關於 糖心蓮藕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

縣三的日式串燒店🇯🇵風窩烤肉，在疫情期間也推出防疫便當🍱原本營業時間只有晚上，疫情期間，中午也有營業噢🌞
⁡
🏠美食：風窩烤肉 @fuuka2016
✅地址：302新竹縣竹北市莊敬五街163號，莊敬五街勝利十街路口
⏰營業時間：11:30 - 12:30, 18:00 - 19:00，疫情期間中午都有營業噢
☎️電話：0906-280280
訂餐方式：FB、IG私訊、電話，因為食材都是當天採買製作，盡可能先預約比較以免向隅。
⁡
👑蔥鹽松阪豬便當 $170
👑唐揚雞便當 $160
⁡
蔥鹽超級無敵好吃，跟一般燒臘店不同，不油膩，很香，超級下飯🍚
松阪豬口感很不錯，Q彈又有點咬勁👄
唐揚雞的外皮不會因為裝在便當盒中就潤掉，沾著蜂蜜芥末醬，甜甜的，小朋友一定超愛😋
⁡
他們家的便當吃起來非常有趣，超多配菜，醃蓮藕片、洋芋泥、花椰菜、小熱狗、火腿起司海苔捲、竹輪起司海苔捲、糖心蛋、櫛瓜、玉米筍、莎莎醬竹輪、小番茄等等🥦🌽🥒🧅🍅
除了料多以外，飯也很用心，餐盒底下鋪了一層飯，澆上老闆熬煮的日式昆布醬，不會很鹹，用聞的就很香👃
各種食材都是當天現做，老闆說是因為以前住在日本，看到日本的媽媽都會幫自己的小孩做便當，所以老闆想呈現這種日式冷便當的感覺。
真的很用心，給大家看個亮點，他們家的竹輪還會做個小臉超Q🥰

「她的美就如夜空白雪，燈塔間紛飛…」
下班時間又走過彌敦道…心情本來有點
平靜，然而轉角遇上山林道…落寞嘅心情
同繁華嘅街道形成強烈對比。心中一股
突如其來嘅衝動，決定二訪「Grandmama ·
Cafe」，嘆返個日式和食，懷愐一下昭和
年代，繼而同婆婆細說心酸往事…夜雨觸花，
這景緻卻停留在我心頭…👇
-
📌夕 食·メニュー -
▪ 北海道イクラ·クリームシチュー
ていしょく - $148
▫ 最地道莫過於佢地既定食之一「北海道
三文魚·奶油燉菜定食」，呢個白汁絕對
係精華所在，入口有啖啖魚鮮味，裡面
仲食到香煎過既三文魚肉，送飯真係岩哂；
定食仲有包埋芝麻醋菠菜、開邊糖心蛋、
醃蘿蔔，整體組合好夾，打卡一流！
-
▪ きんぴらビーフ·ていしょく - $138
▫ 跟住仲試埋「金平牛肉·定食」，肥牛同
蓮藕片搭配舞茸菇、冬菇，食落非常濃香；
加埋洋蔥同埋秘製醬汁，撈飯真係無得輸，
好味得黎亦係保持到營養補充同埋
住家味道，唔錯。
-
📌山 峰 の 旅 系 列 –
▪ 沖縄海塩·ふじさん - $98
▪ 香港ミルクティー·狮子山 - $98
▫ 之後試埋兩款人氣甜品「沖繩海鹽·富士山」、
「香港奶茶·獅子山」。前者以藍色主題
富士山嘅雪糕表面流住白色厚厚嘅cream，
而底部嘅戚風蛋糕質感鬆軟；加埋海鹽雪糕
賣相係相當靚仔；而後者以綠色主題打造
香港嘅獅子山，要大讚個奶茶雪糕相當香濃，
仲有啖啖奶茶味，真係一秒愛上呀！
-
📌飲 料 –
▪ ふ じ さ ん - $78
▪ クランベリー·お婆さんお茶 - $56
▫ 飲過真係返唔到轉頭嘅「富 士 山」，外層
分明嘅蝶豆花、白朱古力形成強烈藍白風，
入口香滑，唔會太甜；而「紅莓·婆婆杯茶」
用左由店主釀製嘅自家果醋，帶少少酒味，
解膩一流又開胃，岩哂呢個夏天呀！
-
📎 婆婆珈琲屋 · Grandmama Cafe
📍尖 沙 咀 彌 敦 道 176 號 The Nate 1樓

🎈名館
🔍銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1201號舖
-----
有鑊氣無環境嘅大排檔我中意食，環境靚食物精緻得黎亦有水準嘅餐廳，我亦絕對喜歡。

今日去嘅新派Fusion中菜館環境寬敞，裝潢華麗中帶點摩登，係家庭聚會嘅用餐地點好選擇。

🥢鑊仔生煎蓮藕餅（$48）
材料以芫荽、馬蹄、蓮藕及豬肉為主，口感
爽脆濕潤，夾起唔容易鬆散，而且藕香濃濃，惹味！

🥢糖心黑蒜海底椰豬展湯（$68）
🥢四季椰子肉雞湯（$68）
以茶壺盛載嘅足料湯品，望落精緻貴氣，一杯一啖湯的食法亦非常有意思，早上以茶會友，晚上怕茶有咖啡因會失眠，以湯會友亦是個不錯的選擇。兩款湯品湯頭都非常清澈，前者黑蒜香氣濃郁，後者則清甜舒神，各有千秋。

🥢沸騰水煮滑魚片（$298）
非常iGable嘅水煮魚，貌相睇得，味道也是令人一試難忘。該配備嘅材料，例如青瓜、白菜、大豆芽、豬紅、雲耳同薯粉等等，全部都應有盡有，辣味溫和順喉，魚肉嫩滑之餘，鮮香味道亦出眾，聚會時候叫上一個，氣氛一流。唯一要挑剔嘅就係，盛載器皿雖然靚，不過唔太好夾。

🥢蜜汁欖角骨（$98）
廚師👨🏻‍🍳老練嘅烹調功架將欖角鹹味同蜜汁嘅香甜，平衡得恰到好處，加上外酥脆，內鬆化嘅質感，係餐桌上小朋友太人都鍾意嘅一道餸菜，值得一試

-----
👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
-----
#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcwb
#swallow中菜 @ 名館 Ming Bistro

懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/

皇后大道中近樂古道，有這家專賣中國土產小店「中國龍」，很多人都是小店擁躉，包括蘇施黃。老闆王先生夫婦，經常四出搜尋新奇、罕見的美味食品及環保廚具用品。最引人注目，必是門口滾桶的即炒栗子，細細粒，是正宗從天津來的，自家用糖砂炒香，甘、香、糯、滑，比一般街頭貨色好吃多了。
放在一旁的煨番薯不可錯過。說得準確點是烤，用小型焗爐炮製，乾淨利落，早前馬時亨離開政府，同事為他搞歡送會，送給他至愛吃的烤番薯，正是此店的出品。用的是北京糖心番薯，難怪又甜又香。
店一邊放滿各種水果，好像新疆糖心蘋果、廣西沙田柚、甘蔗，還有紅江橙，隻隻其貌不揚，不過，味道清甜到極，老闆不介意給你試食一片，店內沒有其他水果，卻有富士蘋果賣，甚至可以試食一片......很多人都忍不住一箱箱買回家。
另外年尾時候還會找到慈菇、香粉蓮藕，雖不是飽滿肥嘟嘟，但質地粉嫩，很罕見。

中國龍
上環皇后大道東283號聯成商業中心地下A鋪
3158 0203

生炒天津栗子 $33/半磅
北京糖心番薯 $30/磅
紅江橙 $26/磅
新疆糖心蘋果 $60/磅
香粉慈菇 $36/磅
香粉蓮藕 $32/磅
環保清潔用具$30-40