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在簡易酥皮甜品這個產品中，有17篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅泰山自煮 Tarzancooks，也在其Facebook貼文中提到， 各位叔伯兄弟仔仔囡囡， 係咪仲未諗到， 送咩母親節禮物， 俾嫲嫲婆婆媽媽&老婆呢？ 咁快啲諗啦🤣 諗唔到，就煮呢個啦👇🏻 焦糖生果撻 Caramelized Fruit Tart https://youtu.be/UaqcCiaHZvQ * 材料份量在片尾 ** 請訂閱我的YouTube Ch...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry，也在其Youtube影片中提到，在家做反轉蘋果批 ｜ Homemade Apple Tarte Tatin 上星期在果園摘蘋果，今果星期我用它們來做一個好容易的甜品「反轉蘋果批」，只要有蘋果、糖、水和酥皮就可以做出來，快來試試看～ 完整食譜連結: https://www.passiontimes.hk/article/10-2...

簡易酥皮甜品 在 泰山自煮 Tarzancooks Facebook 的最讚貼文

泰山自煮 Tarzancooks By 泰山自煮 Tarzancooks

2021-05-04 23:26:41 有 194 人按讚
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各位叔伯兄弟仔仔囡囡，
係咪仲未諗到，
送咩母親節禮物，
俾嫲嫲婆婆媽媽&老婆呢？

咁快啲諗啦🤣

諗唔到，就煮呢個啦👇🏻
焦糖生果撻 Caramelized Fruit Tart
https://youtu.be/UaqcCiaHZvQ

* 材料份量在片尾
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post-video production: www.briangoh.net

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泰山自煮 Tarzancooks

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泰山 – 身兼電台、電視節目主持、配音人、法國菜小廚、某人丈夫及兩恐龍之父親。閒時喜歡下廚，搏取身邊人青睞。喜歡唱歌，而且唱得不錯。真的，我認為是真的。
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簡易酥皮甜品 在 蓉媽廚房 Facebook 的最讚貼文

蓉媽廚房 By 蓉媽廚房

2021-02-05 19:26:32 有 76 人按讚
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◎ 當【小牛 - 造型鳳梨酥】遇到了【福袋 - 千層蛋糕捲】

為了讓文字更易閱讀，蓉媽對此文重新做了更簡單易懂的編修，主體是小牛《造型鳳梨酥》，再搭以福袋造型的《千層蛋糕捲》所做出的新年應景甜品。

其實這次的作品極易上手，再分拆為三小部份後就更簡單了。

而這三部份分別是『千層蛋糕皮』『戚風蛋糕片』『小牛鳳梨酥』：

============================

【第一部份 - 千層蛋糕皮】

（註：除了文字外，蓉媽也附上了詳細的步驟圖唷，只要按圖施作，就能簡易地製作出今年最應景的福袋了～～）

《原料 - 千層蛋糕皮》
- 雞蛋100克（約2個）
- 牛奶150克
- 糖粉30克
- 低筋麵粉35克
- 融化的奶油 （或者玉米油）13克
- 采鴻紅麴粉：適量

註：完成後成品為 25cm，約為5-6片，厚度0.5-1mm，可以用慕斯模將邊緣修剪整齊，這樣會更好看。



《製程 - 千層蛋糕皮》
1、準備雞蛋跟牛奶

2、混合一起攪拌均勻

3、糖粉，低筋麵粉過篩，倒入牛奶液體中

4、Z字形拌均勻，倒入玉米油或者融化的奶油

5、加入紅麴粉輕輕拌勻

6、過篩，放入冰箱冷藏1-2小時後再使用

7、用直徑25cm的不粘平底鍋來煎千層皮。鍋裡抹一點點油，挖入一勺半的麵糊倒入鍋中，然後迅速轉均勻，待千層皮起泡即可離鍋

8、再配合手，揭開千層皮

9、平鋪在烤網上晾涼

============================

【第二部份 - 戚風蛋糕片】

《原料 - 戚風蛋糕片》
- 雞蛋5個
- 牛奶65克
- 玉米油50克
- 細砂糖50克
- 低筋麵粉85克
- 鮮奶油 300克，6個福袋
- 砂糖30克（打發鮮奶油用）
- 草莓：適量（裝飾使用）

註：使用28*28金盤，摳圓的模具直徑約8cm，上面那個圓略小一點


《製程 - 戚風蛋糕片》
10、將雞蛋的蛋黃跟蛋白分開，將蛋黃跟牛奶攪拌均勻

11、倒入玉米油

12、將液體攪拌均勻

13、篩入低筋麵粉

14、Z字形拌均勻，避免起筋

15、打發蛋白，先將蛋白打到起粗泡

16、將砂糖分三次加入蛋白中打發。打到圖中這個狀態

17、將蛋黃糊跟蛋白霜拌勻，圖中這種滴落不馬上消失的狀態）

18、倒入金盤中，上火160，小火150，烘烤28分鐘（烤溫時間僅供參考，根據自家烤箱溫度調整。蛋糕上色了，插入牙籤麵糊不沾在牙籤上就說明熟了）

19、用8cm的圓形模具壓出蛋糕片

20、準備一個直徑約10cm，高度約4-5cm的平底小碗。底部舖一層保鮮膜，上面舖一個千層皮，注意邊緣摺疊處整理好，不然之後不好調整

21，底部先擠上打發好的鮮奶油，然後放上比較大的蛋糕片。放入一片蛋糕。再擠上奶油。放上適量的草莓丁，再放上一片比較小的蛋糕片，擠上奶油，放上草莓裝飾

22、掀開保鮮膜，提出千層蛋糕。冰搭上蝴蝶結

============================

【第三部份 - 小牛鳳梨酥】

《原料 - 小牛鳳梨酥》
A、酥皮
- 奶油45克
- 糖粉12克
- 低筋麵粉25克
- 馬鈴薯澱粉45克
- 奶粉8克

註：約可製作5隻小牛，每隻約23克

B、鳳梨餡

C、調色
- 竹炭粉
- 紅麴粉
- 梔子黃

註：奶油室溫軟化，加入糖粉，打發至蓬鬆略發白狀態，篩入低筋麵粉，奶粉。翻拌均勻，按壓成團



《製程 - 小牛鳳梨酥》
23、取紅色麵團23克，放入15克鳳梨餡，滾圓

24、搓成上小下寬的橢圓形

25、在臉部壓出一個圓形

26、取5克白色麵團，搓成圓形薄片，並貼上

27、取兩顆黑色小面圖，貼上作為牛的花紋

28、取粉色橢圓形面皮，貼上作為鼻子

29、取三個小小的粉色麵團，作為鼻孔跟嘴巴。分別戳出小洞，並取一個黃色麵團，搓成兩頭尖的形狀

30、將黃色麵團對半，並刷水貼上。（要黏合好喔，不然很容易掉落）

31、取黑色麵團，搓出兩頭尖，並對半

32、並將耳朵黏上

33、四個黃色麵團，兩長兩短，搓成長的細水滴

34、將黃色麵團貼上

35、用黑色麵團加水調成麵糊。畫上眼睛，寫上字，之後以150度烘烤20分鐘（若是會開裂表示可能溫度高，或餡料偏軟）。

最後，將『小牛鳳梨酥』放到『福袋蛋糕』上就大功告成咯。

Tags:
蓉媽廚房

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因女兒過敏而開始研究天然食材，最後成為了追求 100% 天然食材的【無添加女王】。
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簡易酥皮甜品 在 Katiedreamer Facebook 的精選貼文

Katiedreamer By Katiedreamer

2020-12-31 11:33:00 有 18 人按讚
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鳥結2020 食譜

12月31日 以鳥結糖 了結2020
到了2020年最後一天
好多人也希望忘掉的一年
我再做去年食譜 以慶祝今年正式過去
了結一切的不愉快
大家一起來做這款 ''鳥結2020''吧

食材（一底份量30x24cm左右）
-牛油 45g （購自烘焙用品店）
-全脂奶粉 55g
-果乾 15g
-餅乾 160g （可用嘉頓加拿餅）
*要細細塊，唔係酥皮既餅乾
最好係脆、硬口感的，不易太碎
-原味棉花糖 170g （購自烘焙用品店）
-無鹽堅果+凍乾士多啤梨 170g
-鹽 1-3g
-另加50g奶粉撒在烏結糖上
*另可加10g抹茶粉/可可粉做不同口味
*試過加Oreo粒都好好食
*模具幾年前購自某寶

做法
一定要提前準備所有材料及不粘烤盤！
1.細火加熱不粘鍋放入牛油，一邊加熱一邊慢慢的攪拌，加熱至完全融化。
2.加入棉花糖，棉花糖在溶解的過程一直攪拌到全部融化，極細火！
3.放入已經準備好的奶粉/鹽/果乾/堅果，攪拌均勻，其實已經可以關火
4.加入餅乾繼續炒
5.完全攪拌均勻以後，就趁著非常熱，將糖放上不粘烤盤，戴上手套，用手壓成方形。兩面篩上一層奶粉，因為這時候還是可以粘住奶粉的，撒完奶粉以後就冷卻半小時，差不多已經定型了，再用刀把鳥結2020切成小塊就可以吃了。

**舊食譜非純素, 如買到純素棉花糖可試做純素版, 及用純素牛油及椰子奶粉

#烏結糖 #2020 #food #牛軋糖 #了結2020 #簡單料理 #簡易食譜 #甜品 ##送禮 #送禮自用兩相宜 #recipe #古早味 #katiedreamer

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Katiedreamer

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因深愛美食而慢慢愛上健身。 純素近一年, 堅持自家製作高蛋白高營養料理, 在不能旅行的日子 好好食飯 好好生活
在家煮食。旅行覓食。最愛吃喝玩樂攝影再分享 Instagram：https://i.instagram.com/
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簡易酥皮甜品 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答

Our Little Pantry By Our Little Pantry

2020-10-21 12:28:57 有 656 人看過 有 20 人喜歡
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在家做反轉蘋果批 ｜ Homemade Apple Tarte Tatin

上星期在果園摘蘋果，今果星期我用它們來做一個好容易的甜品「反轉蘋果批」，只要有蘋果、糖、水和酥皮就可以做出來，快來試試看～

完整食譜連結: https://www.passiontimes.hk/article/10-23-2020/67382

#反轉蘋果批
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人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結:
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...

Thank you for watching~

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Our Little Pantry

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I am a housewife in Toronto with three cats and lovely husband. I hope to share my passion of food with all food lovers on this channel and hope you enjoy it. This is not a teaching channel. Please consider it is a record for my own experience. 謝謝你們來到這個頻道，這裡是一個我邊學邊做，自得其樂的地方，希望將自己對煮食的熱情留下一些記錄。這不是教學頻道, 這裡是純粹分享我的經驗。 面書專貢/Facebook pages: www.facebook.com/ourlittlepantry www.facebook.com/torontohousewife Instagram: https://m.facebook.com/ourlittlepantry 課金支持/Raise the host: http://www.passiontimes.hk/?view=raise&host=%E5%98%89%E6%85%A7 食譜專欄/Recipe column: http://www.passiontimes.hk/author/%E5%98%89%E6%85%A7
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... 酥豆腐。 其實就是很單純的作法，比平常紅燒油煎再多一些油，比較類似半煎半炸方式，外酥內嫩就像大家說的老皮嫩肉，就算不調味也好吃。 ... 甜品通通有！.

#51. 【影音食譜】生米吐司這樣做更容易成功！

... 甜點｜免烤箱、簡易塔皮. 對切後的流心生乳酪，是不是看起來很誘人！如果 ... 酥酥塔皮｜生麵團、冷凍保存. 上次挑戰完培根鹹派後，我的塔派之魂就被徹底 ...

#52. 俏侬手抓饼原味2kg多少钱

我一般喜欢买原味的，可以做甜品也可以咸香的美食，于里家里常备物资。早餐吃手抓 ... 还可以用来做酥皮馅饼，烹饪方法很简单，就是把自己挑好的肉馅儿包进饼里，然后在 ...

#53. 剩下的酥皮不要丟－又香又脆的超簡單肉桂蝴蝶酥餅！ - 甜牙齒|

最近甜牙齒的法式甜點挑戰計畫讓我常常剩下不少塔皮，相信有做過酥皮或是派塔類甜點的朋友們一定都能了解，每次做完甜點總會剩下不少酥皮，丟掉又覺得 ...

#54. 料理教煮 - HAPPY PAMA 教得樂- 明報

... 簡易版聖誕薑餅人，讓大家可以在這個佳節留家享受天倫樂。（朱安妮攝） □烹飪 ... 皮，煲約1至2小時。最後下鹽及黑椒調味即可(2)（蘇智鑫攝） (5)（蘇智鑫攝） Ugly ...

#55. 牛好吃土城延吉店主打100%原肉加麵不加價排餐120元起可 ...

牛好吃土城延吉店｜自助吧. 簡易版自助吧，有提供2款湯品，玉米濃湯、剝皮 ... 剝皮辣椒雞湯，吃得到剝皮辣椒和雞肉塊，有加入薑絲去腥，入口微微辣感不 ...

#56. 想瘦身就這樣吃！8款「豆腐減脂餐」食譜大公開，吃得營養

1、將娃娃菜洗淨切小塊，番茄畫十字，過水煮開就可以輕鬆去皮，再切小塊備用 ... 鹽酥雞、檸檬紙包魚，零失敗美味上桌 · 延伸閱讀：【宅家做甜點】5款超低卡 ...

#57. 香蕉巧克力燕麥餅乾食譜，只需要不斷攪拌有手就會，新手友善

簡易 白菜滷食譜，滷白菜柴魚版（無蝦米、扁魚） · 綠豆椪做法，沒有包滷肉的素食綠豆椪（免浸泡） · 抹茶紅豆酥食譜-抹茶控的月餅時間，酥到掉渣的千層酥

#58. 基礎法式派皮技巧－酥皮Puff Pastry - 甜牙齒|

... 甜點基礎－酥皮Pâte Feuilletée (英文：Puff Pastry)技巧。小小一張酥皮，卻可以做出好多好多精美又好吃的法式酥皮甜點，CP值超高！本篇夢娜將會把 ...

#59. 風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

... 酥皮點心吸引的是「那些只顧追求口感味覺、而不管食物對他們的身體或錢包是否有益 ... 甜品。當我將多餘的糖粉掃除後,要掩飾我那缺了985 層的法式千層酥,就不再那麼容易 ...

#60. 14家「2023萬聖節甜點&美食」！肯德基打造「黑皮整隻雞」

普諾麵包坊於10月11日至10月30日推出多款搗蛋、搞怪的萬聖節應景商品，包括以幽靈造型為發想的「鬼靈精怪」、外表Q萌的「熱狗木乃伊」、甜蜜酥香的「蜘蛛 ...

#61. 家常手作甜品 - 第 167 頁 - Google 圖書結果

... 酥條是一道簡易甜點,可以大量生產又不費吹灰之力,送禮自用佳宜。如在派對上用來宴客,賓客定會讚口不絕。它的製作方法簡單,和蝴蝶酥的食譜相似,都是用急凍千層酥皮。我 ...

#62. 有請專家：酥皮點心如何在潮濕天氣下保持酥脆

傑出糕點大師、Room4Dessert 創辦人Will Goldfarb 分享在潮濕的氣候下，如何令酥皮點心保持酥脆。 甜點 食譜 廚師. 分享.

#63. 一起來吃早午餐 - Google 圖書結果

... 甜品,记得用原味微甜的,做中式的饼可以用葱油风味的。但这两种飞饼本身几乎都没有什么味道,淡淡的。 2.往飞饼里灌蛋液这个过程,步骤图3其实有些失败,我 ... 简易酥皮紫薯派.

#64. 自家浪漫愛情料理 - 第 171 頁 - Google 圖書結果

... 酥皮(Puff pastry) ..........................2 塊糖霜(Icingsugar) ... 簡易甜品,飯後與愛人一起分享,滿足又快樂。菠蘿芝士忌廉杯做法很簡單,軟滑的芝士忌廉配上多汁的 ...

#65. Carol的世界烘焙地圖: 到不了的地方，就用甜點吧！

... 皮(Cookie crust),製作方式較簡易,口感扎實酥脆,在香港也稱為「曲奇蛋塔」。另一種是中式酥 ... 甜品中的「燉蛋」,由牛奶、雞蛋及糖混合而成,表面光滑如鏡面,口感滑嫩,這 ...

#66. 学会了这16 款甜品小食，你的千层酥皮就算正式出师了

半年多以前，我给大家系统介绍过几种常见西餐酥皮（pastry）的做法（戳这里→_→学会了这六款酥皮，西餐甜点便出师一半了）。之后，时不时便有小伙伴 ...

#67. 小廚大菜 - 第 6 頁 - Google 圖書結果

... 皮 26 泰國虎蝦冬蔭功湯 28 紙包斑蘭龍躉腩 30 豆瓣醬爆炒蘆筍鮮鵝腸 32 百香果蜜 ... 簡易辣酒煮花螺 56 五椒香炒蟹 58 法式紅酒燉羊膝 60 蔥爆蟶子仔 62 鹽焗四小蟹 ...

#68. 用西米就能做的中秋水晶月饼，晶莹剔透，漂亮又好吃 ... - TikTok

凤梨酥#凤梨酥#糕点#糕点美食# 甜品 #美食#美食分享#食谱#pineapplecake ... 皮月饼#中秋团圆菜单提前曝光了#中秋菜谱#家常菜#美食教程#美食分享#美食 ...

#69. 第一廚娘拿手菜 - 第 5 頁 - Google 圖書結果

... 皮月饼/ 112 传统广式月饼/ 114 玫瑰火腿月饼/ 116 腊汁肉夹馍/ 118 美丽飘香菊花酥/ 120 筋道凉拌面/ 122 薄如蝉翼葱油饼/ 124 自制美味麻糬/ 126 花生杂粮粥/ 106 简易 ...

#70. TRAVELER luxe旅人誌 09月號/2019 第172期

... 酥炸明蝦頭•魚子醬、乳密,光影斑斑點點,將柔和陽光篩照進來。不知道為什麼,餐廳豬 ... 簡易舒心,沒有沉重負擔。勿飲酒 主廚設計每道菜時對於材料彼此間的比例抓得精準 ...

#71. 《香港文學》2022年4月號 NO.448 - 第 55 頁 - Google 圖書結果

... 皮拉提,趙恩遠隨手推開顧我們。來!敬你們,我自乾了這杯。走廊上左手邊的一個房間 ... 簡易式的宜家家居風格。桌子上的鮮花是擺放着幾件非常實用的健身器材。院子裡種的 ...