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假日早餐～昨天下午做好蛋糕，放冰箱冷藏一夜，今天就來和女兒在家裡來個早餐約會吧！🥰
食譜： 一顆百香果，低筋麵粉60克g，抹茶鬆餅粉40克g，泡打粉2g，兩顆蛋，無鹽奶油100g，砂糖70g。糖水：砂糖10g+水30g。
做法： 百香果的果肉加5g糖拌勻備用，室溫軟化的無鹽奶油加砂糖65g，用電動攪拌器打至泛白 ，然後挖一半奶油糊加入過篩的低粉和泡打粉拌勻後將百香果汁倒入一起拌勻，將麵糊倒入模具抹平，另一半奶油糊加入過篩的抹茶鬆餅粉拌勻後倒入模具抹平，麵糊中間劃一刀方便裂開，進烤箱180゜烤40分鐘即取出脫模將蛋糕放在耐熱保鮮膜上，在蛋糕上刷上煮好的糖水，用保鮮膜包住放冰箱冷藏一夜，隔天食用前再拿出來退冰十分鐘即可享用。
🍰抹茶百香果磅蛋糕
🥛冰紅茶拿鐵
長短樹放牧蛋 😋
#隱藏版的庫卡抹茶鬆餅粉
月餅節又快到了，往往會整盒被我全部吃光光的月餅禮盒，都是『西點式』的做法，哈哈～
中式月餅我就愛港式白蓮蓉和蘇式月餅，或是酥皮類的蛋黃酥之類的，但西點類的就會被我拿來當下午茶點心，慢慢地嗑掉。
今年 @silksplacetainan 台南晶英酒店推出的『月耀法頌』月餅禮盒，是法籍甜點主廚羅倫的拿手點心，裡頭有抹茶味的法式蛋白餅、覆盆莓脆餅、百香果磅蛋糕球和可可熔炭瑪德蓮四種不同口味的法式甜點，相當適合搭配咖啡或紅茶一起品嘗！
每款甜點都用可愛的馬口鐵盒盛裝，再用蒂芬妮藍的盒子盛裝，吃完之後還可以留下小罐子裝小飾品，大愛～～
這款一盒780大洋，很值得入手喔！
哪裡買：
台南晶英酒店
台南市中西區和意路1號
06-390-3025
https://shop.silkshotelgroup.com/products/cid/987
#月餅 #mooncake #sweet #dessert #igdaily #photooftheday #米兒情事
【百香果磅蛋糕做法】
食材：
主料：
黃油 100g
低粉 120g
百香果 一個
雞蛋 2個
輔料：
糖粉 70g
泡打粉 2g
做法：
1. 黃油提前軟化，加入糖粉。
2. 用打蛋器，攪打均勻呈蓬鬆狀態。
3. 雞蛋打撒。
4. 分至少三次加入，每次加入都攪打均勻，不要出現油水分離。
5. 攪打均勻，再加入蛋液。
6. 如此反复，直到加完所有蛋液。
7. 最終呈輕盈蓬鬆狀態。
8. 低粉和泡打粉混合。
9. 篩入黃油。
10. 攪拌均勻。
11. 百香果切開，過濾出汁。
12. 加入麵團。
13. 攪拌均勻。
14. 模具備好，把混合物倒入模具（可以直接舀的，也可以用裱花袋擠入）。
15. 整理好表面，提前預熱烤箱170℃ 烤30分鐘，表面上色即可。
16. 烤好後取出，正常放至常溫，不用倒扣，然後蓋上保鮮膜，讓它冷藏回油一晚，第二天切片食用。
小貼士：
1、每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。
2、磅蛋糕屬於重油蛋糕，烤好後當時的狀態是有些散的，最好是讓它回油，第二天食用口味是最佳。
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香橙磅蛋糕的食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103825448/，味道很不错！用柠檬或者百香果，味道会更丰富，更清爽一些！
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D I S C L A I M E R
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在行天宮捷運站附近的溫馨咖啡店，蛋糕真的又可愛又好吃😍
圓圓的那個-百香果檸檬糖霜花圈
磅蛋糕-蜂蜜威士忌蘋果磅蛋糕
📍Look Luke
地址：台北市吉林路199巷8號之1
百香果磅蛋糕 ✨ 昨天的野餐意猶未盡，今天利用小龍午餐時間快速烤個免打發的磅蛋糕，烤出爐百香果味好濃郁～帶了點心和開水準備野餐囉！ 材料： 低筋麵粉40g 百香 ... ... <看更多>
連做了兩次的百香果抹茶磅蛋糕，第一次因為抹茶放太少失敗了，這次重新調整百香果奶油餡和抹茶奶油餡的比例，終於成功做出完美的色差感！， ... ... <看更多>
百香果磅蛋糕 在 [食譜] 百香果抹茶磅蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
連做了兩次的百香果抹茶磅蛋糕，第一次因為抹茶放太少失敗了，
這次重新調整百香果奶油餡和抹茶奶油餡的比例，
終於成功做出完美的色差感！
當然要跟專業的比我還是差很多～砂糖奶油打的不夠澎，
所以蛋糕稍微矮了一些，但完全不影響它的美味程度，
這篇文重點其實是要說：百香果磅蛋糕也太香了吧！
烤出來切片的百香果抹茶磅蛋糕，濃濃的百香果香氣撲鼻而來久久不散，
超清香～配上抹茶的茶香，這應該會是一款大人小孩都喜歡的蛋糕吧，
冰箱有百香果和身為抹茶控的人趕快做做看！
★ ★ 本日菜單【百 香 果 抹 茶 磅 蛋 糕】★ ★
食材:
百香果 1顆
抹茶粉 4~5克
低筋麵粉 100克
無鹽奶油 100克
白砂糖 100克
雞蛋 2顆
泡打粉 2克
糖粉 適量
將材料備齊，把百香果對切，挖出裡面的百香果倒入小碗中，
怕酸可以倒入1匙砂糖攪拌均勻，同時也把兩顆蛋打均勻
放在另一個小碗等等備用，把室溫軟化的奶油100克+砂糖100克，
放入攪拌機中速打，打到奶油發白體積變大，分四次倒入蛋液，
一點點慢慢加（一定要慢慢加哦，我第一次失敗應該也是在這步驟心急全都加了）
再調到高速7左右繼續再打，最後加入低筋麵粉、泡打粉中速攪拌均勻。
這時把其中60克左右和入百香果，40克左右拌入抹茶粉
（這邊可以抓個大概的比例，還是看個人口味要怎麼分配百香果和抹茶～）
★ ★在長型烤模中鋪上烤盤紙 → 先倒入百香果奶油餡 → 再放入抹茶奶油餡，
（兩種口味放入模中時都要往桌上敲一敲讓空氣排盡量排出，再用刮刀抹一下呈平面～）
接著把蛋糕放進預熱好的烤箱175°C烤35分鐘！
這邊要注意火候，烤的時間可以抓35～40內，
這邊我沒有特別照網路的做法畫開一道裂痕，
我的磅蛋糕烤到最後就自然出現這到痕了~
→ 最後淋上糖粉調水做成的糖霜，稍微等乾一點就可以切片了，
百香果抹茶磅蛋糕完成了 ♥
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