🍝 #Casauno 🍝
Casa uno 三訪了~第一次是聚餐、第二次是家庭聚餐、第三次是吃下午茶,西瓜得知主廚要開賣下午茶,立馬手刀預訂下午茶時間,因為餐點都是需要花費時間準備,建議預約時間再過去喔!當天還把的所有的餐點都吃了一輪,我們實在是很厲害。
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#主廚三明治 $250
手作岩漿起司麵包加入新鮮水果,搭配檸檬紅茶醬跟生菜,合在一起吃真的好清爽,外皮的手作起司麵包真的很好吃,非常適合當下午茶的輕食點心,以女生的角度吃覺得健康又無負擔。
#火山義大利麵 $290
主廚自己很喜歡蛋包飯,所以特製一個蛋包義大利麵,然後弄成火山的造型,上面的紅醬從蛋包流出來看起來就像是一座火山。
吃了那麼多種義大利麵,像這樣經典的紅醬義大利麵西瓜超愛,吃起來應該是他心中前三名的義大利麵。旁邊的白香腸是主廚精心嚴選的豬肉商,才能有這麼好吃白香腸。
#法式厚吐司 $260
店內的雞蛋都是用昀昇蛋品,厚吐司是主廚自己做的,重點是上面的兩顆馬卡龍也主廚親手製作,吃起來完全勝過在百貨公司販售的馬卡龍,這道餐點光是兩顆馬卡龍就回本了,法式吐司搭配慕斯冰淇淋,再淋上加拿大楓糖漿一起吃,真心覺得這道甜點是必點之一。
#調皮猴子 $250
台灣香蕉一直是我們的驕傲,這道甜點也是做法非常繁瑣,需要一層一層的製作,巧克力的味道很濃厚,搭配淡淡的香蕉味,兩個的結合吃起來濃郁有層次,喜歡巧克力的朋友大力推薦這道。
#九層烏龍茶 $90
#主廚特調(鳳梨香茅)$90
這兩種飲品都好好喝,重點在外面幾乎喝不到這種飲料。九層塔跟烏龍茶搭配,喝起來意外的合拍,但這種味道真的很難形容,要自己來喝看看才知道其中美味了。
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📍台中市太平區立智街90號1樓
☎️0960-725-720(建議預約)
⏰一、四11:00-18:00
⏰五、六、日12:00-20:00
💰低消$150
❌二、三公休
#台中 #台中甜點 #台中下午茶
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#楓糖 #加拿大楓糖 #甜點 #相機先食
#敏大吃肥の點點滴滴 @ Casa UNO
同時也有61部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅詹姆士姆士流官方專屬頻道,也在其Youtube影片中提到,一般通心粉裡使用的香腸,大家可能都會聯想到西式的香腸 其實也可以用我們家裡常見的中式香腸來料理 一直以來都是分享在家庭好上手的菜色與做法 這次白醬也是簡單使用鮮奶油跟炒香的香腸、蔬菜湯汁作結合 香腸裡面的肉汁、鹹度都非常適合與白醬搭配 甚至想換成培根或其他肉類也行 只要邏輯對了,利用手邊現有的食材...
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白香腸 做法 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的最佳解答
香腸炒飯
宥宥廚房小料理🐯
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炒飯料理再登場,今天利用豬肉香腸,
香腸肉帶有些油脂,Q彈好吃,
再加上炒的稍微焦香的蛋炒飯,
不管何時食用,都能吃的過癮又開心🥳。
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料理做法🍳
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香腸蒸熟或過熱水煮熟,
切成細塊狀,備料。
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冷凍的隔夜飯,退至常溫狀。
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鍋內下二大匙油,蛋攪拌均勻後,
下鍋,快速翻炒至自己喜歡的狀況,
起鍋備料。
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洋蔥,蔥白,香腸丁,下鍋炒出香味,
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白飯與一開始炒好的蛋,下鍋,
拌炒均勻,炒至飯呈現顆粒狀後
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加入些許醬油,拌炒均勻,
最後加入蔥綠,些許鹽巴,
拌炒均勻,起鍋擺盤,完成。
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新東陽 生活美食家
白香腸 做法 在 敏大吃肥 Facebook 的最讚貼文
🐂 #casauno 🐑 文長慎入😆
跟著美食團來吃台中太平預約制無菜單料理餐廳。
餐廳名字:casa uno,老闆John介紹了一下餐廳由來,casa表示家;uno表示ㄧ,希望貴賓來到這裡可以當成在家裡吃飯的感覺!
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老闆就是當天的主廚,還是位得獎主廚唷!雖然是無菜單料理還是可以跟老闆溝通想吃什麼菜,由於主廚只有一位,在選主餐的部分只能選兩種,人多可以選到三種。
預約吃飯的前幾天有先來餐廳付訂金,有跟老闆聊天,探聽到主廚學過義式料理,剛好我們對義大利的提拉米蘇念念不忘,老闆表示提拉米蘇是他強項甜點的其中一種,所以我們立馬決定這次的甜點是提拉米蘇,其他就由老闆自行發揮,因為我們喜歡驚奇感,所以就沒有詢問會做出什麼料理了!
📌前菜(焦糖蛋&海鮮沙拉)
一道前菜裡面就有5種享受、主廚表示他不希望用大眾的生菜,所以用芝麻葉等多種生菜搭配主廚特調醬汁,讓生菜升級了只吃到菜的香味,沒吃到苦味。最讓我們驚艷的是照片中的那顆焦糖蛋,吃起來很像甜點新鮮又好吃,成功壓制了白藜麥干貝跟蝦子,光是這顆蛋主廚表示他找了10年才找到的好蛋,歡迎大家去找主廚吃飯就可以知道是哪家了。白藜麥干貝整個也是高檔餐廳能吃到的味道,只是焦糖蛋實在太出色了!
📌湯品&麵包(紫玉米蔬菜湯&國宴級白香腸搭南瓜麵包)
濃郁的蔬菜湯裡面加了紫玉米,好特別的搭配,這種等級的湯品,只會出現在價格昂貴的餐廳上,老闆我想續湯呀!
白香腸的味道超級驚豔,這香腸絕對是我吃過裡面的NO.1,綿密的口感,卻不帶香腸的味道。主廚表示這白香腸的是國宴等級的,但是豬農在今年後,已經退休不做了,所以之後也沒有這白香腸可以吃了,有幸能吃到實在是太幸運了,白香腸搭配主廚做的南瓜麵包,真的是一大享受,吃完有滿足的感覺。
📌主餐(奶油香煎鴨胸)$1000
主廚採用比櫻桃鴨更高級的法國鴨,口感吃起來鴨皮酥脆肉質柔軟,搭配主廚自己煮的藍莓醬超特別的口感,吃原味或沾醬吃都非常美味。有看到地瓜嗎?其實那是紅蘿蔔,主廚怎麼可以做的那麼像地瓜,完全沒有紅蘿蔔的味道非常甜,主廚有偷偷跟我們說做法,回去來試做看看。
📌主餐(低溫斷筋牛小排)$1500
今天的另一位主角,牛小排先生登場,主廚表示這牛排採用低溫慢烤24小時熟成,吃下去的口感讓我想起在義大利Buca Mario這家必比登推薦餐廳一樣的感動,媽呀!我在台灣吃到有歐洲口味的牛排了,醬汁是主廚自己做的牛筋醬,第一次聽到可能我孤陋寡聞,這個醬也成功征服我了,因為實在很少吃到原味牛排已經很好吃了,沾醬又是提升牛排的味道,長吃牛排的饕客一定知道,好吃的牛排是不沾醬的,加鹽就可以吃到美味了,真是一家處處是驚喜的餐廳呀! 📌甜點(提拉米蘇)
這提拉米蘇也是一絕,主廚表示這道是在加拿大他跟一位96歲的老爺爺學的,為了學這道菜主廚整整鏟雪鏟了一年,那位老爺爺才願意教他,因為老爺爺以為他是日本人,老爺爺是位軍人,所以討厭日本人,老爺爺教完主廚還跟主廚說,你一定要用好的原料下去做,不然我會在天上詛咒你!
好險主廚你成功了學到這道提拉米蘇,這冰的時候吃是冰淇淋口感,放了一會融化一點就好像我們在義大利餐廳buca mario那道提拉米蘇,非常感動與開心。
📌隱藏小甜點(覆盆子馬卡龍)
主廚加碼出了給女生吃的隱藏版甜點馬卡龍,全數在場女生都歡呼了,吃起來完全不甜膩,根本完勝其他之前吃過的馬卡龍,而且小小一顆不會很罪惡呵呵!
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💡整體心得:饕客此生一定要來的餐廳,因為在這裡除了有高檔的食材,厲害的手藝,還有主廚的創意。吃完會讓你想來馬上訂下次要來的時間,我們已經訂了6月中旬時間要來二訪囉嘿嘿!
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📍台中市太平區立智街90號
⏰預約制,請FB粉專或電話詢問
☎️04-23936755
此文和 @water_melon09 共同完成
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#敏大吃肥の點點滴滴 @ Casa UNO
白香腸 做法 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最讚貼文
一般通心粉裡使用的香腸,大家可能都會聯想到西式的香腸
其實也可以用我們家裡常見的中式香腸來料理
一直以來都是分享在家庭好上手的菜色與做法
這次白醬也是簡單使用鮮奶油跟炒香的香腸、蔬菜湯汁作結合
香腸裡面的肉汁、鹹度都非常適合與白醬搭配
甚至想換成培根或其他肉類也行
只要邏輯對了,利用手邊現有的食材搭配
就會非常美味,試試看吧!
𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3lln5h
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#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
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𝐁𝐥𝐨𝐠
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白香腸 做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜:
之前分享過不同版本做蛋餅的方式,揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法,也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式,但都是先做出皮再跟雞蛋做結合,甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩,今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅,直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料,就可以做出香軟的蛋餅皮了!
直接單吃就很好吃,想要包料更是適合,變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅,因為簡單好做又好吃,配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司,基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷,或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司,變熱狗蔬菜卷,營養豐富簡單就能搞定一餐,當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊!想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方,保證你會愛上它!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
白香腸 做法 在 B.一盒四包裝共16條(4種不 - Facebook 的推薦與評價
風味德國香腸做法大公開⚠ A.一盒二包裝共8條(可任選2種口味) $490 B.一盒四包裝共16條(4種不同口味各一包) $960 真材實料、工序繁瑣的德國香腸,使用精選肉品跟帶 ... ... <看更多>
白香腸 做法 在 [正巴伐利亞人白腸吃法教學] Weißwurst 是這邊傳統美食 ... 的推薦與評價
所以是早餐,通常這個combi是腸加扭結麵包,配巴伐利亞甜芥末! 平常我不太愛吃 香腸 ,但今天特別想吃腸,慶祝我洋腸而去嫁為人妻一年。 剛好中午餐廳, ... ... <看更多>