關於 砵仔糕碗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

小夜晚餐～
今天只來的及點有點小碗的麻醬麵
還好有高熱量的流心月餅
和菁咩兒做的砵仔糕

「風吹過我的頭髮，淋著雨我就站在你家樓下。」
其實我真係留意左你耐，你係一間酒店裡面就算
匿埋係角落頭、定係後街都好，你都依然係最閃耀
果個。你真係好charm，我自問都算個幾charm既
人，但係你既charming係比我真係高十幾二十倍，
錯！應該係100倍先岩。估唔到我會有機會係呢到
見到你既威力，黎啦，「Le 188° Restaurant &
Lounge」我要盡情佔有你呢個180 度既無敵
維港海景，一句講哂…I am coming！👇
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📌Tasting · Menu -
♦️A p p e t i z e r -
▪ Pan Fried Scallop · parsnip cream · onion confit ·
vegetable chip -
▪ Royale of Foie Gras · seasonal mushroom andhazelnut -
▫ starter先黎個「香煎帶子·白甘荀蓉」，帶子賣相圓柱形，
肉實夠厚身，大廚先將表面煎至脆口，而裡面保持嫩滑，
鮮甜爽彈，配搭埋白甘荀蓉份外濃香；而「法國皇家
鴨肝·野菌及榛子仁」鴨肝入口即化，陣陣既油香令人
欲拒不能，配上野菌層次更豐富更惹味，唔錯。
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▪ Zubrowka Vodka · Lemon Sorbet -
▪ Japanese Mini Pumpkin Soup · black truffle ·
bacon and farm cream -
▫ 大廚好聰明，知道食完帶子同鴨肝開始有少少油膩感，
所以安排加插左個「伏特加·檸檬雪葩」黎清一清味蕾，
呢個雪芭既輕又滑，天然唔會太酸，岩岩好；然後
黎多個「迷你日本南瓜湯·黑松露·煙肉忌廉」真係
用左細細個南瓜做個碗，而裡面既湯飲落非常
creamy，仲食到啖啖煙肉粒，鹹香十足。
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♦️M A I N -
▪ Bonston Lobster Ravioli · spinach · tomato -
▫ 輪到主菜方面，先上左個「波士頓龍蝦·意式雲吞·
菠菜蕃茄」先，龍蝦口感鮮嫩幼滑，鮮味相當突出；
而旁邊既意式雲吞吸收哂菠菜蕃茄既香味，口感軟腍
得黎多左份濃香感，認真唔錯。
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▪ Iberico Pork · black truffle · roasted winter vegetable ·
port wine sauce -
▫ 另一款主菜「西班牙伊比利亞豬柳·黑松露·冬令時蔬
砵酒汁」紋理清晰，油花完美分佈，咬落肉質濃郁
鮮嫩，而周邊既脂肪食落唔油膩，仲有幾塊黑松露片，
賣相更加完美。
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♦️D e s s e r t -
▪ Petit · Fours -
▪ Caramel Mille Feuille · whisky ice cream -
▫ 去到最後甜品階段，分別上左個一共四件「精美·
甜點」，當中包括兩件黑朱古力同埋蛋糕仔，仲有
「焦糖千層酥·威士忌雪糕」裡面既吉士醬唔算太甜，
加埋千層酥外層鬆脆，兩者味道好夾。
-
📎 Le 188° Restaurant & Lounge
📍北 角 油 街 23 號 港 島 海 逸 君 綽 酒 店 41 樓

😚哈～食Tea呢家野又點少得我吖😎前個星期同姊妹一齊去 @Hotel Icon 食咗個好特別嘅Tea ☺️🍰🍧🍡🌮🥧由於酒店成立10周年，喺佢大堂嘅餐廳𝐆𝐑𝐄𝐄𝐍 出咗個「港式風味下午茶」😍可以比大家追返D童年回憶！呢個Tea好表達到香港經典🤓成個系列主要以港式懷舊美食為嘅造型為概念，不論甜點同鹹點都非常精緻❤️

🤗其中最得意係香港代表菠蘿油💛😂其實係芒果芝士泡芙，勁可愛！仲有掃街必食嘅咖喱魚蛋，其實係炸糯米滋花生球🍡仲有砵仔糕造型嘅紅豆布甸🍮

鹹點方面，有代表住矜貴嘅迷你魚子醬鮑魚撻、玫瑰露叉燒串、甜酸雲吞、各式港式風味嘅包點，同埋其他特式鹹點🧡

🤤不得不提個Tea set 有任食兩款極具港式風味嘅雪糕🍦有豆腐花雪糕、紅豆雪糕🍦😍最正係可以任添燕窩、雪蛤、桃膠同涼粉呢幾款養顏消暑配料，完全可以滿足我愛美嘅慾望，食完兩碗都覺得自己靚咗😂😂😂

@hoteliconhk
Hotel ICON

GREEN
地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈大堂

#港式 #港式料理 #港式下午茶
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