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【連吃都吃得不安心，談何生活品質？】
「我擔心死了，不只我，業界也是，大家都開始加強預防，台灣的餐飲業者更擔心，一旦進來消費者就不吃本土豬肉，只吃進口豬肉。短期可以靠進口，長期不是辦法，因為全球人口增加，食物會短缺，台灣的食物還是應該要能夠自足，」吳季衡說。
去西班牙要吃伊比利豬，去沖繩要吃阿古豬，去匈牙利要吃綿羊豬，去英國要吃盤克夏豬。那麼，在幾乎每餐都有豬肉的台灣，要吃什麼豬？
你吃的肉從哪裡來的？要去哪裡買比較安全健康的食材？即便身在食物供應鏈產業中的吳季衡，被朋友問到這樣的問題時，也無言以對。
從養豬、營養品、分切加工到餐廳，除了屠宰場委外合作之外，吳季衡打造出一條龍式的豬肉供應鏈，都是為了兩個字：
「食安」。
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【#豐年70 李登輝大學長、屢登《豐年》封面的暖男──亨德先生】
亨德先生（James A. Hunter , 1890-1966）生於美國伊利諾州的基督教家庭，在早期的《豐年》經常提到這位「農民之友」。他大學畢業後便赴中國，在教會工作外也投入教育領域，特別是引入體育教育，創設北京師範學院的體育系；後來他返美進修，取得康乃爾大學農業碩士，可以算是前總統李登輝的大學長。亨德碩士畢業後結婚，便與夫人再回到華北，協助改善農村生活，可謂充滿奉獻精神。
1949年他來到臺灣，於農復會畜牧組擔任組長，對於防堵、控制牛瘟及豬瘟居功厥偉，據說一度使豬瘟在中南部絕跡，並引進優良品種，推廣利用配種組合取得雜交優勢的技術。他曾協助引進的畜牧物種包括盤克夏豬、北京鴨、陸地鴨、乳羊、安哥拉羊（可惜後來因雜交改良計畫成效不佳而終止）及大種青銅火雞（在臺灣看到青銅火雞的話，很可能就有牠們的血統！）等等。
在農復會任職期間，亨德針對牛、豬、雞的畜養在《豐年》發表過十餘篇文章，也與在農復會擔任研究員的李登輝先生相熟，並兼任東海大學創校首任董事。同時期亨德夫人則負起另一個計畫，為赴美考察或進修的人員教授英語及美國風俗，至亨德要退休前，已有超過上千學生，其中亦包括李登輝在內。1957年底亨德將從農復會退休時，這些學生曾為他們舉辦盛大的惜別宴，但亨德短暫回國後，又轉入東海大學社會系服務，夫人亦至東海大學外文系執教。
亨德在東海大學時兼任勞作指導長，積極推動社區工作，他說：「一所大學假如對它四周的社會和環境毫不關心的話，這所大學將失去它存在的價值。」因東海周遭大肚山居民取水極為困難，他瞞著子女，拿出農復會退休金全額60萬元（超過當時人均收入10倍，一碗豬肝麵時價約10元、味噌湯2元），組織大肚山居民和東海學生開鑿「龍井一號井」、建立簡易自來水供水系統，完成規劃後他才於1961年正式退休返美。
龍井一號井1963年完工，1966年亨德先生因心臟病在美國去世。1968年，亨德先生友人們捐款成立財團法人亨德先生獎學基金會，獎助大專院校畜牧獸醫學生，至今仍在運作。1999年大肚山居民為感念亨德先生，設立亨德紀念公園，亨德先生的子女來臺參加啟用儀式，才知道亨德捐出大筆退休金的往事，這段故事也被畫成繪本《亨德的一杯水》。
#豐年70 #亨德 #亨德公園 #李登輝 #畜牧業 #東海大學
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#486美食開箱 #寒舍艾麗
警告！裡面有大量美食！
正在減肥的不要看快去睡覺啊啊啊😂
這次在寒舍艾麗吃到翻過去，
佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵，
這名字實在是長到我記不住呀，
還有還有一整隻龍蝦做的溫沙拉，
以及比臉還大的戰斧豬排，
OMGOMG
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❤️巨鼠小姐的美食生活紀錄❤️
詳細的文章分享，可以看這唷~ ❤️https://g2m.tw/selfserveshop/❤
☆ Self Serve：台南中西區特色店家.專售帕尼尼Panini三明治，讓你品嚐正統義式的好味道☆
台南有賣帕尼尼的店家不算少，但是這家Panini 帕尼尼三明治是正統義大利口味！據店家所說，食材更是選用多家米其林餐廳使用食材和花蓮櫻桃鴨、英國盤克夏豬、金門酒槽牛⋯，總之～聽起來就很厲害、超講究的！ (๑•̀ㅂ•́)و✧
跟一般店家帕尼尼，用的是軟法麵包類口感偏濕軟的吐司，《Self Serve》的 Panini 帕尼尼三明治，特別選用 法國短棍麵包，熱壓後變得超酥口！
他們家的薯條 🍟口感也超特別，是很少見的“比利時脆薯” ，細長的外觀，油炸的好酥、好脆，重點是完全不油膩！好像 卡拉姆究餅乾的口感！👍👍👍
///////店家資訊//////
Self Serve
地址：台南市中西區新美街125巷10號（可從民族圓環的 雙全昌鞋行 旁邊的巷子進去）
營業時間：周日-週四 1200-20:00 / 周五-週六 1200-21:00（售完為止）
公休日：不定期公休，請見店家粉絲團公告
♥關於巨鼠♥
我的部落格名稱是：進食的巨鼠。
其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-，因為家人看到我總是在吃，我的生肖屬老鼠，所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候，就給了我100分的建議啦~
巨鼠是個住在台南的OL，平常都在上班，是個忙碌的上班族無誤！
在忙碌的工作之餘，最愛吃美食，平日偶爾也會下廚，分享懶人料理法。放假時也會到處走走，分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543，所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。
我都是拍照寫文居多，慢慢的最近開始學習拍影片。
歡迎大家追蹤+訂閱，按讚給我鼓勵。
也歡迎大家告訴巨鼠 最希望我拍哪類的影片，我會努力的^0^
♥聯絡巨鼠♥
・E-mail ：colorpen_sleep@hotmail.com
・facebook ：https://www.facebook.com/micenoopy/
・Instagram：GIANT_MOUSE
・blog：https://g2m.tw/
不打生長激素、不含抗生素、不含瘦肉精、未經轉基因的盤克夏黑豬品種，於美國Iowa州的養殖場天然飼養，統一的飼料配比及人性化的處理，成就了世界公認「最高級的黑豚肉」， ... ... <看更多>
台灣人喜歡吃豬肉，最常見就是到菜市場肉攤消費，但是肉品曝露在空氣中，常有衛生疑慮，有業者把豬肉精緻化，育種、飼料到食品加工一貫作業， ... ... <看更多>
盤克夏豬 在 [請益] 盤克夏烤豬排何處吃? - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近看到電視在介紹盤克夏豬排，號稱豬排中的和牛，故一直想找地方吃吃看，但上網查只找到１６８牛排館有，一套３０００多，而且看照片切的很薄量也不多，所以發文請益，台北何處可以吃到價格合理又能大口咬的盤克夏豬排。謝謝
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