其實我的客家小炒除了爸爸的工序以外,調味的部分就是四年前第二趟愛玩客外景學到的,是在龍潭的一間家庭客家料理,叫做桂竹屋,他真的很小一間,但料理真的誠意滿滿,記得採訪的過程,老闆分享的就是遵從傳統,原汁原味,所以沒有太複雜的調味,白斬雞蘸上他們的佶醬,雞肉的甜味被佶醬的酸給帶出來,客家小炒,各項食材都處理的很好,簡單入味,鍋氣十足,筍絲控肉,三層肉軟糯皮香,完全不油膩,不起眼的魯汁如果不用減肥絕對兩碗飯以上,我小時候家裡常喝到的福菜三層肉湯 也是好好喝~
感謝劉老闆親自從龍潭送來給我~
希望你們能順利渡過這個疫情,讓大家能夠去現場吃到這個美味~~
目前他們週一週二公休~
只有提供外帶,沒有宅配,如果住桃園龍潭的朋友,想吃道地的客家菜,去外帶就對了,不會後悔的~
邊寫文章的同時,我肚子又在叫了😂😂😂
桂竹屋
桃園市龍潭區大同路99號
03-4792026
個人推薦
#客家小炒
#白斬雞
#筍絲控肉
#福菜三層肉湯
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