颱風天除了吃泡麵、也可吃皮蛋瘦肉粥喔~
作法超簡單! 一定要學起來!!
皮蛋瘦肉粥作法 在 Facebook 的最佳解答
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買PERFECT極致316萬能鍋 30cm/32cm 按這裡→ https://lihi1.cc/LjJFP 材料： A 皮蛋 1顆/ century egg 1pcs 洗淨的米 2杯/rice 2cups 水 3500公克/water 3500g B 皮蛋 5顆/ century egg 5p...
皮蛋瘦肉粥作法 在 Facebook 的精選貼文
#皮蛋瘦肉粥 作法超簡單的!!
煮一鍋可以吃兩餐，是不是很舒心?
一定要學起來迅速變粥糜的小秘訣超好用!!
(煮完都覺得自己變阿基師了)
皮蛋瘦肉粥作法 在 李妍憬 Facebook 的最佳貼文
好的⋯交給你們我簡單又快的皮蛋瘦肉粥作法
一般煮粥都要花挺久的時間，教個小秘方給大家，白米洗完還濕濕的就拿去冷凍庫冰起來，直到有結霜，所以我基本上都是前一天就先冰起來，煮滾水放入結凍的米煮5分鐘就爛了！非常快速
好了進入重點啦
食材：豬絞肉、米、蔥、薑、皮蛋
調味料：雞湯塊，醬油，香油，胡椒鹽，米酒，鹽
我都會先醃豬絞肉這樣才會香噴噴的爆汁，豬絞肉加一點醬油，米酒、胡椒、鹽，還有薑末跟蔥末還有香油醃半小時就好，粥滾了放入醃好的豬肉，因為我的湯頭是用前天煮剩的排骨湯當底，如果沒有熬高湯用雞粉或高湯塊都可以歐！豬肉熟後就把切好的皮蛋丟進去，撒一點香油就好了，鹹度可以自己試看看！起桌可以撒點蔥花，想要更濃稠滑順的話可以直接打顆蛋在鍋裡會有滑蛋口感⋯有些人還會配肉鬆，但是我的粥已經很夠味了！哈哈哈⋯跟大家分享 #小廚娘日記
皮蛋瘦肉粥作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
📌買PERFECT極致316萬能鍋 30cm/32cm 按這裡→ https://lihi1.cc/LjJFP
材料：
A
皮蛋 1顆/ century egg 1pcs
洗淨的米 2杯/rice 2cups
水 3500公克/water 3500g
B
皮蛋 5顆/ century egg 5pcs
絞肉 400公克/ minced pork 400g
調味料：
鹽 1大匙/salt 1tbsp.
作法
1. 米粒洗淨後加入1顆皮蛋捏碎拌勻，靜置10分鐘。
2. 水煮滾，滾水放入作法1的米粒，攪拌均勻。
3. 持續攪拌至水再滾，轉中小火，讓水保持滾動，隔一段時間攪拌一下。
4. 皮蛋用湯匙切成丁，再加入50ml的水拌開。
5. 煮約20分鐘至米粒開花。
6. 絞肉先拌入一些粥拌開，再倒入粥裡均勻攪拌。
7. 加入皮蛋拌勻，再加入鹽調味拌勻，再舀出撒上蔥花即可。
8. 也可搭配油條碎食用。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
皮蛋瘦肉粥作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
酸甜炸「糖醋皮蛋」超下飯！吃過的都愛上皮蛋
很多人不敢吃皮蛋，其實他很營養
世界最噁的食物排名前三的其中就有皮蛋
皮蛋其實很健康很營養的
可以保護血管、增強體力💪
除了皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥
不敢吃皮蛋的人，大叔教你們一個小撇布
降低皮蛋的可怕味道💦
炸過的皮蛋吸滿糖醋醬汁，超級下飯
其實皮蛋真的很好吃啦😋😋😋
🥬食材🥬
🔸皮蛋
🔸青椒
🔸紅椒
🔸蒜末
🔸蔥
🧂調味料🧂
🔹太白粉
🔹番茄醬
🔹烏醋
🔹糖
🍳作法🍳
1️⃣ 皮蛋蒸煮後將一顆切至4等分備用
2️⃣ 盤子上放上太白粉，皮蛋一一沾粉，放入皮蛋酥炸約5分鐘即可起鍋備用
3️⃣ 熱鍋倒入少許油，放入蒜末、青椒片、紅椒片、蔥
4️⃣ 放入番茄醬、少許烏醋、少許糖、少許水調味
5️⃣ 放入皮蛋炒至入味，勾入少許薄芡後起鍋，撒上香菜即可完成
📝肥大叔小撇步📝
🔺 皮蛋先蒸再炸，口感更Ｑ
肥大叔感謝您的觀看❤
喜歡大叔的好朋友可以加入👇
訂閱Youtube►http://bit.ly/2GUemxN
加入Line►https://lin.ee/BKB0K0c
肥大叔同學會 ►https://www.facebook.com/groups/473571803518913
按讚IG►http://bit.ly/2SmFH11
大叔會持續努力介紹各種料理💪
皮蛋瘦肉粥作法 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
很多大叔的粉絲們家中都有長輩
最近就有不少同學來信詢問
有沒有一些適合長輩們吃的料理呢？
今天就來分享這道「皮蛋瘦肉粥」
這碗粥算是廣東人最愛的美食
綿滑的粥中混和著肉和皮蛋的香味
不僅長輩適合，許多孩子也很愛吃！
🥬材料 （10人份）
🔸蔥花 200g
🔸肉絲 300g
🔸皮蛋 3顆
🔸雞蛋 3顆
🔸粥 一鍋
🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹香油 適量
🔹鮮味炒手 兩匙半
🔹玉米粉 適量
🍳作法
1️⃣煮一鍋粥備用，肉絲加入米酒、油、玉米粉稍加按摩
2️⃣水滾後加入肉絲攪散，煮熟後撈起
3️⃣皮蛋切碎，三顆蛋打散，粥滾後加入鍋中
4️⃣加入兩湯匙鮮味炒手、適量黑胡椒、香油調味
5️⃣最後撒上蔥花即完成
📝肥大叔小撇步
🔺皮蛋及蛋液下鍋時切記要一直攪拌
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
➤肥大叔同學會 https://www.facebook.com/groups/47357...
➤官網 http://fatuncle.tw/
