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＃蜂蜜百香全麥麵包
昨天大家期待的麵包食譜來囉～
👉運用新鮮百香果汁來製作～
👉直接法操作，整形方式也只需基本的滾圓動作～
👉最後撒上、畫線步驟，如不想做也可省略。
👉詳細食譜、做法都在最後一張～歡迎分享取用
小撇步：
📣加入百香果汁的麵糰，烤完雖然百香果香味會減少一些，但還是有一股獨特天然的香氣～
📣加入百香果會有百香果籽，吃起來會有脆口感，如果不喜歡這種口感就得費工點，用篩網篩掉。
📣麵粉不同品牌吸水性會有差異，這有加入一半的全麥麵粉吸水率會比全部用高筋麵粉來得多一些，如果全部用高筋麵粉，總含水量約66%~70%會是比較好操作不黏手的。
📣烤箱各家不同，所以烤溫還是參考值！請以自家烤箱脾氣來觀察，如上色過快可適時調整烤溫，或是在麵糰上方蓋上烘培紙，會稍微有防曬效果。
生酮百香果麵包/低碳生酮/健身芭比
我會投入生酮飲食這一塊，是因為我從小胖到大，說道我肥胖的故事真是血淚交織。從小我就是一個爹不疼娘不愛的死胖子，很想瘦下來但也不知道方法。直到我唸了高雄醫學大學護理系，學校教了我營養學，於是我就把它運用在我自己身上，認真減肥，第一次減肥成功我是靠熱量控制加上運動，以一個禮拜瘦一公斤的速度我花了五個月瘦了二十公斤，然後我在馬路上就被搭訕了，這對一個從來沒人青睞的小胖妹來說根本是超大的鼓舞啊！但好景不常，經過這麼多年，我只要遇到逢年過節、生理週期、生小孩等等事件，因為我天生的易胖體質，遇到這些事件都會胖個十到三十公斤不等，每次胖完又認真減，永遠都活在溜溜球的復胖夢靨中。直到快兩年前，獲得生酮飲食的資訊，我看完書籍立馬停掉所有澱粉類的攝取，很奇妙的是，我的身體並沒有出現任何不適感，也沒有適應期，反而精神更好，且再也不會很容易就有飢餓感了。然後，更神奇的是，我經過了快兩年的試驗，我完全沒有復胖！即使遇到逢年過節像是元宵節、端午節、中秋節、親友婚宴，甚至是過年等等特殊時機，我也沒有復胖！（我完全拒絕佳節特殊美食的誘惑，但仍然吃對身體有益的食物吃很飽沒有餓到）原來，我不用一直被食物綁架，重點是，我也可以當個妖豔賤貨！好了，我今天要做一個超級好吃的生酮麵包，叫做生酮百香果麵包，食譜是參考田安石幫主的歐包46，請看我的示範。
這款麵包原本是起司口味的，我把它換成百香果口味，其實百香果不是生酮可以吃的水果，一定要適量的吃不能過量，要計算一天的碳水總量，而且我只有加一顆，然後你也不依定要做百香果口味的，建議可以把口味換成自己喜歡的，像是把食譜中的起司粉換成無糖可可粉，就變成巧克力口味，同理可證，你也可以做出花生、芝麻、椰子、草莓、藍莓、香草、抹茶、辣木葉等等口味的，任君挑選，反正是你要吃的，愛怎麼弄就怎麼弄囉！這一款麵包真的是我最喜歡的一種，乾濕度適中，無論熱的冰的都超級好吃，烤過還會有一點脆脆的，百吃不膩。不過醜話說在前頭，無論是哪一款的生酮麵包，一次都只能吃個一到三片，如果像健身芭比，最近非常認真鑽研生酮麵包，然後也超誇張的吃，一次就吃掉六人份的麵包，然後還吃掉一桶打發鮮奶油忌廉，真的真的還是會胖，請務必控制吃進去的量喔！最好的狀況就是吃多少做多少，要分一點給家人或朋友吃喔！小心不要吃過量。
田安石幫主的歐包46連結在此
http://nybakery.pixnet.net/blog/post/...
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