白醬變化與年菜料理奶油焗白菜
白醬比例
1:1:10，三十克奶油三十克麵粉三百克鮮奶
白醬比例 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【辣子雞丁，少油煎炒方便又美味】 「辣子雞丁」在熱炒店是必點的菜色之一， 而一般餐廳的作法都是先將雞肉油炸再拌炒🤔 今天阿慶分享用「煎炒」的作法取代， 肉質一樣香酥軟嫩🤩 再搭配上阿慶獨門調配的醬汁拌炒， 保證下飯又美味✨✨✨ 快來看看還有什麼小撇步吧👇 ----------------------...
白醬比例 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳貼文
朋友來訪的晚餐。
今日朋友來到家裡吃飯，B子在主婦聯盟東逛西晃之後，最後決定準備幾道菜：烤紅麴香腸、烤虱目魚肚、腐乳金針菇、焗烤花椰菜、地瓜派、彰化溪州尚水白米飯。
紅麴香腸是在永和社大工作的朋友幫忙買的，紅麴容易焦，所以先蒸熟，再用烤箱烤一下稍微收乾。友人說這年頭好吃的香腸不好找，他能滿意真是太好了～
虱目魚肚來自高雄的阿麟師，他養殖的魚蝦都非常優秀！魚肚退冰之後，米酒一瓶蓋、鹽巴適量稍微醃漬一下，放入烤箱先烤魚肚那面、再翻面烤魚皮，趁熱吃、酥酥脆脆就像乾煎一樣。
金針菇燙熟，拌上來自宜蘭農家自製的豆腐乳，加上一些薑蒜末就可以了。
花椰菜洗淨切好之後，先以滾水清燙至熟（別太透，這樣口感不好），放在一旁備用。準備奶油、麵粉和鮮奶現煮白醬（比例大約是一比一比五），先把奶油炒融，加入麵粉拌炒，再加入鮮奶煮勻即可，倒在盤中、鋪上乳酪絲，為了節省時間、跟虱目魚肚一起放入烤箱烤到上色即可。
地瓜派還想再調整內餡的配方，如果成功了，再跟大家分享！
B子這陣子心情有點消沉，消沉到有點不想煮飯啊，幾次比較忙碌、沒辦法好好做外食選擇的時候，結果越吃越難過（因為不好吃啊嗚嗚），看來台灣食物還有很多進步的空間啊！
晚安！
白醬比例 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【辣子雞丁，少油煎炒方便又美味】
「辣子雞丁」在熱炒店是必點的菜色之一，
而一般餐廳的作法都是先將雞肉油炸再拌炒🤔
今天阿慶分享用「煎炒」的作法取代，
肉質一樣香酥軟嫩🤩
再搭配上阿慶獨門調配的醬汁拌炒，
保證下飯又美味✨✨✨
快來看看還有什麼小撇步吧👇
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅雞腿肉 250g
✅乾辣椒 10g
✅蔥 3根
✅蒜 4顆
✅薑 7g
✅核桃 適量
✅蛋白 半顆
✅水 1大匙
調味料：
✅黃酒 1大匙
✅醬油 1小匙+1大匙
✅米酒 2小匙
✅二砂糖 2又1/2小匙
✅豆瓣醬 1/2大匙
✅太白粉 1大匙+1/3小匙
✅白醋 1/2大匙
✅花椒油 1/2大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞腿肉切成小塊狀，加入蛋白、醬油、米酒、二砂糖，拌勻靜置10分鐘，再下太白粉、油拌勻備用
2.醬油、黃酒、豆瓣醬、白醋、二砂糖、太白粉均勻攪拌備用
3.熱鍋下油，倒入雞丁煎至金黃後，加水蓋鍋蓋燜，中火再煎1分鐘即可起鍋
4.利用餘油爆香蔥、薑、蒜，再依序倒入乾辣椒、花椒油、醬汁、雞丁拌炒，收汁後加入蔥綠
5.起鍋前嗆些許黃酒，盛盤加核桃點綴即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#辣子雞丁
#雞腿肉
#熱炒必點
#熱炒名菜
#熱炒料理
#家常料理
#免油炸
白醬比例 在 味道筆記本Sabrina Youtube 的精選貼文
疫情的影響，大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了？外送也滑到不知道要吃什麼，面對丟不完的免洗容器實在太過意不去，近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是：S的低醣質土鍋什錦飯；藉由提高當季蔬食的比例，攝取適量優質澱粉的同時，兼顧有益健康的多種營養。最近更有了日本虎牌Tiger最新推出的JPC-G型，頂級壓力IH炊飯鍋的神助加持，15種烹調功能，讓S不斷嘗試各種當季食材一鍋炊的美味可能。
🧑🏻🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料：
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
紫蘇葉10枚
調味料：
日田天領軟性礦泉水
昆布白醬汁
橄欖油
山椒粉
1.應用先前跟大家分享的美味小貓掌洗米法，快速沖洗三次之後，加軟水到內鍋什錦飯2合刻度線靜置，然後著手處理其他食材。
2.將極小吻仔魚置烤箱低溫先烘烤約15分，翻動一下再以中火烘烤15分至金黃酥脆，冷卻備用。
3.依個人口味將市售昆布白醬汁加入靜置白米的內鍋、輕輕地稍微攪拌混合一下。
4.將蕪菁洗淨去皮，同蕪菁的莖葉，切小丁輕輕鋪入內鍋白米之上。
5.倒入適量橄欖油，選擇「什錦飯」功能，按下「炊飯」。
🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🎶🎶🎶🎶🎶🎶
6.自動炊飯完成之後，開鍋、加入烘烤好的吻仔魚和切絲紫蘇，山椒粉。
7.充分將米飯和配料攪拌均勻即可食用。
是不是簡單又健康美味呢？
不過，拜這個日本虎牌最高階炊飯器，隨機附的遠赤九重土鍋塗層內鍋所賜，導熱性極高效的銅塗層，搭配保溫儲熱佳的土鍋塗層，讓米飯嚐起來較以往更加鮮嫩香甜～
💝
🍱🥢雙層真空時尚便當盒
外帶／自炊外食的環保健康時尚新配件
日本虎牌，和如同日本NASA的航太宇宙國家機構JAXA，跨界共同開發的真空不鏽鋼便當盒，近乎於零的熱傳導，能夠超高效保溫續冷。極微細的表面毛孔技術，除了提昇優化視覺外觀和觸覺感受，更大大降低了污垢和異味殘留的機率。
送完為止店鋪限定的聯名優惠
🎁即日起，於日本虎牌台北旗艦店／高雄，台南生活館三家店舖購買雙層真空便當盒，或是消費滿2,000的朋友，即可獲贈愛馬仕御用設計師Filipe Jardim 聯名設計的萬用時尚背袋(數量有限，贈完為止)。
🛒JPC-G虎牌炊飯鍋哪裡買？
復興南路，微風廣場對面，前些日子開設了全球第一家，日本虎牌Tiger台北旗艦概念店；除了展現品牌致力於進化次世代餐廚道具的科技效能與美感提升，全產品不委外以求品質穩固，更進一步透過產品，推廣友善環境，減少一次性容器的使用。
💝期間限定預購大優惠，即日起～12/31
凡於全台虎牌家電生活館／百貨通路，預購JPC-G型炊飯電子鍋，除了享有優惠的預購價格之外，還可以獲得一個三合一日本虎牌電火鍋(市價12,000)，陪你迎接冬季宅在家的鍋物時光。
🛍壓力IH炊飯電子鍋
JPC-G型6人份
原價$50,000/預購價$27,990
JPC-G型10人份
原價$55,000/預購價$29,990
雙層真空時尚便當盒
原價$3,000 / 百貨、生活館優惠價$1,590
#日本虎牌 #Tiger虎牌
#TigerTW #TigerStyle
白醬比例 在 愛玩卡爾 Playful Karl Youtube 的最佳解答
步驟1：拿出一個鍋子，平常煮泡麵加水的份量，然後將水的比例全部都換成
牛奶，建議量不用太多。
步驟2：再將另一個鍋子中加入可樂，可樂煮滾就可以了，因為只是要把可樂
氣體煮掉而已。然後再放涼。(或是瀟灑的搖掉氣，結束。)
步驟3：牛奶煮滾後，像平常一樣放入泡麵及調味包。
步驟4：泡麵煮好後，在起鍋前再淋上一些剛剛放涼的可樂，就大功告成
了。
辣白醬拉麵 好ㄘ
#韓國當紅#暗黑料理#牛奶可樂辛拉麵
Email : playfulkarl@gmail.com
IG : oruk_guan
白醬比例 在 自己動手做~奶油濃湯(包括手工白醬做法) - Mobile01 的推薦與評價
第一次寫料理文~請大家多多指教廢話不多說直接進入主題...首先做白醬,材料基本上就是麵粉+奶油+牛奶先用小火把無鹽奶油融化,這裡用的是一整條,也就是1/2杯之後(按照各 ... ... <看更多>
白醬比例 在 iCook 愛料理- 以牛奶與鮮奶油1:1的比例就可調出奶油白醬的風味 的推薦與評價
以牛奶與鮮奶油1:1的比例就可調出奶油白醬的風味，不需事先做好冷藏，使用時再製作，美味的白醬義大利麵輕輕鬆鬆就可上桌！ ... <看更多>