＃等我回泰國通通吃起來
🍲🍲 泰式火鍋沾醬（Suki Sauce）不只是醬！ 🍲🍲
醬絕對是泰國菜的精髓，把泰式火鍋沾醬拿來炒冬粉，你吃過嗎？
甜酸辣達到完美的平衡，是一道很有名的泰式熱炒美食～
😋今天帶大家來到曼谷有平民小吃街美稱的 Chokchai 4 （＃初猜四）
來吃賣泰式乾炒火鍋出名的 SUKI KONGPRAB （特勤乾炒火鍋）
品嘗人人都稱之美味的：＃泰式乾炒火鍋 ＃碗裝火鍋
😋SUKI KONGPRAB （特勤乾炒火鍋）的位置處於Chokchai 4 （初猜四）泰警特勤中心（Division 2 Commando）的斜對面，就占地利之名取了這個好記的店名
小老闆說33 年前他的父親開業時只是單做泰式鐵盤火鍋燒烤 （Mu-ka-ta）
但他們家自製的火鍋沾醬太受客人的歡迎，一次都要準備3大桶以上才夠用
老闆父親靈機一動想說既然醬料的口感被大家認可，就嘗試用自家的醬料在店內做起泰式乾炒火鍋
沒想到一推出就大受好評，不管客人是來店用餐或是下班回家外帶，有時排隊的人潮圍的店家滿滿的
😋說到泰式乾炒火鍋，其實就是將火鍋的配料都炒在一起
配料主角：冬粉、肉、海鮮、雞蛋、白菜、空心菜
先用高湯大火拌煮，等湯汁快收乾時，再把特調火鍋沾醬一起下鍋大炒一番
若覺得火鍋沾醬不夠味，店家會同時附上一碟沾醬給客人自行調配
😋泰式火鍋沾醬的成份有糖、蒜頭、紅辣椒、醬油、鹽、芝麻油、白芝麻和醋
店家調製的比例可是商業機密～
😋SUKI KONGPRAB用料實在，肉大塊，海鮮新鮮 (有魚，蝦，花枝，牡蠣可選)
可點豬肉，雞肉，牛肉加上綜合海鮮等來搭配冬粉
大家都點個乾炒火鍋 （สุกี้แห้ง Suki-Hang）或是點碗裝火鍋 (สุกี้น้ำ Suki-Num，就是乾炒火鍋起鍋前再加入高湯，有點醬湯鍋的概念) ，各有各自的支持者
😋價格一份60至130泰銖 （點海鮮類的價格會貴一點）
我們吃過之後，對火鍋醬的味道念念不忘！甜酸辣的比例恰到好處，不死鹹～
😋除了乾炒火鍋之外，也有特製燻雞、醬汁肉排拌飯、泰式炒粿條，及推出25銖飲料喝到飽
飲料可是店家自行烹煮，有菊花茶，涼茶，紅茶和香蘭茶4種讓你清涼消暑
懷念泰式Suki的朋友可千萬不要錯過SUKI KONGPRAB～
✔營業時間：5:00 PM – 2:00 AM
✔交通方式：
搭乘捷運 MRT 到 Lat Phrao 站出4號出口，轉搭Taxi 至 Chokchai 4路， KONGPRAB（泰警特勤中心Division 2 Commando）斜對面下車
✔地址：89 Chokchai 4 Road, Lat Phrao, Bangkok 10230
✔在哪裡：https://goo.gl/maps/wD78opA6B3EjQKSe7
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