禾冠宏傳統鵝肉
◽️鴨肉飯 $60
◽️鴨肉一盤 $120
◽️涼拌鴨腸 $50
【台中市西屯區】
身為鴨香飯大(新)國(竹)子民,第一次吃到台中這間鴨肉飯時簡直滿心歡喜!
跟新竹鴨香飯煙燻法不同,純粹採鹽水搭配少許中藥材下去熬煮,但口感更為軟嫩有水分而肉量比起新竹多了不少,一旁還有桂竹筍作為搭配解膩,米飯不軟爛搭配鴨油香氣四溢。鴨肉盤份量適中,骨頭已去除大部分留下的是實在的肉感,沾上辣椒油實在非常滿足。
鴨腸採涼拌的方式呈現,軟Q開胃且不帶腸類的腥味,對了這裡的清湯是免費供應,每一次我大概都要喝三碗才甘願離開。
但最後我有疑問,我在台中已經去了三、四間,都是掛鵝牌賣鴨肉究竟是為何?還有中清路上南屯蕭再過去有一間也是這樣,且價格相當驚人鴨肉麵一碗依稀記得是95以上,上次看到菜單我就直接離開了。
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📍台中市西屯區二段255-2號
⏰11:30-20:00
☎️04-24527567
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