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去東門市場買美食供今晚直播
今天4月1日星期四，晚上9：00我的直播節目「秦姊的祕密花園」要直播，今晚邀請的是從明星轉戰政壇的應曉薇議員。
曉薇的選區是台北市中正、萬華區，早上我特地到中正區的東門市場去買美食。按照網路上推薦的人氣市場美食，買了影星林青霞最愛吃的「東門興記」手工水餃，據說她每次回台灣都會來買，曾經一次買了兩千顆帶回香港，又買了「東門興記」的幾樣港式點心，然後買了「東門滷肉飯」的滷肉飯加滷蛋，以及「黃媽媽米粉湯」的米粉、客家口味的「羅媽媽米粉湯」的米粉和小菜油豆腐加黑白切；「江記東門豆花」周一、周四休息，所以沒買到。
幾樣小吃總共花了一千元正，晚上直播節目再介紹給大家。
#孝子維特帶路
#米粉慶
#最好吃的米粉湯 #維媽媽最愛
玉琢精緻料理主廚孝子維特，每逢周二公休日總是趴趴走吃美食，上次我看他在fb中po了米粉湯，就一直想跟他去吃，因為我好喜歡吃米粉湯，幾天前我自己的fb還跳出幾年前的回顧，我最愛吃的東門市場外圍帳蓬下米粉湯。
下了一夜的雨也澆熄不了想吃米粉湯的欲望，與我葛格保師傅三人跳上計程車，早上七點多直奔濱江市場外的米粉慶。
一下計程車，就看見地上有兩大袋垃圾，其中一袋是骨頭，難怪米粉慶能降服刁嘴的維特。
凌晨五點就開張的米粉慶，攤子上收拾得很乾淨，玻璃櫃𥚃的黑白切亦是排列整齊，在來之前，維特就吿訴我，米粉慶有賣天梯（豬上顎）和豬眼筋，換句話說這家店是用整個豬頭來熬湯，才能拆下這些部位做黑白切。
除了天梯，豬眼筋外，還點了嘴邊肉，生腸，油豆腐等（我忘了點大腸），米粉慶的黑白切煮得稍軟，肉味比較明顯，是我喜歡的狀態，而且薑絲很脆辣，辣椒醬充滿黃豆豉，新鮮又有特色。
米粉湯上桌才知是粗米粉，而且是集合各種會香材料的一碗米粉湯，有韭菜，芹菜，自己炸的形狀不同的油蔥酥，胡椒粉等，調味偏重，這也是維特欣賞的地方。
米粉湯的米粉有粗細之別，口感香氣盡不同，我最喜歡的東門市場外圍帳篷米粉湯的米粉，就是煮得很軟的細米粉，因此要等到接近11點才能吃，至於粗米粉，我偏好也是中午才開賣的，近雙城街晴光市場入口處的晴光芋頭米粉。
吃米粉湯有一個風險，就是米粉如果沒有煮熟，只是熱湯浸軟，吃了就會肚子痛和拉肚子，晴光芋頭米粉湯如果有開張，可以看到一大早準備，燉米粉到中午才能吃，雖然我不愛吃芋頭，卻非常喜歡他的米粉，原因就在此。
好吃的米粉湯一定要米粉和黑白切一起大鍋燉煮，而且黑白切一定要客人點了才切，如果先切片等客人，甜度就會跑光光。停業又重開的大稻埕米粉湯也是我喜歡的米粉湯之一，坐在攤前的VIP面可以看到老闆表演，但因為是燒炭加熱，所以夏天也要耐得住熱才能吃得下。
吃完米粉慶，維特問我如何？我想說，什麼都好，就只有一點不好。媽媽總是叮嚀在外吃小吃，先看滾不滾？我喜歡的米粉湯都很滾，而且持續滾，滾不停，但米粉慶卻沒在滾，大鍋湯面平靜生煙，當然吃起來還是燙嘴，但我很不習慣，沒聽媽媽的話。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
[ 米粉湯 ]
這家是樂業街全聯旁邊的小攤子
如圖就一個小棚子，裡面有一些坐位
環境還算乾淨，但夏天去的話有點熱
有賣各種下水，看不懂是什麼東西可以問老闆
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米粉湯 大 35
米粉湯的湯很清澈，味道也很乾淨
只是稍微有點鹹
我是來台北才知道原來米粉湯的米粉是類似米苔目的粗粗的東西
大腸 65 / 肝連 45 / 豆腐 20
豆腐極嫩，有稍稍入味
很好吃，推薦要點
肝連一大盤，肉切的薄但分量不少
也是簡單加醬油的味道
大腸份量也不少，只是65稍微奢侈了點
口感有肥，洗得很乾淨毫無異味
但稍微少了那麼一點油香味，我沒這麼喜歡
我是推薦來吃就點一碗米粉湯、肝連、豆腐
滿爽的
找不到打卡點
附Google Map連結：
https://www.google.com.tw/maps/place/%E7%B1%B3%E7%B2%89%E6%B9%AF/@25.0217515,121.547536,16z/data=!4m5!3m4!1s0x3442aa30fc3c6d2f:0xca24f58f4cb9523b!8m2!3d25.0217432!4d121.5511016
【老娘米粉湯】
📍台北市文山區木柵路一段227號
https://goo.gl/maps/FWTfx5pxycQqKjyBA
☎02-2236-7889
⏰17:00～0:00
公休：禮拜天（日曜日定休）
#老娘米粉湯
#台北美食
#台灣美食
老娘的米粉湯灑上了大量的豆芽菜
湯頭是用豬大骨熬製而成
裡頭加入了油蔥、青蔥和芹菜提味
滑順又甘甜
Google Maps ☆4.0 502件
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