關於 砂鍋雲 吞 雞 香港 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【新移民潮下 留守的故事】自父母移民到英國後，她就搬進了男友和男友妹妹的家。在此之前，她經歷了一場親情與愛情的拉鋸戰。爸媽總說：「一兩年感情，竟比親生父母更重要？他未必是你終身伴侶，為他放棄走的機會，值得嗎？怕你將來只會吃苦！」留港少女的心聲：https://bit.ly/3sQ5y36

她想像過，不如遠距離戀愛？若談一場觸不到的戀愛，大時大節不能陪伴在旁，只能隔着屏幕說情話，掛念時未必聯絡得上，黏人的她着實頂不順。一起去英國？她修讀五年法律，又花了一年讀法學專業證書，移民就要轉行，白花幾年心血。她覺得，人生這趟長途旅程，總要向外探索，但香港是家，花花世界比不上情感之根，火車風景敵不過渡海小輪和電車，離開是為了回來。而那個在母親眼中不太長進的男子，和陪伴她九年的狗狗，她最捨不得放下⋯⋯

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延伸閱讀：
離開前，真的要棄犬嗎？
https://bit.ly/38hNMMO
一個剛踏進二十四歲的　香港少年的信
https://bit.ly/3zh7TGN
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🎈古琴雅苑 (太子集團中心) (尖沙咀)
🔍尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓
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自從限聚之後，好耐都冇同家姐、媽咪、爹哋一齊出街食飯，媽咪喺屋企日煮夜煮非常辛苦，所以琴晚就帶佢哋出嚟食中菜，等媽咪可以休息返一日☺️。

餐廳呈一個四四方方嘅正方形，其中兩邊都係全玻璃窗戶，採光度十足，夜晚嘅景色亦都好開揚，整體用餐環境舒適。

🥢雞絲粉皮$75
晶凝通透嘅粉皮，柔軟而不失彈牙，麻醬份量落得頗重手，加上餐廳選用嘅粉皮呈微微捲曲狀，正好兜住啲醬料，食落會比較濃味，重口味嘅👶🏻B仔個人幾鍾意。

🦆烤北京填鴨$185-半隻
店員會先上一口酥及醬料，所謂一口酥就係將填鴨最酥嘅部分切出黎，比大家蘸點少少秘製蜂蜜黃梅醬同埋砂糖食用，入口酥酥化化，油香滿嘴。食完之後，片好嘅填鴨就會送上，記得趁鴨卷餅仲熱辣辣，就將京蔥、青瓜、哈密瓜、京醬同鴨肉片迅速包裹在內，一啖咬落去，豐富嘅口感層次會令每個味蕾都感到幸福非常。

🐥砂鍋雲吞雞 $168
奶白色嘅湯頭浸泡住原隻嫩口春雞，加埋大量索汁白菜、扎實雲吞，整體湯底清甜，又飽肚暖胃，好啱一家人share嚟食。

🐟風味松子魚 $238
呢碟色澤亮麗嘅松子魚，係次次食親上海菜都必叫嘅，因為自己整工序相對繁複，所以一般都唔會係屋企煮。佢哋嘅松子魚炸得皮酥肉嫩，加上濃稠得宜嘅糖醋汁作調味，甜酸開胃，非常催人食慾。

🥄紅糖桂花湯圓 $32
裏面一共有六粒湯圓，湯圓皮薄，餡料係芝麻餡，如果冇食錯應該係小寧波湯圓，加上甜得黎又自帶清香嘅薑味紅糖桂花糖水，整體不錯，但唔算難整，自己喺屋企都應該整到，下次都係試下比較考功夫嘅高力豆沙。

🍴杞子桂花糕 $45
冰涼爽口嘅杞子桂花糕，味道清新自然，質感係大菜糕嘅口感，整體甜度低，怕甜膩嘅長輩幾啱食呢款甜品。

💕PS：

◆北京烤鴨配料（青瓜、哈蜜瓜、京蔥）及醬料（京醬、蜂蜜黃梅醬）可免費添加

◆茶飲有5款唔同嘅國產茶葉供選擇「玫瑰荔枝茶、桂花烏龍、茉莉香片、陳年普洱、胎菊王」*每人$13 一個茶位🫖

👶🏻B仔整體評價：7.9/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowtst
#北京填鴨 @古琴雅苑 Zither Garden

感謝友人的聚餐邀請，顛覆我對粵菜的重味印象，菜餚看上去是家常菜的觀感，但是用料與手法都有所講究，吃起來就是特別細膩，而且一直吃到最後的甜點都沒有很重的負擔感，十分舒服的一頓。

砂鍋雲吞雞湯：一種循序漸進的感受，先說雲吞，手工之扎實用眼睛看就知道了，內餡蕈菇類和豬肉，帶出鮮美，雞湯一開始喝比較爽口甘甜，將雞拆解後，又溶入更厚的味道在湯裡，更加的油潤濃郁，煮湯的雞肉一般不太受青睞，而這裡採用鬥雞，卻是運用其肉質特性將口感處理得很好，富彈性而無柴澀。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69485468

湘川滬
https://www.mrlamsan.com/2019/02/227.html


湘川滬 辣辣龍蝦邊個食！
玫瑰醉雞　山藥砂鍋雲吞雞　
古法山渣糖豬骨　瑤柱上湯溫室豆苗
招牌小籠包 高力豆沙 酒釀丸子

辣爆地獄大食鬼挑戰賽！嬴＄３０００禮卷！
湘川滬 China Land
地址：粉嶺新運路33號粉嶺中心1樓212A號舖

玫瑰碎雞 酒香不濃,不會蓋過雞肉既味道，再灑了不少玫瑰花乾片
吃起來有淡淡既花香~
鮮淮山沙鍋雲吞雞
新鮮質感近似薯仔番薯類,提高抵抗力,大人小朋大肚婆都岩食
加入雞湯與雲吞之中,味道更為豐富多了一份滋補
糖醋排骨 (山楂)
厚身排骨炸得香脆,再掛滿酸甜開胃既山渣醬汁，相當開胃下飯
配飯一流！
瑤柱上湯浸溫室豆苗
心形拉糕

首個水煮龍蝦龍利大胃王挑戰
辣辣原隻龍蝦邊個食!?
食得曬飲埋湯汁與麵底,絕對係辣王大挑戰
冠軍有3000蚊大獎！
#湘川滬
#香港美食
#川菜
#上海菜

湘川滬
https://www.mrlamsan.com/2019/02/227.html


湘川滬 辣辣龍蝦邊個食！
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古法山渣糖豬骨　瑤柱上湯溫室豆苗
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辣爆地獄大食鬼挑戰賽！嬴＄３０００禮卷！
湘川滬 China Land
地址：粉嶺新運路33號粉嶺中心1樓212A號舖

玫瑰碎雞 酒香不濃,不會蓋過雞肉既味道，再灑了不少玫瑰花乾片
吃起來有淡淡既花香~
鮮淮山沙鍋雲吞雞
新鮮質感近似薯仔番薯類,提高抵抗力,大人小朋大肚婆都岩食
加入雞湯與雲吞之中,味道更為豐富多了一份滋補
糖醋排骨 (山楂)
厚身排骨炸得香脆,再掛滿酸甜開胃既山渣醬汁，相當開胃下飯
配飯一流！
瑤柱上湯浸溫室豆苗
心形拉糕

首個水煮龍蝦龍利大胃王挑戰
辣辣原隻龍蝦邊個食!?
食得曬飲埋湯汁與麵底,絕對係辣王大挑戰
冠軍有3000蚊大獎！
#湘川滬
#香港美食
#川菜
#上海菜

#香港美食
#煲仔飯
#煲仔菜
最近坑口東港城有一間煲仔菜式主題餐廳
http://www.mrlamsan.com/2018/08/Casserole.html



打正旗號以煲仔為題

有抹茶櫻花蝦鰻魚,海南雞煲飯

馬來西式風情沙爹火焰牛仔骨

亦有懷舊砂鍋雲吞雞,麻香胡椒雞

小吃方面雞脾薯條一字雞翼炸雲吞

應有盡有,仲有蝦多士,金沙西多士

煲仔小菜,如梅菜扣肉,脆皮慢煮豬手,咸魚煎肉餅

水煮魚,老乾媽爆海蝦

國際Fusion菜式:紅酒牛尾,柱侯牛筋腩,三蔥牛肉骨

素食有南乳粗齋,炒時菜,欖菜肉鬆四季豆等~

另有全煲都係飯焦既臘味飯,鮑魚滑雞煲仔飯

醬油可選辣或唔辣

菜式極盡豐富,由大師級廚師度身設計菜譜







環境超舒適



空間感充足

唔會好迫,可以好好品嚐一下招牌美食

仿照大牌檔設計



店鋪內每處都精心設計,帶出懷舊既氣氛



餐廳牆身請來本地畫家手繪黑白畫

型格新派有個性

呢一區都係出名既美食沙漠

一開幕已經賣到臘肉幾乎斷貨





等待菜式的時候先來一杯特色飲品



奶茶紅豆冰

茶味夠濃,配上粒粒紅豆

香醇奶茶甜度剛好



龍鳳檸樂

即咸檸檬加上新鮮切片檸檬

可配七喜或可樂

係香港獨有既配搭

曾經風行一時的飲法

酸咸清新解渴



馬來沙嗲火焰牛仔骨$88

加上自家秘製香料沙爹汁,配搭肉質細緻的三支骨牛仔骨

上菜前在碟邊淋上玫瑰露點火,令醬汁味道更加濃郁



牛仔骨肉厚有肉汁,相當出色的一道菜





秘製老乾媽爆海蝦

老乾媽辣醬,經過調味,辣度不強,反而更香

配上特大南澳海中蝦

一上菜已經可聞得濃郁香氣

做到菜香味俱全



海中蝦掛滿醬汁