Baby shark 路跑&角落生物造型饅頭
一早被鯊魚寶寶召喚，參加2.5k的路跑，完賽還有一隻音樂鯊魚寶寶。
今天天氣也太好，氣溫竟然來到近30度，走起來還有點熱，沿途用鯊魚寶寶激勵小語，小語也會告訴自己：「鯊魚寶寶在等我。」
早餐再度挑戰造型饅頭，這次用小量杯檢測發酵，大大提高成功度，看來使用科學方法很重要！
白饅頭配方
份量：3顆
食材：
中筋麵粉100g
鮮奶60g
酵母1g
砂糖12g
油1g
麵包機幫助揉麵糰
麵包機開模式34，但只打10分鐘停止，接著拿出來手揉10分鐘。
手揉麵團排氣
手揉過程染色，揉麵糰手法像洗衣服那樣，接著將麵團搓長條狀，目的都是為了排空氣，好使饅頭光滑，接著就是開始幫饅頭做造型。
發酵-喝藥杯判斷法
發酵可使用喝藥的量杯，假如我取下10刻度的麵團放入量杯，要等到差不多漲高至20的時候，代表發酵好了。
加速發酵
將50度上下的熱水倒入電鍋中，將蒸籠放在電鍋上進行發酵。過程中我有將喝藥量杯一起放入，檢查是不是漲高到20的刻度。
蒸饅頭
等到發酵好了，就可以按下電鍋開始蒸囉！計時15分鐘，時間到了就拔插頭，悶5分鐘再慢慢開蓋子，不然饅頭會因為熱漲冷縮變醜。
小語問我為什麼只有黃色鯊魚？我仔細一看才發現，原來只有寶寶是黃色，媽媽是粉紅色，爸爸是藍色的耶！晴晴說本來就是這樣啊！鯊魚奶奶是皮膚色的，鯊魚阿公是綠色的。Oh！真的耶！誰跟我一樣不知道？😆
白饅頭配方 在 饅饅創意-仙蒂手作造型饅頭（作品分享） | Facebook 的推薦與評價
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