乳豬 X 烤鴨 X Fourrier
開幕時就興沖沖的跑去，拿著菜單隨意點了一輪之後，並沒有留下太多的印象。
幾樣滷水、點心、烤鴨，都沒有真的吃進心裡。
這次學乖了，請友人安排了大名鼎鼎（但我不認識）的海哥菜單：一張菜單洋洋灑灑開出來一整頁，但聽說只有兩三道是一般菜單裡點得到的菜。
整晚吃下來，功夫與記憶點都鮮明的多，果然吃的道路上，還是需要各方大德相助。
花椒點水梨來的精巧且開味，覺得麻味可以再鮮明一些；點心的部分春風得意腸很棒、灌漿蘿蔔也很是喜歡。
麻油龍膽的膠脂與麻油香氣的飽滿結合，作於一道暖胃的轉折無疑是極為優秀的。
乳豬三吃裡最愛豬頭骨去炆的大白菜。濃郁醇厚而高雅，大白菜的鮮甜，滋味豐潤美好，油豆腐更是來的恰好。
乾燒伊麵真的好功夫，整盤煎的焦香酥脆不帶苦味，淋上烏醋與砂糖，反覆咀嚼，越嚼越香。
粥品煮的很棒，聽說店家白粥同樣厲害，希望下次有機會試試。
最後是鎮店之寶反沙芋，標榜複雜的作工，雖然沒有嘗試與甜酒的美妙搭配，但單吃就已夠綿密滿足。
讓我們感謝台中朋友安排的菜色，另外餐廳的侍酒也有水準。幫我們把一款粉紅及四款勃艮第都處理的十分優秀。
是日菜單：
花椒點水梨
春風得意腸
半肥叉燒
乳豬全體（三吃）
潮式凍花蟹
麻油龍膽魚
頂粵蝦餃皇
酥脆灌漿蘿蔔
頂粵片皮鴨
潮陽水瓜烙
乳豬三度頭骨炆大白菜
潮式乾燒伊麵
二度鴨粥
潮式反沙芋頭
📍頂粵吉品
- 11:30～14:30/17:3～21:30
- $2500/人的特製菜單
- 有包廂
- 酒單也不錯
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