來自新竹縣五峰鄉的「喇藺」,是一位「高山協作員」。他今天傳來一些照片,讓我知道他和夥伴們開始工作了。
看著這些照片,知道自己幫上忙,我感到很開心很開心。
回想起紓困方案一推出,許多人來陳情根本沾不上邊,彷彿紓困孤兒,我聽了心裡也很難過。但我總得盡力啊,於是在6月8日安排了一場「無勞保打工族也要安心上工」線上記者會。
當時我特別邀請幾位部落夥伴,透過線上視訊現身說法,喇藺就是其中一位。而他的工作很特別,專門承攬國家公園、林務局的一些山林工作。
由於疫情期間山林不開放,相對也失去工作機會,但是勞動部的紓困方案卻無法給予補貼。Laling Yumin喇藺特別建議:給魚吃,不如給釣竿,無勞保的高山協作員,在無山可爬、無山友可服務而失去經濟來源的困境下,如果能協助山林治理機關維護山林、山屋設施,就是一個很好的紓困方式,也能增加機關與在地族人合作的黏著度。
非常欣慰,6/8這場記者會之後,#營建署國家公園管理處 確實協助提報「勞動部安心即時上工計畫」釋出120員職缺;登山協作、社區生態旅遊業,提出14案,可僱用121人。
同時 #農委會林務局 也加碼辦理「以工代賑」計畫,並優先以在地協作組織為合作對象,總共提供101名職缺。
我常勉勵夥伴,很多事情我們未必能夠解決,但是一定要勇於承擔並盡力協助。一旦看到別人的困難獲得解決,那種喜悅實在無與倫比!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅News金探號,也在其Youtube影片中提到,00:21 港口社區生態旅遊 02:28 港口社區風味餐 05:16 墾丁歐風別墅(店名:沉靛旅宿) 06:58 茂林國家風景區 09:38 茂林原住民餐廳(店名:芭特芙萊) 更多【台灣在地旅遊】資訊: https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jP...
社區生態旅遊 在 Facebook 的最佳解答
【到總舖師的故鄉吃總舖師料理的風味餐】
大家多少都有吃過婚喪喜慶、宗教慶典中的「辦桌」料理,我小時候住在桃園平鎮老家的巷弄,每隔一陣子都會有鄰居搭起棚架辦桌,看著棚內瀰漫的炊煙,也遮掩不住總舖師臉上的汗如雨下,並在鍋爐、蒸籠、圓桌之間穿梭、忙進忙出。
因此我算是看著總舖師工作長大的,但看不出門道,仍然不會煮菜只會吃XD。
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台灣有一社區,是總舖師的故鄉,在恆春的「龍水社區」。這裡有一間「恆春寶靈宮」,供奉的主神是灶神,這間廟宇的發起人張謹女士是恆春知名的總舖師,也培養了社區不少總舖師等餐飲人才,在外開枝散葉。
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在恆春洋蔥盛產的時節,來到龍水社區品嚐龍水社區總幹事兼總舖師秋月姐的手藝,這可稱為「平民無菜單料理」,挑選當季食材、在地百哩食材,符合低碳食物哩程的環保概念,每道菜餚兼顧色香味與健康環保。
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秋月姐以春耕、夏耘、秋收、冬藏一年四季來呈現菜色。
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春耕:以絲瓜蛤蠣為代表,絲瓜即手把青秧插滿田,蛤蜊為水的意象。
夏耘:在休耕完後復耕,在犁田時會看到稻田的土塊一塊一塊,衍生發想恆春的蔬菜三寶:雨來菇、蘿蔔乾、洋蔥,煎成厚厚又多料的蛋捲,一塊塊如結成如土塊一般。
秋收:稻穀成熟時金黃色,以南瓜表現到稻穀金黃成熟樣貌。
冬藏:農家豐收時,心境充滿喜悅,但是歉收、運銷不好,內心苦澀,因此用鳳梨的酸甜、蕨類野菜如過貓的澀味,表示冬藏百感交集的苦澀,此外冬天有涼意,因此用涼菜方式料理。
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其他入菜的食材有類似菠菜般口感的「台灣冰花」搭配番茄、菇類的料理、中華馬加鰆搭配恆春糯米椒的魚類、恆春洋蔥與紅燒肉烹煮,代表洋蔥豐收的菜色,香甜柔軟。還有被恆春陽光曬成的蘿蔔乾煮成雞湯,是恆春人餐桌上常見的湯品。
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在減醣中的人,也別錯過恆春的有機糙米飯,恆春糙米一年只產一次,一月插秧,五月收割,為的是有機栽培、不噴灑農藥,把握落山風吹拂時間,來減少病蟲害,增加收穫量。
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這麼豐富的無菜單料理,10 人同行,一人只要 300 元就可以吃到,需要提早兩天預約,人數湊不到可以先去電詢問有沒有機會併團。可安排半天左右來生態體驗與用餐。
詳情可參考 #龍水社區生態旅遊 網站
地址: 屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路284號
電話: 0978-935922
網址:https://stls.uukt.com.tw/
#屏南新意象
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恆春半島港口飛魚季現正登場!
恆春飛魚跟蘭嶼飛魚原來嚐起來不一樣~
四、五月是飛魚主要的捕撈季,飛魚沿著黑潮洄遊而上,下港很幸運在上個月吃到恆春今年捕獲的第一批飛魚😎
恆春採用早上六點起來曬飛魚,接近中午再收起來的 #半日曬方式,使這裡的飛魚嚐起來還保有一點水份,肉質軟嫩細密。
當天抵達港口村村長家,他們正在曬鹽醃的「飛魚一夜干」,準備真空包裝在網路販售。李村長告訴我們:「飛魚為了逃離鬼頭刀的捕捉,可是能飛100公尺呢!」還有看到另外一種身型較小的飛魚,因為嚐起來較腥,漁夫們就會使用大量的蔥、薑、蒜,做成飛魚米粉,時常是回港後的宵夜點心。
#題外話蘭嶼飛魚的口感
之前跟 西晒咖啡x海龜燒 闆娘一起住在台北的時候,每年她的蘭嶼友人都會寄一整箱飛魚給我們,簡單油煎或進烤箱,讓我們整個飛魚季都便當加菜超幸福,蘭嶼的飛魚口感則是偏紮實有勁!
恆春半島慢慢遊
滿州港口社區生態旅遊
▪️港口村相關飛魚體驗可於上班時間9:00-17:00聯繫港口社區的官方line ID :0963522868
👉 國境之南的生態之旅,內容豐碩,接下來也會分篇在粉專貼文介紹唷:https://ekangwoman.com/hengchun/
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00:21 港口社區生態旅遊
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
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01:39 屏東滿州 欖仁溪瀑布
06:46 恆春海景玩樂路線:風吹砂→龍磐公園→台灣最南點→鵝鑾鼻燈塔
10:17 滿州海景民宿(店名:白色領地日出海景民宿)
12:23 佳樂水風景區 山海瀑布
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