/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 上集節目中，上海高級美食旅遊與餐飲公關 TastyTrip 的創辦人陳慶華 Jocelyn 分享了中國大陸的餐飲市場現況，與 Liz 一起討論後疫情時代下，米其林與亞洲五十最佳餐廳評鑑的角色與定位，以及後疫情時代餐飲評鑑與餐廳的關係。本集節目中，Jocelyn 與 Liz 將繼續討論星級旅遊市場現狀，以及各地高級餐廳及主廚，此時如何因應後疫情時代？餐飲相關業者前景會有甚麼新的可能性？疫情之後星級旅遊將會跟過去有甚麼不同？
｜飲食活動｜
● Asia's 50 Best Restaurants 「亞洲50最佳餐廳」宣佈韓國首爾 Mingles 的主廚姜珉求（Mingoo Kang）榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。姜主廚從傳統韓國菜中獲取靈感，擅長利用三種傳統韓國發酵醬料—「醬」（jang）和當地時令香料打造正宗韓國風味。 Mingles-밍글스 的七道菜菜單不但向傳統韓食（hansik）致敬，更同時展現出姜主廚的非凡烹調技巧、創意思維和國際經驗。
● 聯馥食品 We all are Gourmet's Partner 攜手 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou、 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café、 One Tree Hill Taipei、 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點、 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖、 紀路・甜點 Pâtisserie Noter 6家台北知名甜點店，於#3月17日至4月20日間，推出期間限定 Les vergers Boiron 保虹果泥春季甜點串聯！
｜新菜單｜
● A Cut 牛排館主廚別出心裁，將綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入新菜色，並選用時令鮮果為料理妝點增味，演繹出令人耳目一新的食尚風貌。
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新春季菜單：Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅（Chikara AOKI）領軍日台主廚團隊，精選春季旬鮮與多樣山野珍饈；Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀬晋平（Shimpei HIROSE）遵循日本料理時旬傳統，活用在地極鮮食材體現 UKAI 尊重自然的精神。
稻町森法式甜點舖菜單 在 [吃喝] 專業法式甜點稻町森法式甜點舖- 看板BigBanciao 的推薦與評價
圖文好讀版 : https://ladymoko.com/jouons-ensemble-patisserie/
PTT文字版:
板橋職業級法式甜點大推薦，板橋下午茶甜點就選這邊了，吃一次就徹底愛上稻町森法式
甜點舖 jouons ensemble pâtisserie，抹茶甜點完全讓嚴格的抹茶控毛毛懾服，超抹超
喜歡，而且沒有低消、提供插座免費使用，真的很讚，地點接近捷運亞東醫院站。
慕名很久「稻町森法式甜點舖」了！但是因為板橋真的離阿毛我太遠，要不是這次推出了
抹茶甜點，還真的很難有動力衝來板橋（抹茶威力很強的）。
搭捷運到亞東醫院站，走過來約8分鐘的距離，一直以為稻町森是家小小的甜點店，沒想
到門面還滿氣派的耶！位於轉角處，純白色的店面格外的清新。
2月初剛過完年來的，所以有這樣可愛的告示牌：）。
稻町森下午一點才開門，一開門就有客人比我們更搶先的衝進去了，生意好成這樣ＸＤ，
今天可是平日耶。
店家佈置好清新可愛，後來才發現底下的長桌也是可以拉出來給客人使用的，店面空間雖
然很大，但是座位不多。
水杯、餐具自取。靠窗的位子還滿棒的，可以一個人帶著筆電或書本來這邊工作、唸書，
靠牆處有插座可以使用。
座位不多，就這三組4人位，很容易就客滿。
甜點就是很經典的法式甜點再加入了店家個人的特色與創意，活潑卻不離開經典的款式，
毛毛我個人太喜歡這樣的法式甜點了。
稻町森真的很貼心，甜點可以先預訂，這樣就不用擔心吃不到想吃的口味，去的前幾天毛
毛我就先預約了兩款抹茶甜點，特地跑遠遠到板橋了，如果沒吃到抹茶口味的甜點會很沮
喪阿。
稻町森法式甜點舖 飲料MENU菜單
飲料選擇不多，有咖啡、茶、花草茶，對抹茶控我來說可惜的是沒有抹茶，但稻町森非常
讚的沒有低消，所以也沒要求一定要點飲料，不過毛毛我和小月都很愛伯爵奶茶，所以就
點了壺熱熱的伯爵奶茶來喝。
飲料的價位乙咖啡店來說也很行情價，又多了點平實，沒有超過150元的價位。
本來還想多點幾個甜點試試，但當天還想再去吃別家，就等下次囉^^，希望下次還可以推
出更多新的抹茶甜點(非常期待)。
伯爵奶茶 140元(壺)
如果店家沒有抹茶，伯爵奶茶通常會是我的第二個選擇。
覺得茶的比例比較重，所以奶味相對來說弱勢了些，雖然沒有非常濃郁，但是是完全沒有
茶味的苦澀的，所以覺得也還不錯。
目前喝到印象最深、最喜歡的伯爵奶茶是果果Guoguo，好喝到讓我難忘。
在樹上唱歌 200元
這次就是衝著這位來的，看到抹茶完全沒辦法讓抹茶控忍住不來(笑)，自從上次去新竹被
雷到之後，現在都會特別注意店家抹茶使用的品牌，「在樹上唱歌」使用的是小山園抹茶
，讓我安心許多。外型相當法式，阿毛我就是愛慘法式甜點。
抹茶超~級~濃~郁~，真是讓我這個嚴格的抹茶控完全為它傾倒，太讚了，超級抹(手比超
大愛心)，抹茶幕斯和中間更深綠的抹茶醬，真是完全要讓抹茶控跳起來轉圈圈，太開心
了！
中間吃起來是QQ又濕潤的果乾，一開始以為是龍眼乾，但味道又不太像，詢問了一下才知
道是小農柿餅，老天~是餅是我的愛耶！主廚你是不是窺探到阿毛我的內心了！？（自己
講）。
底下是巧克力的薄脆餅，剛剛好的搭配，巧克力味明顯卻又完全不會遮擋抹茶的味道，實
在太厲害了。
在樹上唱歌好吃到讓我想舔盤子，因為抹茶放久了會有點塌掉，抹茶都卡在盤子上，用叉
子刮乾淨還不夠，超想直接用舔的XD。
在地欸 200元
在地欸是當天最後一個，好險有提早預訂下來，訂的時候店家也細心地跟我提醒兩次說這
款甜點的重點在於裡面的紅心芭樂，外層的抹茶蛋糕只是配色用，一整個很擔心抹茶控會
對抹茶味失望，覺得這點非常細心。
外層是抹茶杏仁蛋糕，帶著杏仁的香氣，抹茶著色的功能較大，味道不是本甜點的重點，
內餡主體是紅心芭樂，相當特別的組合，每次看到紅心芭樂口味的甜點毛毛我都會特別有
興趣，因為這是結合了在地食食材所做出的甜點，很值得試試看。
抹茶杏仁蛋糕偏乾，抹茶味的確也完全不明顯，但就別計較這個了，瑕不掩瑜，重點是裡
面的紅心芭樂慕斯超讚，清爽酸甜，香甜不膩，口感很對我胃，自從上吃了某知名河X的
甜點，就開始對幕斯小心翼翼QQ，但稻町森的紅心芭樂慕斯，中間的幕斯應該是原味的，
這麼多量的幕斯吃起來也不膩，超推。
上面的莓果，小月說吃起來覺得有點紅酒味，非常有特色又迷人。
廁所也很可愛，裡面有櫃子與雅致的擺飾。
很好拍照的地方，不過空間不大，客人多的時候還是會拍到別人。
上次和小月月在新竹踩到幾家雷，這次來台北就吃到了超讚超愛的甜點，實在開心到心花
怒放（浮誇欸）。
＊＊整體小小評價＊＊
太喜歡「稻町森法式甜點舖」了，以後如果還有其他款式的抹茶甜點，絕對會再來訪的。
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