[大里鄉中出環]68蚊件。兩件136,咁價錢應該夠我在泰國食一個月(聽講係)
呢啲就value creation ,marketing ,brand building 啦。fuck that 成本幾多啦。當然到你自己做老闆時就連小學去北海道exchange 嘅錢都計埋落成本,我苦練四十年呀。
匠人精神?我醉了。你估當生親自焗咩,咪又係港女trainee 整(佢心口真係只寫trainee,幾靚的說,態度又好,把聲又好聽,see?呢度都唔止值68蚊件。call it 其士but I don’t think they will hire a 譚仔阿姐)
認真,淨係個盒都值回票價。諗起當年暗戀個女同學,暑期工去賣西餅,自此我就對西餅制服有fetish (好變態咩?)
我覺得最有型係啲姐姐,裝餅時可以單手Chok 斷條絲帶嗰下嘢,仲要啪一聲,真係令我有反應。女同學後來甚至試過在我面前示範!我百睇不厭。幾乎想買一餅返學校。
不過我冇講嘅係,嗰陣時我成日性幻想一個畫面,就係做愛做到高潮時條女搵條絲帶啪一聲咁勒斷我頸骨。「其實我係咪應該去拍戲」
(朋友聽後感想:你條頸咁撚粗,幾個大隻佬用鐵鏈都唔掂)
又又,你諗下,其實當時壽司之神小野二郎未拍戲,又仲會親自落場, 先收你三四千蚊位,真係超值。本尊親自落場喎,食一件少一件。你香港求撚其MK仔餓媽卡些都收你兩千銀啦。可惜當年食唔起,「唔係冇錢不過覺得唔抵」,「即係食唔起」
結論?「食完記得去對面買我本書」。真喎,本尊一字一淚打出嚟,冇人代工。小野二朗都有個仔幫手,我唔通搵勞蘇打字?
屌你!我本書七萬字,都未撚使136蚊呀!你食兩件蛋糕轉頭咪屙出嚟!但睇我本書你成世搞腸沙呀!「文字真低賤!」(但冇人拎支槍指住我叫我寫,所以苦困~~皆自願)
又,你睇下身邊嘅女,如果食蛋糕用嘅錢多過買書用嘅錢,你要三思- 「應該都幾好肉地」
Btw,我在曼谷食過最好嘅餐廳,係⋯⋯⋯⋯德國菜!Sühring,米芝蓮兩星,神奇頂級超卓。不過周圍都廣東話,唔通泰仔食咩。
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本訪問:https://bit.ly/388mIP2 米芝蓮2019的名單上,有一家中菜廳已經第七次蟬聯二星榮譽:天龍軒。位於全球最高的香港麗思卡爾頓酒店,坐擁最絢麗的維港風景,由資深大廚劉秉雷率領團隊,參照傳統,屢創新猷,歷年保持最高水準,將中菜推至最高層次。不論硬件或軟件,均揭示何謂最強中菜...
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[今日寫呢啲]週末專題,奈雪的茶。1689個訂閱了,不如月底前做到1700啦,順手賀我生日。反正而家入嗰啲下個月我會退錢。
TLDR:奈雪的茶,市值同隻維他奶差唔多咋!你估係咪真係好好賺?咁當然,你可以覺得隻嘢超抵嘅。大股東賺夠想益你平賣畀你呀可?
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好啦,隻嘢都抽完,而家先講?係,因為忙。但反正關係不大,你齋係抽隻新股呢,根本唔使咩分析,反正只係玩一日兩日,睇乜都多餘。咪講「供求」,但甚至唔好以為超額幾百倍實升,嗰啲「需求」假嘅,啲友孖展之嘛,佢唔會上市追的。
咁但如果你想知應唔應該第一日沽,可唔可以長期持有,之後追唔追,或者純係想認識多啲間公司,睇下應該點睇招股書,咪睇篇文咯。100蚊都唔使,買幾杯奈雪咋!仲送晒以前嘅幾百篇文(差不多一年!)
首先要講,街外人睇,真係另一回事。唔好用你閣下嘅品味,去判斷啲嘢受唔受歡迎,更加唔好用受唔受歡迎去判斷隻嘢得唔得。首先有啲公司生意好唔好好易睇到(港交所!),但有啲唔係,例如賭廳,賭最大嘅係超級貴賓,你去研究多唔多人,嘥氣。正如ASML SPGI 之類生意好唔好,你街上邊睇得到?
仲有,受歡迎呢啲嘢,好易造出嚟,使錢咪得。受歡迎又未必真係多人幫襯,多人幫襯又未必高收入,高收入又未必高利潤,高利潤又唔等於個估值抵,根本係N咁多樣唔同嘅事
更重要嘅係,好多分析最後都係結果論。做好產品自然會有生意。咁即係冇講過。咩叫好產品?眾所周知,最大市值嘅餐廳,全部都係賣垃圾。麥當勞海底撈大家樂好食咩?即使你講星巴克,在咖啡撚心中,都係垃圾(我就唔識分)。但大公司一定係玩品質控制,行銷,控制成本。同你「煮好啲嘢」完全係兩回事。你要追夢嘅咪小野二郎咁,原宿開間Sushi Bar(*),一晚做十幾個客算數。但你要上市一定係 味將軍 美心 LVMH。
所以,你有冇飲過奈雪,根本無關重要。你覺得好垃圾,who cares?我都唔明超級英雄片有乜好睇,但就係有好多人睇。唔好將自己放到咁大,反正香港得一間分店(日本都有一間!反擊日本成功!)。甚至大陸佬覺得奈雪好唔好,都係who cares.麥當勞大家樂好好食咩?「大家樂請分析員食飯都唔係在大家樂啦唏」
吾友高天佑話齋,呢隻係奶茶第一股。但,唔係奇在賣奶茶可以上市,中國十幾萬萬同胞,一人買一個胸圍都不得了(畢菲特都係咁上下講法)。唔好話賣奶蓋,大把古怪行業都上到市。所以奇怪根本係,做乜咁耐先有第一間奶茶股?真係好好賺?你話呢?
咁有啲人總係覺得好好賺唔使上市,all due respect,有乜公司真係好好賺唔上市?華懋霍英東定Subway Mars?你覺得佢地上市大得過而家啲龍頭?
咁睇數啦,奈雪上限都不過係拎340億市值。好多咩?一間維他奶咁嘅估值咋!(定你覺得好抵?)。係咪即時覺得奇怪?奈雪雖然唔係龍頭,但都二哥啦(大哥你估下係邊間?),先340億市值。你老味海底撈打邊爐賣到2000億市值(仲要高位跌咗一半!高峰時4300億!)。安踏賣鞋賣到5000億市值。覺唔覺得件事有啲問題(咁當然,安踏好似有海外嘅,雖然有人話冇鬼佬買)。
奈雪上限都不過係拎300億市值。Something is wrong la
BTW,話埋你知,奈雪全部店都直營,我都幾意外。因為傳銷同Franchise 係上世紀最仆街但亦最偉大嘅兩種發明,加盟店嘅嘢,利用啲友追夢做老細嘅心態,封晒蝕本門。但奈雪就係冇做。點解?會考Commerce 或而家咩 企會財教嘅基本嘢啦,加盟店咪難控制品質,啲友側邊租多個舖賣煎釀三寶。
仲有,奈雪全部舖都係租嘅。咁又睇你點演繹,香港嘅咪話賺埋都係益地產商,但大陸情況又唔同啦,地產商個巴京拎包華冇咁大。人工成本先最貴,而你奈雪我估總不能叫件大媽去做品員啩(冇飲過,唔好問我)。仲有,冇舖又可以扮asset light model啫
其他嘅,留返文入面講(4000字呀!)。但再講少少。首先你可以估下,奈雪一間舖一日幾多生意?不妨估下。我估冇你想像中咁多,而亦唔關城市事,唔同級別城市都差不多。但500間舖(話開到千幾間!),斬埋就好係嘢。
之但係,總有盡頭嘛。廿幾蚊杯,其實好係嘢!你不如諗下大陸幾錢人工?仲要二線城市喎。「不如真係反攻日本啦,而家得大阪一間」「星巴克都反攻意大利法國啦」「COCO老番屋都開到印度啦」
仲有講埋最後一個迷思,「呢啲咁嘅化學嘢好好賺」「啲茶使幾錢成本?」。Yes and no,當然你可以質疑佢造假數買貴貨(點解咁做?因為十派牙都係自己咯),但既然呢隻放上市,應該當住呢隻真。
事實呢種「呢啲咁嘅化學嘢好好賺」「啲茶使幾錢成本?」我聽咗冇四十年都三十幾年!真的!細個食早餐對面阿叔都係咁講。問題係:咁好賺你唔去開?真喎。以前就話資訊唔流通,而家我知道暴利嘅,點會冇人抄冇人搶?所以呢啲「好好賺」係迷思,你冇其他嘢嘅,兩下就抄到你收皮啦。亦所以點解啲公司要搞咁多行銷,因為貨物易抄,但品味氛圍價值冇咁易抄。
詳情就文入面講,但你不妨估下,到底佢賣一杯奶茶,入面有幾多係材料成本?(唔計員工舖租其他嘢,只講材料)。我估,一定比你想像中高好多!
你以為食水好深?我覺得唔係。拿,星巴克就真係杯嘢入面大約10%係材料錢—唔係你以為係乜?sorry破壞你童年。其實你杯咖啡,絶大多數去晒:人工—我總不能整件大媽同你Hello Ivan,租,稅,仲有賺你嗰份。「最仆街係個杯呀餐巾呀分分鐘貴過啲咖啡豆,下次記住拎多幾張返公司炆屎」
講遠咗,星巴克入面,10%係材料錢?咁奈雪呢?梗係唔止。但你可以估下幾多。
咁即係買唔買得過?咁就睇文咯。但你睇估值大約知。我當星巴克,1330億市值(美金啦),265億生意,36億純利。或者想睇大陸嘅,海底撈,2000億市值(港紙),290億收入,23億利潤(人仔)。
咁奈雪呢?咪話上限340億市值。你仲要預佢升喎!計下數咯。一年幾錢生意?文入面話你知(其實招股書都有),或者用心算。500間舖。然後頭先咪叫你估下每間每日做幾多生意咯。
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(*)OK,估都估到佢間嘢唔係在原宿,原宿只有龍蝦包同學生妹。呢句去原宿開間sushi bar係歌詞,小野二郎梗係開銀座,去銀座你就知自己窮。真係的,我在大阪福岡甚至京都食米芝蓮兩星都仲覺得唔貴 — 去銀座就知自己窮,都係去返嘉湖銀座算。
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《銅鑼灣🔸 板神鉄板燒日本料理》📝總分:9.3/10
大少💛精心為我安排咗一頓晚飯❤️佢帶咗我去銅鑼灣信和廣場既板神,大少重話我知
個商場有「米芝蓮星級商場」之稱號
上網一睇原來是香港首間最大型鐵板燒料理
門口亦都非常之堂皇
一入到去,接待員已經非常之禮貌咁樣招呼我哋
餐廳環境非常之大,亦分咗好多嘅角落
職員一路行一路介紹,原來有分幾個區域
鐵板燒區、壽司吧、炭火燒區、Sake Bar 及Wine Room 五大區域
每一台枱亦有一個專員負責,非常之有氣派
令我哋都覺得有賓至如歸嘅感覺
餐廳環境每一個角落都花盡心思,地方環境寬鬆闊落,大顯氣派
侍應同我介紹壽司大廚- 大倉正孝,他從事四十多年壽司經驗,精於季節食材及手握壽司
晚市: Omakase 大倉師傅廚師發板, 每位$1600起
日本水准
一來是前菜,水准酸酸甜甜,口感爽口,慢慢可以打開胃口。
日本邊富源生蠔
肉質肥美飽滿,第一啖咬落好爽脆,之後口中散發著濃郁海水味,之後蠔既鮮味就隨之而來。
左口魚包裹着海膽
左口魚魚身潔白通透且包裏著海膽,兩者叮噹馬頭,互相輝影,味道濃郁揮之不散
深海池魚
厚切既池魚脂厚肉香,入口甘香細膩。
牡丹蝦
用檸檬墊底既牡丹蝦刺身,酸味更能帶出蝦肉既鮮味。
深海池魚切絲
同樣是深海池魚,但這款師傅已經經過調味,口感有層次,入口有濃郁嘅薑味混在一起,別有風味
燒帶子
帶子是珍寶SIZE,燒好之後用紫菜包裏著
外層少許呈焦香狀態,咬落內裏依然係刺身帶子的鮮味。
之後師傅就勁好咁,詢問我哋想吃大約幾多款壽司🍣佢話每個人食量都唔一樣,如果我哋可以食多啲佢就比多幾款
牛鰍魚壽司
是高級既白肉魚,在坊間不容易吃到,口感爽口鮮甜。
石鯛壽司
入口魚味濃郁,非常之鮮味,而質感比較軟稔。
拖羅壽司
壓軸出場,當然係重頭戲 - 拖羅壽司
品嘗味道肥美的大拖羅,名副其實真係入口即溶,拖羅既這個部位脂肪相當多,脂肪分佈好像雪花般,滿滿天然魚油脂的甘香,入口即溶。。
芽蔥
師傅特意細心安排這個壽司,給我們清一清油膩感
口感清爽而且帶脆口,而且這個顏色非常之鮮艷。
麵豉湯亦一啲都唔馬虎,用返牡丹蝦嘅蝦頭熬製麵豉湯,令湯頭跟上一層樓之鮮味。
當我哋食到好飽嘅時候,店員話安排甜品
我仲心諗我一定食唔到,點知原來係青肉蜜瓜
味道香甜,豐腴多汁,蜜味濃得化不開。
以下5分為滿分
🏞環境:🌕🌕🌕🌑🌑
💁🏻♀️服務:🌕🌕🌕🌕🌑
🗑衛生:🌕🌕🌕🌑🌑
😋美味:🌕🌕🌕🌗🌑
💡整體:🌕🌕🌕🌘🌑
🔊推介度:🔥🔥🔥
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📍 板神鉄板燒日本料理 (信和廣場) (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖
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