Search
晚餐時間和大家分享氣炸鍋料理吧👩🏻🍳
#氣炸秋葵肉捲 真的超下飯🤤
小孩不敢吃秋葵但是這樣用以後他們超愛👦🏻👧🏻❤️
一下子就掃盤😋
只要丟入氣炸鍋不用顧火也沒油煙真的很方便👏🏻👏🏻
但是氣炸鍋沒有要開團拉只是純粹分享而已😋
不定期分享氣炸鍋食譜 大家可以一起玩氣炸鍋😍
▪️作法▪️
▫️秋葵洗乾淨去頭 🔺#秋葵不用燙秋葵不用燙
我用的是豬梅花肉片🐷
▪️醬汁：李錦記蜜汁烤肉醬+一點醬油
(因為烤肉醬偏甜所以加點醬油剛好)
▫️肉片攤開刷上一層醬再放上秋葵捲起來
全部捲好之後放入氣炸鍋表面在刷上一層醬
🔺180度15分鐘 中間拉開翻面，翻面的時候再補上醬汁
其實時間很好控制覺得不夠就多加個幾分鐘⏰
炸到滋滋作響起鍋灑上白芝麻完成😍
晚餐時間和大家分享氣炸鍋料理吧👩🏻🍳
#氣炸秋葵肉捲 真的超下飯🤤
小孩不敢吃秋葵但是這樣用以後他們超愛👦🏻👧🏻❤️
一下子就掃盤😋
只要丟入氣炸鍋不用顧火也沒油煙真的很方便👏🏻👏🏻
但是氣炸鍋沒有要開團拉只是純粹分享而已😋
不定期分享氣炸鍋食譜 大家可以一起玩氣炸鍋😍
▪️作法▪️
▫️秋葵洗乾淨去頭 🔺#秋葵不用燙秋葵不用燙
我用的是豬梅花肉片🐷
▪️醬汁：李錦記蜜汁烤肉醬+一點醬油
(因為烤肉醬偏甜所以加點醬油剛好)
▫️肉片攤開刷上一層醬再放上秋葵捲起來
全部捲好之後放入氣炸鍋表面在刷上一層醬
🔺180度15分鐘 中間拉開翻面，翻面的時候再補上醬汁
其實時間很好控制覺得不夠就多加個幾分鐘⏰
炸到滋滋作響起鍋灑上白芝麻完成😍
熊本牛涮鍋
香港人愛打邊爐係世界聞名
https://www.mrlamsan.com/2019/06/190620.html
https://s.fanpiece.com/txU3Rsn
最近一年,好多有更多火鍋專門店開幕
有港式台式麻辣大陸品牌來港
我個人偏好日式同港式風味的
更貼近香港人既口味
而家選擇更為豐富
今次要介紹既店大約開店2個月左右
算是新店,食後感覺得相當唔錯
可能仲有新店,仲有細節位仍然可以再進步
但平日晚上去也見到很多是十個八個的朋友來
因為可以安排比較私密的分隔空間
我坐外面也聽不到房內的聲音,隔音不錯
想食就最好預訂,WALK IN未必有位呢
2小時任食
四種價錢選擇 $168起,最貴既和牛只是$328
牛肉質素明顯高一班,不會只肥沒肉味
好食到吃了七盤才收手
直接點A4黑毛和牛就最推薦!
湯底有6款
蘿白豚骨濃湯,和風味曾湯,泰式冬陰功
馬來沙爹,木魚昆布,番茄薯仔豚骨
最忌係湯底唔夠濃,呢度就湯底超濃郁
我完全沒沾醬汁食,直接湯底煮熟就已經有味道
除了牛肉,豚肉片需下單即時切片
其他食材都是由自己在冷凍區自選自取
有多款時令蔬菜,蟹柳條,粟米,芋絲,肉丸,番茄
菜心,芝心丸,金姑,芋頭片
蝦餃雲吞,日本雞肉,魚皮餃
蝦滑,豆皮,魚蛋魚角,豆腐
雞脾姑,芝士腸,牛肉丸
秋葵,魚腐,芝心獅子狗,芝心魚片
芝心獅子狗超好食!
另外仲有日式咖哩同白飯供應
6款蔥蒜辣麻醬自取任調,仲有煮過既豉油
雪糕有四款
我個最喜歡抹茶同朱古力
食幾多拎幾多,唔好浪費呢!
識食緊係選鴛鴦鍋
可以試曬2款特色湯
最值得讚係火鍋湯底做得好濃好出色
牛肉片燙一燙已經好夠味,完全不用再配醬汁食
就算最基本款式既美國牛肩胛
肉質都係好嫩同埋夠肉味
一食就知龍定鳳
美國安格斯牛小排
油花細緻,燙熟肉嫩而牛肉味濃郁
打邊爐佳品
日本A4黑毛和牛
呢款最抵食,一般食到A4,出面賣緊$400起
肉嫩肥美油脂甘香,日本和牛質素更出色
最後當然來返幾球雪糕收尾
尖沙咀山林道21號永勝商業中心2樓A號舖
Shop A, 2/F, Vincent Commercial Centre, 21 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui
港鐵佐敦站 D 出口, 步行約4分鐘
電話號碼
52363638 (WhatsApp)
#尖沙咀美食
#尖沙咀火鍋
#熊本牛涮鍋
大約四五年前，我開始在IG貼每日便當照，那一陣子，常常收到同樣的私訊，大意是他們是日本NHK的一個便當節目，希望世界各地的網友都能將便當照投稿到到他們的網頁進行票選，我不是很喜歡票選活動，但是覺得這個單位好像壓力很大，怕他們被主管逼，我就去貼了幾張便當照給他做"業績"。幾個星期後，這個單位來信，說希望我拍肉捲秋葵的作法，讓他們可以在節目播出，聽到這我有點嚇到，趕緊去認真看到底是甚麼節目，原來除了便當照片外，他們還會有來自世界各地的食譜影片，由便當製作者自己拍攝介紹作法。掙扎了幾天，想想也是好玩，就請我先生幫我用手機拍一拍，連編輯都沒編輯就寄給製作單位(當時真的不會編輯影片啊)，後來真的在節目中播出，我自己實在不好意思看，幾乎是半遮眼看的，看了一次笑到東倒西歪的，好在現在已經找不到當初影片的連結，不然看到一定會覺得丟臉死了，哈哈。
故事還沒結束，拍完這影片後沒多久，製作單位的導演有天突然寫mail來，說他們的團隊對我的便當很有興趣，想要來台灣拍攝我的便當做一個台灣特輯，真是太震撼，日本人要來台灣拍我的便當耶，還要拍我家小孩在學校吃便當的情形，對我們家來說可是大事件！而講到台灣的便當，我想鐵路便當應該很有代表性，所以後來就以懷舊排骨便當為主題定案。
拍攝當天花了整整12個小時，早上六點就來我家拍，拍小孩帶便當出門、去市場拍採買、去學校拍中午吃飯、下午再回家拍食譜作法，最後完成了一個只有幾分鐘的短片(此時我才知道拍片有多辛苦)，後來在NHK WORLD頻道有播出幾次喔，我在國外的親戚都有看到過😂😂。
講到這還沒講完，今天之所以會提到這件舊事，是因為導演又聯絡我了，她說之前拍攝的節目，最近會在日本NHK頻道播出，也就是說在日本可以看到，是日文版喔。雖然我看不到（除非五月去日本），不過想到這樣特別的經驗還是覺得人生好有趣，特別作了肉捲秋葵紀念一下，當初怎麼也沒想到我後來還出食譜書了呢，哈哈。
🔹排骨便當作法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157026530555396?sfns=mo
《肉捲秋葵》（請按右下角HD）
🍄秋葵洗淨後先將蒂頭削尖，吃的時候比較方便。
🍄秋葵不需要先燙過，可以直接用。
🍄秋葵處理方法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157121138420396?sfns=mo
🍄肉片可以撒一點麵粉比較能貼合。不用麵粉也是可以的。
🍄煎的時候，肉片最後接合處先煎，不要急著翻面，慢慢翻。
🍄醬汁可依個人喜好調整。
🍄上次貼秋葵的處理影片，很多人很貼心的提醒我可以用削刀不要直接用刀子來消除蒂頭，其實我平常都是用削刀的喔，當天拍的時候會用刀子是想讓大家看更清楚，就是削鉛筆削尖的感覺。用刀子削也不會不安全，只要小心使用都是沒問題的!
⭐️《一起帶。冷便當》各大書局及網站販售中
博客來：https://goo.gl/BZ9j47
金石堂：https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路：https://goo.gl/2Uqmsv
讀冊生活：https://goo.gl/U9WBH8
三民書局：https://goo.gl/wTGEDs
♦️香港朋友可以在誠品書店、三聯書店和城邦書店直接買喔！
♦️新加坡的 Kinokuniya 書店也有。
♦️新加坡、馬來西亞的朋友可以從這裏購書：
https://reurl.cc/orYKl
#宜手作 #便當 #冷便當 #一起帶冷便當 #食譜 #作法 #秋葵 #肉捲
也是很簡單的涼拌菜，小吃店和麵店裡都有的小菜喔。
《涼拌豆絲》（請按右下角HD）
🍄豆製品容易壞，滾煮至少5分鐘才適合當涼拌菜喔。
🍄紅蘿蔔可以一起燙，不燙也沒關係。
🍄芹菜可以用香菜取代，或兩種都加。
🍄鹽巴可以不用一次放太多，吃了之後覺得不鹹可以再加。
🍄做好後先冰冷藏，要吃的時候再拿出來吃就好。
🍄其他涼拌菜：
🔹涼拌秋葵：https://youtu.be/2F0xZCh13CY
🔹涼拌豆絲：
🔹涼拌鹽麴四季豆：https://youtu.be/tvhnRuiIIjw
🔹泡菜春雨：https://youtu.be/u_yL0Ew5SDM
🔹涼拌蒟蒻小黃瓜雞絲：https://youtu.be/JtNe_oTURuY
🔹昆布梅子白蘿蔔：https://youtu.be/4VgsQDXWoPw
🔹蜜漬紫洋蔥：https://youtu.be/n_wVV9VGcjY
🔹淺漬蔬菜：https://youtu.be/wJzKYUlSp1M
🔹醋漬櫻桃蘿蔔：https://youtu.be/KTPypHmAIl8
🔹蒜泥松阪肉：https://youtu.be/hfN2vrtSM_o
🔹醬煮南瓜：https://youtu.be/X-sCzQd0OQ0
🔹涼拌海帶根：https://youtu.be/NNM7gfdCpUs
🔹醬煮白蘿蔔：https://youtu.be/BRfFZBdK8-s
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #夕食 #ばんめし #弁当 #お弁当 #食譜 #作法
