#愛玩妞在雲林
傳統碾米廠已經跟大家想得不一樣!從寶寶米餅、米醬油膏到消腫黑米茶,老闆說「自己敢吃才能賣給別人」揪感心(#Choco)
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碾米廠米糠 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
隨著飲食習慣的改變,米的銷售量已經大不如前。所以剛才我們看到有烘焙師,用米穀粉做蛋糕,推廣小農的好米,還有斗南小鎮上這一家有70年歷史的老碾米廠,第二代也另闢商機。他看到消費者因為健康概念的提升,糙米的接受度越越高,所以他把過去都丟棄掉的米糠,磨成米糠粉,讓客人可以加在白米當中一起煮,既有糙米的營養,也有白飯的口感。化無用為大用,讓糟糠變好康。
店家資訊:
玉山碾米廠
地址:630雲林縣斗南鎮新興街33號
電話:05-597-2101
■台灣1001個故事 說不完的故事
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台灣1001個故事-20200628分集大綱:
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part3:【資深記者返鄉創業 洋蔥酥拚洋蔥銷量】
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part4:【美女烘焙師檸檬蛋糕 匯集各地小農食材】
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part5:【米糠磨成好康 70年老碾米廠新創意】
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絕世好將米糠魔手
廖大哥身為傳統碾米廠第二代,不捨這樣的傳統沒落,於是放棄能夠吹冷氣上班的生活,回來接手碾米廠,而阿琴姐身為太太,覺得米糠這樣的好東西應該要讓更多人知道,於是去念食品研究所,研究如何讓米糠變更多元,他們夫婦二人同心協力,立志要讓米糠這個好東西分享給更多人知道!相信你一定不會錯過,趕快買來補補營養吧!
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