50個食譜,整理了放在我的網站上,可以登入:
www.choychoy.com/50
<<有頭有面>>(涼拌海蜇頭豬面肉)
蔡菜館50道私房菜第16道
*記得一定要落醋,醋是用來殺海蜇毒的。所以我們吃海蜇都是酸酸的 :)
食材及份量(3-4人份)
1. 海蜇頭:4~5個
2. 豬面肉:2塊
3. 青瓜: 1條
4. 蒜頭:4粒+2
5. 芫茜 : 2-3棵(隨意或不加)
6. 白醋:2湯匙
7. 鎮江醋:2湯匙
8. 砂糖:2-3茶匙
9.麻油:2湯匙
10.魚露:少許或2茶匙
11.生抽: 2茶匙(炒豬面肉)
12.紹興酒: 小許或1/2樽蓋(炒豬面肉)
食材處理
1. 海蜇頭浸泡凍水5小時(目的是要去掉海蜇鹽及沙泥其間換水。然後切成5元硬幣大小的塊狀,再用滾水灼約20秒後即撈出再浸泡冰水約10分鐘撈起瀝乾水份備用;
2.青瓜洗淨切長條備用;
3.豬面肉: 2塊洗淨切片;
4.蒜頭:1粒拍碎
5.芫茜洗淨後每棵切開2-3折;
做法:
1. 首先準備一平底鑊大至中火倒入1湯匙生油及1粒蒜粒,倒入豬面肉灒入1/2樽蓋紹興酒及2茶匙生抽用大火快炒2~3分鐘撈起瀝待涼備用;
2. 將以上食材倒入一大及較深容器中撈均衡放入雪櫃2-3小時取出食用!
白醋洗硬幣 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Facebook 的精選貼文
<<有頭有面>>(涼拌海蜇頭豬面肉)
蔡菜館50道私房菜第16道
*記得一定要落醋,醋是用來殺海蜇毒的。所以我們吃海蜇都是酸酸的 :)
食材及份量(3-4人份)
1. 海蜇頭:4~5個
2. 豬面肉:2塊
3. 青瓜: 1條
4. 蒜頭:4粒+2
5. 芫茜 : 2-3棵(隨意或不加)
6. 白醋:2湯匙
7. 鎮江醋:2湯匙
8. 砂糖:2-3茶匙
9.麻油:2湯匙
10.魚露:少許或2茶匙
11.生抽: 2茶匙(炒豬面肉)
12.紹興酒: 小許或1/2樽蓋(炒豬面肉)
食材處理
1. 海蜇頭浸泡凍水5小時(目的是要去掉海蜇鹽及沙泥其間換水。然後切成5元硬幣大小的塊狀,再用滾水灼約20秒後即撈出再浸泡冰水約10分鐘撈起瀝乾水份備用;
2.青瓜洗淨切長條備用;
3.豬面肉: 2塊洗淨切片;
4.蒜頭:1粒拍碎
5.芫茜洗淨後每棵切開2-3折;
做法:
1. 首先準備一平底鑊大至中火倒入1湯匙生油及1粒蒜粒,倒入豬面肉灒入1/2樽蓋紹興酒及2茶匙生抽用大火快炒2~3分鐘撈起瀝待涼備用;
2. 將以上食材倒入一大及較深容器中撈均衡放入雪櫃2-3小時取出食用!
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有頭有面(涼拌海蜇頭豬面肉)
蔡菜館50道私房菜第16道
*記得一定要落醋,醋是用來殺海蜇毒的。所以我們吃海蜇都是酸酸的 smile emoticon:)
食材及份量(3-4人份)
1. 海蜇頭:4~5個
2. 豬面肉:2塊
3. 青瓜: 1條
4. 蒜頭:4粒+2
5. 芫茜 : 2-3棵(隨意或不加)
6. 白醋:2湯匙
7. 鎮江醋:2湯匙
8. 砂糖:2-3茶匙
9.麻油:2湯匙
10.魚露:少許或2茶匙
11.生抽: 2茶匙(炒豬面肉)
12.紹興酒: 小許或1/2樽蓋(炒豬面肉)
食材處理
1. 海蜇頭浸泡凍水5小時(目的是要去掉海蜇鹽及沙泥其間換水。然後切成5元硬幣大小的塊狀,再用滾水灼約20秒後即撈出再浸泡冰水約10分鐘撈起瀝乾水份備用;
2.青瓜洗淨切長條備用;
3.豬面肉: 2塊洗淨切片;
4.蒜頭:1粒拍碎
5.芫茜洗淨後每棵切開2-3折;
做法:
1. 首先準備一平底鑊大至中火倒入1湯匙生油及1粒蒜粒,倒入豬面肉灒入1/2樽蓋紹興酒及2茶匙生抽用大火快炒2~3分鐘撈起瀝待涼備用;
2. 將以上食材倒入一大及較深容器中撈均衡放入雪櫃2-3小時取出食用!
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不好意思 不知道這個問題有沒有符合板規
想請教各位省錢板的大大
我們家大掃除時
在廚房清出了一堆"生鏽發黑的硬幣"
感覺是長期在水槽旁受潮的結果...
剛剛去水果攤試了要用
果然被老闆娘拒收
想請問如何讓這些"生鏽發黑的硬幣"死而復生?
不然這些錢就浪費掉了
Life is money!
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