15928299791_202aa76748_o.jpg
希望做出這樣的效果
但之前做出來的感覺大概像這樣
糖粉粉粉的感覺很重
目前知道加上蛋白or蛋白粉會變白，
不過可以的話還是希望以不加這兩樣東西為主啦...
（因為蛋糕是要裝飾用的，同時還要準備很多東西，希望越快越簡單越好）
謝謝！
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