搭家早安~❤️
前幾天做了原味低糖低油軟歐包
是用之前分享的 #蔓越莓乳酪麵包 變化來的
原味的麵包就直接將蔓越莓.奶油乳酪省略不加即可
這次我將麵團分成8個做的比較小條一點
上次直播這款麵包時有同學問
Bosch蒸烤爐可否一次烘烤兩層這樣的厚麵包
我這次做原味軟歐包試了烤兩層效果非常好
中途只需要將上下烤盤交換一次
烘烤的熟度及麵包上色效果我都非常滿意
🔸Bosch蒸烤爐烘烤:
原味軟歐包~麵團分成145g×8個
4D熱風200度C蒸氣強度3烘烤18分鐘
中途10分鐘時上下對調一次
這一款麵包回烤後表皮脆脆的,口感柔軟有彈性
上次紀哥直播早午餐將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪
還有搭配各式抹醬都很好吃
例如鹹口味的大蒜奶油、明太子美乃滋、羅勒青醬
或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等
將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬
☕️ 再來一杯咖啡~
慢慢地享受屬於自己的一份早餐
💫軟歐包影片
https://youtu.be/3QIGgBoCaeI
💫軟歐包圖文版食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html
#翔太の卡將的廚房日記
同時也有3496部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【炒青江菜】保持翠綠油亮,簡單不黑秘訣告訴你! 「輕鬆讓你的青江菜不只是配角!」 「加入香菇讓你整道更清香美味!」 教你簡單炒菜又翠綠油亮! 你是不是常常不小心炒太老? 導致不好看讓你食慾不振呢? 青菜料理啊,要如何炒得好看又不失美味 你一定要學起來! 這樣才能讓你全家都愛上! 你還想學什麼青菜料...
「糖雞文」的推薦目錄:
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- 關於糖雞文 在 西班牙小婦人 Facebook 的最讚貼文
- 關於糖雞文 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的精選貼文
- 關於糖雞文 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
- 關於糖雞文 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
- 關於糖雞文 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
- 關於糖雞文 在 [衍生] [BTS/糖雞] Closer - 看板BB-Love - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於糖雞文 在 防彈文站【下雨,就會長草】 - 糖雞《王奴》R18 【我很乖 的評價
- 關於糖雞文 在 防彈搞笑文| 當糖雞發現阿米在看cp文時? - YouTube 的評價
- 關於糖雞文 在 [衍生] [BTS/糖雞] who's in control?(限) - BB-Love | PTT Web 的評價
糖雞文 在 西班牙小婦人 Facebook 的最讚貼文
【記食】基本上每個月的最後一個週末,就是豪斯的家庭聚會。這次挑選了Informal餐廳,位在巴塞隆納港邊The Serras飯店的頂樓,可邊欣賞180度的景色,邊享受一頓傳統但又創新的菜餚。
雞尾酒1⃣️:Floreale Breeze
不知道是否受到了上次去巴黎的影響,我也習慣在上菜前,點一杯雞尾酒來喝。這次我點的是零酒精的 “Floreale Breeze花語微風”,用Floreale馬丁尼、芙蓉糖漿、酸橙汁、葡萄柚汁和薑汁汽水調成的,我個人覺得還好,
雞尾酒2⃣️:Ambrato Mule
倒是豪斯點的低酒精雞尾酒 “Ambrato Mule” 超級棒,那是用Ambrato馬丁尼、酸橙、黃瓜和薑汁啤酒調配出來的,口感很棒,更開胃。
前菜1⃣️:雞肉可樂餅、火腿可樂餅。
火腿可樂餅味道濃郁,算水準之作;但讓人為之驚艷的是他們的雞肉可樂餅,因為不像一般那樣用雞胸肉絲下去調製,而是用一小塊一小塊的雞腿肉,再配上特調醬汁,非常美味。
前菜2⃣️:烤松乳菇
野菇是加泰隆尼亞秋天的風味餐,這道松乳菇先用炭火烤過,有一股很對味的木柴味,然後鋪在一顆半熟的荷包蛋上,再佐上肉腸碎,十分美味。
主菜1⃣️:大菱鮃
這種像大型比目魚的大菱鮃是我最喜歡的魚,它帶有很多的膠質,不管用什麼方式烹調,都不會太乾。這次餐廳用西班牙北部巴斯克地區的Pil Pil作法,但再清淡些,主要的配料只有些許辣椒、洋蔥、大蒜和辣椒油,讓人更能吃到魚的鮮味,配料為這道菜加分。
主菜2⃣️:山味鍋飯
西班牙的鍋飯數十種,每個人各有其喜愛的。今天我們點的這道鍋飯是山味口感,除了有野鵪鶉肉外,最讓人喜歡的就是一種直譯為 “黑色死亡喇叭”的野菇了,不知道它的中文名稱到底是什麼,但只要有它來做鍋飯的配料,我通常都會點,因為實在是太對味了。
甜點:反轉蘋果派
我不是愛吃甜點的人,但是有這道 “反轉蘋果派”, 我也是會不顧身材,先點來吃再說😄。它們的作法不太一樣,是先把蘋果泥舖在下邊,淋上太妃糖醬,酥派擺在兩邊,上邊再放上一顆香草冰淇淋。
老實說,這家餐廳非常好吃、服務非常好、景色非常棒,就是價格稍微高了一點。不過大家都吃得很開心,邊吃邊聊天,還享受露天微風吹拂,也算是一場難忘的家庭聚會了。
🍴 Informal:Passeig de Colom, 9, 08002 Barcelona
🌍官網:https://restauranteinformal.com
糖雞文 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的精選貼文
中秋過後,在舊時代的老家族中,這個時節大家就開始悄悄地進行食補,老台菜世界裡的入秋食補菜色多元,當中有一道家族中流傳已久的老菜餚「糖磚燻雞」,這道菜我很想介紹給大家認識。
早年入秋後,家族中的廚房裡就開始用大量的蔗糖加薑,兑入一些中藥材與高級茶葉,熬成一塊塊的糖磚,這些糖磚就是秋冬進補時的重要角色。「糖磚燻雞」時除了煙燻素材講究以外,雞隻的選擇更是至關重要,一定要選擇強健的雞隻才夠滋補,但肉質可得挑選,如此才會獲得家族成員的青睞。過去家族每要做這道菜之前,就會提早託人養些公雞,每隻都必須重達3斤,而且都飼養超過三個月,如此雄赳赳、氣昂昂的公雞才有補氣的效果。
雞隻加上特殊的滷醬,以文火泡熟,用時間保存雞肉的美好口感,然後用做好的糖磚做煙燻,煙燻的過程濃郁的煙霧直竄,總燻得兩眼都睜不開,小時候我很喜歡瞇著眼躲在廚房門口,看奶媽婆婆燻得一身狼狽、咳嗽不停,但身上沾染的濃濃煙燻香氣,總讓人流連不已,香味變化多端,時而濃烈、時而細緻,不停的輪轉變化著,美味的糖磚燻雞也在鍋中蓄勢待發,等著上桌。
過去認為糖磚燻雞因為經過這糖與中藥材煙燻很能滋潤氣管,加上兑入的高級茶葉,是最好的補氣聖品。這道燻雞料理與其他燻雞不同,燻味不外放,反倒內斂深層又多變,起初聞的時候氣味並不濃嗆,反而感覺淡雅可人,入口後煙燻味十足,搭配浸滿滷汁滋味的雞肉,實在誘人味蕾,吃上一口,鼻息間滿是燻香香味,有著這糖的獨特甜香氣息,伴隨著內斂沉穩的茶香,那迷人韻味直叫人魂牽夢縈,縈繞在鼻息間久不散去。
過去總認為煙燻雞肉的肉質肯定乾澀,但做這道菜的講究之處就是雞肉的選擇,時代雖然改變,但依然還是得拜託廠商為我們特別圈養符合標準的雞隻,我們選用特殊品種的紅羽土雞,同時也只用公雞,日照時間、飼養環境、天數都嚴格要求,並雞隻的飼料也全採用農場專屬的海藻飼料,因此雞隻肉質更顯Q彈多汁、肉質甜而不腥。
這道菜不適合加熱,如果真要加熱,就不能打開外包裝,稍微加熱一下即可。
我一直想利用古早味快閃活動推出各種老滋味,這次我覺得自己越玩越大,單做糖磚就是個大工程,選雞這件事幸好有好朋友徐仲在背後撐著,嘗試許久,終於選擇這一款沒話說的好雞,完整呈現「糖磚燻雞」的美好滋味。
明天早上10:30,這道「糖磚燻雞」的快閃活動將在粉絲專頁展開,屆時會貼出訂購連結供感興趣的朋友訂購。燻雞大家都吃過,但這款尾韻悠遠獨特的燻雞滋味難得可見,提醒各位一下,看到「糖磚」兩字可別驚慌,整隻雞吃不到甜味,糖磚香味在煙燻過程將施展魔法,透過這道菜,將可窺見古人精湛的料理技術。
糖雞文 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【炒青江菜】保持翠綠油亮,簡單不黑秘訣告訴你!
「輕鬆讓你的青江菜不只是配角!」
「加入香菇讓你整道更清香美味!」
教你簡單炒菜又翠綠油亮!
你是不是常常不小心炒太老?
導致不好看讓你食慾不振呢?
青菜料理啊,要如何炒得好看又不失美味
你一定要學起來!
這樣才能讓你全家都愛上!
你還想學什麼青菜料理?都可以在下方跟我說!
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🌈不只是配角!🌈
青江菜富含鈣、維生素C,不管是大人、小孩、長輩都可以多吃青江菜,攝取鈣質維持骨骼與牙齒健康,真的是好處多多別把它當配角啊!
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(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉青江菜 200克
👉香菇 40克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香油 1(1/2小匙)
👉鹽巴1(1/4小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉糖 1(1/4小匙)
👉太白粉水 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油下香菇,炒出香氣後加入辣椒、蒜頭翻炒
②先下菜梗翻炒,再加入些許水
③下菜葉、水、鹽巴、糖、白胡椒調味
④加太白粉水勾芡及淋上香油拌勻,即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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「德國雙人290週年蜂巢鍋」
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糖雞文 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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糖雞文 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
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糖雞文 在 [衍生] [BTS/糖雞] Closer - 看板BB-Love - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好久不見~
其實這篇是之前搶WINGS首爾場的祭品文,我有點太廢一直拖到現在(跪
文筆有點生疏了請見諒QQ
閔玧其 X 朴智旻
上班族(?) X 學生 之設定
OOC可能,PAGE DOWN走請
已經是這一個禮拜第幾次來著?
先是被拒絕每天等小孩放學一起回家的例行公事,之後只好待在客廳等他回來,對方卻是
連看自己都一眼都不願,總是擺著臭臉地甩門進房間,就算睡前摟著他哄一哄,讓他心情
比較平復,但隔天依然重蹈覆轍。
閔玧其喝了一口咖啡,決定先剪完手邊的影片再來思考晚點又要怎麼安撫朴智旻了。
「哥,你就沒問過為什麼在生氣嗎?」
金南俊一臉無法置信,閔玧其居然也會有單方面被冷戰的一天啊,難道只要談戀愛,天才
都會變傻瓜嗎?
「有啊……你覺得氣頭上的小孩會說嗎……」
「那你怎不問問泰亨啊……」
「對欸…我怎麼沒想到。」
果然,談戀愛真的會讓智商變低。
「不過,哥,你應該沒有做出對不起智旻的事吧?當初我們千方百計幫你追他,現在你又
拋棄他的話,我們真的不會放過你喔。」
「唉西,你哥我會是那種人嗎?還有你上次自己說要幫忙做的配樂呢?」
「欸欸欸好了好了,哥別再打了,我差不多要收尾了啦,晚上弄好發給你就是。」
金南俊一邊躲著閔玧其用紙捲成筒狀的攻擊,一邊嘟囔著小倆口一吵架就這麼嚴重,在閔
玧其還沒將自己趕出家門,很識相的收拾東西趕緊離開。
送走了金南俊後,閔玧其起身走進了臥房。
在兩人同居後,很有默契的都會給對方一些私人的空間,朴智旻將書房讓給時常日夜顛倒
的戀人,將自己的書桌搬到了臥房,閔玧其也不會去亂翻朴智旻的物品,倒是小孩貼在書
桌前牆壁上的行事曆引起了閔玧其的注意。
Shit……閔玧其大概猜到朴智旻生氣的原因了。趕緊點開手機的聊天室,向對方確認些事
後,匆匆的翻資料去了。
朴智旻也不是想故意冷落閔玧其,曾明確告訴他最近要期末考,會和泰亨待在學校自習到
晚上一陣子,不知道是那當下閔玧其忙著工作還是真的沒把自己的事放心上。朴智旻雖然
不怎麼多想,但一接到他在學校附近等自己放學的電話時,竟脫口而出要他自己回家之類
的話語,語氣冷得事後自己都有點嚇到,對方也沒問原因,只回:「喔,那你自己小心。
」
這樣漠不關心的態度任誰都會生氣吧!!!!!!
「咦?泰泰你有跟我借歷史去嗎?」朴智旻怎麼翻書包和抽屜就是找不著等等晚自習要讀
的講義。
「沒有啊,會不會是你放在家裡了?」
「不太可能吧,前幾天明明有看到在書包裡……」
手機螢幕就在這時不斷亮起,朴智旻下意識解鎖,才發現訊息是來自正被自己冷戰的戀人
。
[Chim]
[今晚我要待在公司開會 你要晚自習吧]
[在學校對面的便利商店等我 大概九點半去接你]
[到時你要吃什麼 再一起去買回家]
「喔齁~原來你們彼此還有愛稱啊~對了,你和玧其哥不冷戰了嗎?」
「金泰亨你偷看我手機幹嘛,很久沒被我打了是吧?」
「哎哎哎你手機自己亮訊息我只是剛好看到啊!我是覺得玧其哥應該有和好傾向。」
「你怎麼知道。」
「…呃你不是說玧其哥通常開會完會待在公司將工作完成一個階段再回家,盡量不要把公
事帶回去,但今天是直接下班來載你,一定想到了什麼!」
「也是……到時候再說吧,走啦,遲到又要被圖書館阿姨罵了。」
金泰亨剛剛被朴智旻的眼神嚇出一身冷汗,差點以為自己說溜了嘴。
我也只能幫到這裡了啊哥,剩下的看你功力了。金泰亨在同朴智旻奔向圖書館的路上,心
中如是默念著。
「抱歉,等很久了吧。」閔玧其看著小孩從便利商店出來,被冷風凍到的半張臉都埋在圍
巾裡,還是不禁心疼幾把。
「沒呢,今天比較晚出來,剛進去沒多久。」
「你想到要吃什麼了嗎?」順手再將車內暖氣溫度調高些。
「辣炒年糕!」
「不是還沒考試嗎?不准吃辣的,萬一肚子又痛怎麼辦?」
「好嘛…那關東煮…呀、哥!你幹嘛啦!」
「紅燈嘛沒關係的。」朴智旻只要受委曲一定會嘟起那厚厚的嘴唇,閔玧其幾乎都會受不
了小孩這副可愛的模樣,鬼使神差地親了上去。
見他似乎忘記兩人之前還在冷戰,閔玧其便從包裡拿出課本並遞給對方。
「咦我今天還在找不到這本呢,哥你在哪發現的?」
「你打開看看。」
朴智旻不明所以的打開歷史課本,除了自己之前用螢光筆畫的重點外,還多了紅筆在另外
圈出特別要記住的部分,就連一旁的空白處,增加了許多重點整理以及補充,那字跡即使
有些潦草,但一眼便能認出是誰的。
「玧其哥…這是……」
「賠禮。抱歉擅自拿了你的課本,但我也想不到有什麼方法能讓你最快消氣,只好趕快問
金泰亨你最近哪一科目讀得最不上手,能幫忙的也只剩歷史了,英文或數學你可能得問南
俊。」閔玧其見小孩說不出話的模樣繼續說道「然後我也要為前陣子忙著工作的事情道歉
。」
朴智旻聽到對方又要道歉,趕緊搖搖頭。「沒關係啦,我早就原諒哥了,是我太幼稚了,
一時沒想到哥可能又在趕片子,然後……」
「然後?」閔玧其大概猜到朴智旻的心思,肯定又是想主動和好卻又拉不下臉,但又忍不
住想逗他。
「反正就那樣啦!對了,哥你這次案子完成了嗎?是什麼樣的啊?」
「微電影而已,不過這是酬勞挺多的,等你放假我們再去吃好吃的吧。」
「辣的也行嗎?!」
「都行,想吃什麼都好,趁這個冬天把你養的胖胖的才好抱著睡。」將車熄火後,揉了小
孩那頭有些蓬鬆的頭髮,才下了車。
「什麼嘛,我好不容易才讓小腹消失欸!閔玧其你走慢點這次我要點餐!」
朴智旻趕緊走上前去牽起閔玧其沒有插在外套口袋的左手。在這冷颼颼的天裡,面前的冒
著熱氣的關東煮小販,還有戀人溫暖的手以及心思,都是不可或缺的存在。
END.
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找我玩記得先看遊戲規則喔:D
https://www.plurk.com/littlered555
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.40.156
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BB-Love/M.1485059145.A.474.html
超擔心把閔玧其寫的太渣(?)還好有扳回一城XDDDD
我覺得這兩人就是只要吵架都是很莫名其妙的和好啊XD
我也好愛糖雞嗚嗚嗚,謝謝你的推<3
謝謝你的喜歡(艸)每次灑糖都灑到自己很生氣#(欸
抱歉是我有點詞不達意啦qqqqq
簡單說就是智旻被工作狂閔玧其冷落加上期末壓力大才一次性爆發XD
嗚哇QQQQQQQ謝謝你QQQQQQ如果有靈感會努力產出的QQQQQ
不知道留什麼給個推我也很開心啦(艸
這設定是讀者點文的,跟我說的時候馬上就想到這故事了,超萌QQ
※ 編輯: Ayosuga (106.104.82.218), 01/30/2017 16:53:37
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