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#有蛋蛋的紅蟳粥爆好吃 🦀🦐
#秋天就要吃蟹蟹
最近跟老妹聊到之前住過的 #新板希爾頓，接者就想到了那次終於吃到的 #六必居 ～當時即使生意好到只有一小時能供我們用餐，我們也還是要吃，首先點了有蛋的 #紅蟳粥，四人份1050元，裡面有二隻飽滿蟹黃的紅蟳～還有不少蝦蝦 and 不錯吃的黑白魚丸，湯體類似濃湯，米粒軟糯但保有存在感，鮮甜中透著米香，味道比我之前吃過的 #十二月 略重，卻仍相當耐吃美味，吃到第四碗也不覺得膩口～
其次，熱炒類的價格也很親民，不過我覺得還是要挑，我們最期待的 #麻辣金沙蝦球 超級不推，因為蝦蝦是有泡過的，一點也不蝦，可惜了調味很棒的金沙和辣香，嘖嘖～～#蒜泥鮮蚵 來自東石，鮮到不要不要，口感又好！#清炒娃娃菜 也不錯，脆度夠，甜味也有出來，#脆皮肥腸 表現一般。
以上，期待新北開放內用後衝一波，不然外帶也可以😉
#混著蟹黃跟粥一起吃好銷魂
#加一瓶飲料和服務費共1900
#附上幾張菜單
#質人星球在新北
#scnetofsense
解鎖第三站 慶東農場 #肥美蟹膏 #大閘蟹，
堪稱蟹中之王，秋季必吃，真正限定商品最肥美時期是10-11月
9-10月吃公蟹蟹膏、10-11月後吃母蟹蟹黃，
吃大閘蟹方法建議從蟹腳開始吃起，
因為蟹膏/黃 較濃郁，從原味蟹肉吃起再吃美味飽滿蟹膏/黃
但要注意‼蟹心、蟹腸、蟹胃這幾個部位不要吃，
且大閘蟹較寒，最好配點薑茶或酒去寒，
秋天的美味就是要來隻口爆膏大閘蟹
追蹤：吉妮愛吃吃 #geniei77
#吉妮螃蟹大餐
吉妮心得分享，可能部分沒有講得很詳細，
但是我真心推薦，歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~
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Cooking HayHay 教你整 油鹽焗奄仔蟹
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材料：
奄仔蟹 2隻(蟹乸)
粗鹽 2磅
牛油 2湯匙
五香粉 3茶匙
調味：
紹興酒 2茶匙(自選)
做法：
先把奄仔蟹洗乾淨, 可先清理尾部內的糞便,
把蟹放入冰箱約半小時。
準備一個鍋, 加入牛油, 粗鹽, 五香粉, 用小火炒熱約5分鐘,
蟹要剪繩, 反轉地加入蟹可減少蟹膏流失,
加蓋用小火焗十五分鐘,
想香一點可以在最後的五分鐘在鍋邊加一點紹興酒。
注意 : 炒鹽時雖然沒有煙, 但鹽很熱的 ! 記得小心。
記得要用小火, 鹽炒焦了就不好吃呢~
2017 HM Production
進入秋天之後，又是吃大閘蟹的季節，由於大陸的大閘蟹，最近幾年頻頻驗出禁藥成分，讓老饕們望之卻步，就有台灣養殖業者嗅到了這股商機，在宜蘭養起"無毒"大閘蟹，好山好水加上用心照料，養出的大閘蟹大小超出平均水準，最重的有8兩重，堪稱大閘蟹王；無毒養殖雖然麻煩，但是，通過無毒認證的大閘蟹，還沒收成，全都被訂購一空，想吃，還要排到明年。
