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韓國傳統的小時候古早味遊戲~ 설탕뽑기
最近紅翻了的 #魷魚遊戲
妳追了沒❓
第二關那個椪糖畫真的太有話題啦🤣
想要自己製作回家一起玩一下嗎‼️
🇰🇷韓國魷魚遊戲翻紅 椪糖模具組
韓國製造 不鏽鋼焦糖餅乾製作套組
韓國人小時候玩的遊戲呦
回憶中的焦糖餅乾
在家和家人一起開心手作焦糖餅
勺子是韓國生產99.9%的純鋼製作
純銅的特性是遇火後會變黑
但是對人體無害，請放心使用
《不含糖、不含糖、不含糖》
一般家用的白糖黃糖即可製作
材質：不鏽鋼430
耐熱溫度： 20度~150度
使用方法
請準備事先準備好材料白糖及少量食用蘇打
1.請準備好工具組，白糖，木筷子，食用油等材料
2.在勺子內加入適量的糖
3.使用木筷子快速攪拌(不攪拌的話糖會燒焦)
4.白糖融化後加入少量食用蘇打粉
5.在四角板上面撒上食用油後倒入糖
6.焦糖餅冷卻50秒後，用塗有食用油的原型壓版壓平
7.隨後扣上喜歡的模具後就可進行碰糖遊戲囉~~~
#魷魚遊戲 #碰糖 #DIY
韓國傳統的小時候古早味遊戲~ 설탕뽑기
最近紅翻了的 #魷魚遊戲
妳追了沒❓
第二關那個椪糖畫真的太有話題啦🤣
想要自己製作回家一起玩一下嗎‼️
🇰🇷韓國魷魚遊戲翻紅 椪糖模具組
韓國製造 不鏽鋼焦糖餅乾製作套組
韓國人小時候玩的遊戲呦
回憶中的焦糖餅乾
在家和家人一起開心手作焦糖餅
勺子是韓國生產99.9%的純鋼製作
純銅的特性是遇火後會變黑
但是對人體無害，請放心使用
《不含糖、不含糖、不含糖》
一般家用的白糖黃糖即可製作
材質：不鏽鋼430
耐熱溫度： 20度~150度
使用方法
請準備事先準備好材料白糖及少量食用蘇打
1.請準備好工具組，白糖，木筷子，食用油等材料
2.在勺子內加入適量的糖
3.使用木筷子快速攪拌(不攪拌的話糖會燒焦)
4.白糖融化後加入少量食用蘇打粉
5.在四角板上面撒上食用油後倒入糖
6.焦糖餅冷卻50秒後，用塗有食用油的原型壓版壓平
7.隨後扣上喜歡的模具後就可進行碰糖遊戲囉~~~
#魷魚遊戲 #碰糖 #DIY
|DIY·甜點|
#魷魚遊戲椪糖 中毒了啦‼️‼️
椪糖刺刺刺~就....GG了😱笑死！已經最簡單的圖
/
🔺#椪糖
材料：白糖/小蘇打粉/水
1️⃣將白糖放入湯匙裡加點水~攪拌
2️⃣等糖融化呈現焦糖色~加入少許小蘇打粉快速攪拌
3️⃣倒入烘焙紙（有噴油）
4️⃣蓋上另一張烘紙~拿東西壓平
5️⃣蓋上想蓋的圖案就完成嚕
只有第一個愛心比較成功🤣其他超悲劇~
遇到最大難關居然是👉壓完圓型~找不到壓模（被財弟藏起來😤
#Taiwanfood#Tainanfood#魷魚遊戲#SquidGame#squidgames#台南美食#DIY#handmade#desserts#古早味#懶人料理#手作美食#防疫新生活#懶人食譜#PeggyDIY
大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法，有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂，在这里也附上一种简单的家庭版本：水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）加入锅中加热至冰糖融化放凉即可。
本期菜品【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼（约600克）
【辅料】
小葱（适量）
姜片（适量）
猪油（适量）
姜丝（适量）
大葱丝（适量）
红椒丝（适量）
植物油（适量）
自制酱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
【专业版自制蒸鱼酱油】
红萝卜（1根）
芹菜（几根）
香菜（几根）
小茴香（适量）
甘草（适量）
鲜酱油（约200克）
蒸鱼豉油（约100克）
料酒（约120克）
冰糖（约50克）
胡椒粉（约2克）
干贝（适量）
小虾米（适量）
【家庭版自制蒸鱼酱油】
水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
【創意蝦鬆，蘋果、蝦味先取代傳統食材】
大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎？
今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆🦐
利用「蘋果」代替生菜🍎、「蝦味先」代替油條酥，
多層次的口感保證一樣美味！😋
另外也不用擔心蝦肉過油的問題，👍
這次全程以「炒的方式」料理，讓蝦鬆更加清爽唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮白蝦 10隻
✅芹菜(或西洋芹) 10g
✅薑碎 5g
✅蘋果 1顆
✅蝦味先 適量
醃料：
✅米酒 2小匙
✅白胡椒粉 1/4小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅玉米粉(或太白粉) 2小匙
✅蛋白 1大匙
✅沙拉油 1大匙
調味料：
✅沙拉油 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鹽 1/5小匙
✅香油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剝好的白蝦切成丁狀，再剁碎至綠豆大小。
2.白胡椒粉、天然鮮味粉、二砂糖、玉米粉、蛋白加入剁好的蝦肉，以順時鐘方式抓醃至糖融化，再加入油抓拌。
3.將蘋果挖成盅狀，果肉切成碎狀備用。
4.熱鍋下油，加入薑碎以中火爆香30秒後，倒入醃製好的蝦肉拌炒1分鐘。
5.關火加入白胡椒粉、天然鮮味粉、鹽調味，大火快速拌炒後再加入香油、芹菜，翻炒30秒後起鍋。
6.最後將蝦鬆放入蘋果盅，加入蘋果丁、蝦味先即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#創意蝦鬆
#蝦鬆
#蘋果
#蝦味先
#清爽料理
#創意料理
#餐廳級
#五顆蛋輕鬆做玉子燒 ! #壽司飯也能自己做 ! 😍
終於回來跟大家分享家常料理了 !
前陣子臥病在床無法錄影，這次來回應一下粉絲許願的料理🥰
在家也可以做出簡單日式玉子燒，並且壽司飯也可以自己做喔!
因為我只是分享家常做法，所以盡量都是以家庭方便為主
雖然簡單但風味還是很好吃喔! 😆
家常的壽司飯用平常煮飯的方式，我這邊示範的是兩杯米的份量
再來玉子燒要稍微有耐心一點，需要多次翻面跟捲起來，讓蛋汁融入
等到定型的時候會很有成就感喔!因為超級漂亮又好吃的啦!👍
握壽司的時候，大家可以自己握看看，或像我買模具來做，很好玩喔!
雖然只是簡單作法，但看到我家小孩都說很好吃，我就覺得很開心了
粉絲朋友可以一起做做看!😘
✅材料：
壽司醋：100cc 醋、100 克白糖
煮好的壽司醋：約 60cc 要配 1 顆甘甜梅，影片約用 120 cc 使用兩顆
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
玉子燒：5 顆雞蛋、一勺開水、一勺味醂、鹽少許
其他：現成豆皮、煮兩杯米、沙拉醬
淋醬：一勺醬油、一勺味醂
✅作法：
▶壽司飯的部分跟平常煮飯差不多，一杯米一杯水，外鍋1.5杯水
本次示範兩杯米，外鍋1.5杯水
▶將白醋或米醋 100cc 搭配白糖 100 克煮至糖融化
▶約 60 cc的壽司醋配一顆甘甜梅，120 cc左右則是兩顆甘甜梅泡著
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
▶玉子燒準備五顆蛋，並加入一勺開水、一勺味醂、鹽少許打均勻
▶將鍋子熱鍋熱油後加入打好的蛋汁，均勻鋪平煎蛋
▶玉子燒需分多次慢慢煎，煎好一層捲起後再繼續加入蛋汁翻面
▶蛋汁如用得差不多時，可以準備將玉子燒定型，煎至兩面都熟且恰恰
▶玉子燒煎完後可放置在一旁冷卻，稍待切片做握壽司或其他便當
▶白飯煮熟後，加入煮好的壽司醋拌勻，記得甘甜梅不需要下去哦！
（一杯米需要搭配 60 cc 煮好的壽司醋，兩杯則是 120 cc）
▶等待壽司飯冷卻後可照個人握壽司形狀或使用模具定型
▶將握壽司上層加入一點沙拉醬，並搭配上切片的玉子燒
▶豆皮使用現成購買方式，將有沙拉醬的壽司飯那面朝下，包裝成豆皮壽司
▶最後醬汁使用一勺醬油、一勺味醂打均勻刷上握壽司表面即可完成
