『 遺忘卻越愛越深 – 失智症飲食秘訣大公開_下篇』
上回我們貼出失智症飲食後，有些朋友常常私訊我們有關家中老人的飲食情況❕，雖然我們很想幫忙，但是...畢竟線上的營養諮詢仍不適合，所以要跟朋友們再三抱歉😥，還是希望您們可以到醫療院所，有完整的病歷紀錄，讓臨床營養師來長期為家中失智老人飲食規劃，才是更加適合的，先跟大家說聲抱歉🙇。
今天我們繼續來延續上回的越愛越深話題，上篇主要提到，關於失智症的導因為腦部退化所造成的「退化型失智症」，然而不僅是腦部退化，也有可能是經由「慢性腦血管性病變❗️」或是「營養失調❗️」的問題所導致的「其他型失智症❗️」，對於上述這些狀況，營養師會如何建議大家做飲食保健呢？🙂
這次要來向大家介紹，家中若是有腦血管病變(例如：腦中風、腦血管阻塞等)的長輩們，可能會伴隨有高血脂以及高血壓的危險，因此在飲食建議上，「低油低脂」的原則是需要遵循的！
且針對營養失調的長者們，可能是由於疾病或飲食習慣(例如：吃全素)的影響，導致體內缺乏維生素B12或是抗氧化物質的儲存。有研究顯示，這也是失智症的重要導因之一！因此在平日的飲食中，會建議依照長者不一樣的狀況來作調整😮。
以下介紹另外五種對於保健血管病變以及富含維生素B12與抗氧化物質的食物，在日常的餐點中，多選擇這類型的食物，除了可以預防失智症的發生，也能降低血脂與血壓的影響唷！📒
❤️全榖根莖類：糙米、燕麥，纖維含量較高的食物，以減少脂肪的吸收、增加膽酸的排泄、降低血中膽固醇濃度等效用
💛白肉：雞肉、鴨肉，較低脂肉類，減少油脂含量的攝取
💚紫菜、海藻類：富含維生素B12，研究發現缺乏維生素B12會有週邊神經病變、智力退化，使人產生癡呆症及精神異常症狀
💙乳製品：低脂或脫脂牛奶，富含鈣離子，對於神經傳遞路徑有修補作用
💜咖哩：內含薑黃素，抗氧化作用，許多研究中顯示具有捕捉不好的自由基、抗氧化效果與降低膽固醇等
這些食物都是適合一般健康民眾的攝取唷！希望透過這樣的小叮嚀，讓我們或親朋好友們一同遠離或延緩失智的風險！😇
✏️呂念珊 營養師 & 梁家瑋 營養師
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神經傳遞路徑 在 [請益] 神經傳遞路徑- 看板teaching - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
國中92年第二次基測第6題
有一訊息的神經傳遞路徑如下：受器→感覺神經→大腦→運動神經動器→肌肉
以下最選項中，哪一項動作的訊息傳遞過程完全符合上述的路徑？
答案是：眼睛盯著電腦螢幕，右手操縱著滑鼠
我的問題是，如果選這個選項的話，傳遞路徑應該是
受器（眼）→感覺神經→大腦→脊髓→運動神經動器→肌肉（手）
不太懂為什麼是這個答案~~~@@"
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