<被罵的能力>
蛋捲上上週在直排輪課大卡關,出發上課前,他就非常虛弱的跟我說,他不想上直排輪課,我一頭霧水,因為再上一次父子自行去上課,我沒跟,為何積極進取的向上態度會突然改變?光爸說他也不知道。
我問蛋捲,他說有個教練很兇,叫辣椒。會罵人。
歐,辣椒教練我知道,他會比較大聲的跟學員說話,會糾正他們的姿勢,會叫他們過跑道時快一點,不要看戲,不然會被撞。兇?還好吧。而且他都帶進階班。
光爸也恍然大悟,原來上次上課,因為初級班太初級,可能都還綁著束帶,所以教練就叫蛋捲併到進階班去上課,遇到了辣椒教練。
先說明一下,蛋捲上課的直排輪教室,非常了解小孩,他們有一群年輕又友善的教練群,根本像是兒童台的水果哥哥姊姊,名字也取的甜蜜,布丁,巧克力......小小孩上課根本像吃甜點一樣開心,一直被鼓勵,被讚美,勇氣倍增。
只有辣椒教練,是教室的負責人,比較“兇”,說兇也不太對,以我在工作場域看見的教練們,那罵起人來在才叫驚嚇,會叫你在烈日下跑操場,在後面吼你快一點,叫你背著沙袋練腿力,各種嚴格的要求,訓斥你的各種不足,我們看來叫磨練。辣椒,在教練裡,絕對不是朝天椒等級,可能也還不到紅辣椒,大概就是,有一點點辛辣味的....糯米椒吧!
連糯米椒都吞不下去,怎麼有辦法學好直排輪?甚至面對以後的各種考驗,我突然發現,蛋捲,原來有點傲嬌。
我們還是把車開到了直排輪場,換好裝備,牽他進場,一路跟他說明,被罵其實沒有關係,越是厲害的哥哥姊姊,越是會在練習當中被“糾正”,因為這樣,才可能真的做對做好,才可能讓技術更進步。
蛋捲聽不進去,還是不斷碎念,他不要上了。一到場地門口,他開始大哭,不計形象的嚎啕,哭到布丁巧克力都來問候他,鼓勵他,問他怎麼了。但他怎樣都不肯進溜冰場,我只好牽著他先在草地上走走。
後來實在盧太久,我快要失去耐心(其實是因為天氣很熱,我超想溜走)忍不住說重話:反正你現在就是要進去溜,被罵也要溜。你自己想學的直排輪,不可能因為教練兇就讓你放棄。
蛋捲看我堅持,氣比較弱一點了。
我接著鼓勵他,想像自己,變成像競速跑道上的哥哥姊姊,很厲害,很威風,但你一定要跨進去,繼續練,才有可能變成那樣。我們現在離開,就什麼都不是了。
蛋捲閉嘴,沈默了一陣子,也許真的很想變厲害,也許認清沒退路。就自己慢慢移到入口,這時候溫暖的布丁教練來牽他,終於成功的進去,坐在學員當中,又悲從中來的張開口大哭(囧),一邊用眼光搜尋我,我像蜥蜴一樣迅速退出(此時不退更待何時),等他看不到我,絕望了一陣子,情緒就慢慢平復,開始聽課,站起來練習。練著練著,臉上有了笑容。
這關過了以後,蛋捲進步變得迅速,他開始練習教練教的每個動作,假日爸爸帶著他自主練習,他非常開心,跟我們說他以後也要練競速。我想,下次再遇到教練大聲訓斥,他應該可以笑笑承受了。
這件事讓我有兩個心得。
第一是讓小孩學會冥想😂,只有能想像自己未來的樣子,能對更好的自己有勾勒,有期待,才能忍耐當下的辛苦和挫折。
第二是讓小孩平時就養成吃辣的習慣,只吃甜食的小孩,容易偏食和發胖,營養不均衡,對未來考驗的耐受力也比較差。
被罵的承受力,和想像未來的能力,真的很重要。
#吃辣的能力
#歐是被罵的能力
#很重要
#想像力也很重要
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,歡迎收看久違的高蛋白備餐系列~~ 這次的主角有別於前兩集的藜麥和天貝 因為有太多朋友跟我們反應說取得不易 所以我們決定介紹這位大家一定非常熟悉的朋友「豆類」 豆類除了擁有豐富蛋白質之外 也有非常多的礦物質與纖維 重點是可塑性非!常!高! 這次很開心可以跟 #本家生機 合作 提供我們這麼多樣化的豆類...
糯米椒 變 紅 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的精選貼文
#台北蔬食 #愛米菜 #你是我的菜 #28天素人大挑戰 #我最有植感的樣子
台北市政府附近有一間很潮的台式餐廳 愛米菜 Amy Tsai
設計風格走植感路線
內用空間潔白的牆面搭配木頭桌椅
佈滿綠色植物看起來非常清新
最近已經回訪第二次😆
連同行的朋友都被圈粉
原本愛米菜是主打外帶便當店
疫情前不少人喜歡來內用
所以愛米菜近期有將內用空間重新做裝潢
原本20人的位置升級成為40人
內用空間多一倍出來
不過一樣要保持社交距離不能座的太近
保持安全距離😂
✨愛米菜8月開始有跟純素保養品牌OneDayBio合作✨
到10/31前參加 28天素人大挑戰
#我最有質感的樣子
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愛米菜的菜單跟之前的不一樣
有做一點調整
主菜點了❸種
🔸經典台式鹽酥雞飯
餐點都是提供藜麥飯
飯粒顆顆分明很好吃
原本是放一顆溏心蛋
全素版就是換成一片豆腐
這豆腐真的看起來很普通
吃起來~天啊超好吃
帶有非常多的滷汁
咬一口還會有滷汁哺茲噴出來
豆腐的氣孔非常大
看得出是有精挑細選過的
素食版鹽酥雞吃起來扎實又香
沒有素料的感覺
非常好吃
🔸16小時高鮮蔬果沙拉飯
這道餐點我第一次來訪的時候就點過
這次來感覺更好吃了
就跟他的名字一樣
要製作16小時才完工
非常耗工的一個餐點
將甜椒.鷹嘴豆.玉米.花椰菜.糯米椒.蕃薯.蘋果.葡萄乾.薏仁.毛豆. 荸薺.南瓜.紫薯.紅米.小米
等多種食材切得細細碎碎的
要花非常多的時間備料
所以就取了這個名字
上次來吃覺得有點偏乾
這次吃起來剛剛好
非常清爽好吃
🔸日式咖哩新豬排飯
日式的咖喱飯
有放馬鈴薯、蘋果、紅蘿蔔、青花椰菜
搭配上面用新豬肉做的豬排
這片真的超級好吃
吃不夠也可以在單點一片
外酥內軟的口感
裡面是扎實的新豬肉
小菜 🔺都超好吃 必點
🔸有機滷豆干
就跟主菜內的豆乾是一樣的
吃不夠可以再加點
🔸獨門醬醬雞
這道也超好吃
鹽酥雞外層淋上一層特製醬汁
味道更有層次
咬入時香香酥酥的
慢慢嚼越嚼越香
🔸川味麻香豆豆
這道榮登我的最愛排行榜Top1
原本就超愛吃鷹嘴豆
愛米菜把鷹嘴豆滷的超級入味
超好吃的拉~~
後來倒進16小時高鮮蔬果沙拉飯
也好好吃
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店家資訊∥ 愛米菜
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糯米椒 變 紅 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳解答
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就是想吃牛肉麵
#牛肉麵 #滷牛腱 #家常菜
三級警戒期間因為太想吃火鍋,所以到家裡附近的火鍋店外帶湯底和食材回家,剩下一包麻辣湯底,想想好久沒吃牛肉麵了,隔天就去買了牛腱回家。
第一次滷牛腱真的有點緊張,可是 @vivi_ywl 跟我說很簡單連她都會,結果真的很簡單呢,放進鍋子裡燉個四十分鐘就好啦~
買牛腱時也順便買了一盒火鍋豆腐,放進冷凍庫冰一晚,隔天取出來就變凍豆腐啦,口感比較軟嫩喔!豆乾也先在冷凍庫放了一晚,退冰後出現的小洞洞會更容易吸滷汁,另外也滷了米血糕和紅蘿蔔。
每次去牛肉麵店必拿的炒豆乾也不能少吧,糯米椒、豆乾、小魚乾和大紅辣椒,用醬油、紹興酒、糖和大蒜一起煨煮一下,最後炒乾醬汁,一不小心就複製出家裡旁邊牛肉麵店炒豆乾的口味了哈哈。
昨天上了一堂NTC(NIKE Training Course),課程由不同的肌耐力訓練動作組合,包含幾組徒手訓練動作,動作都不難,可是做起來好痛苦好崩潰,三個月沒運動真的會變廢物呢。
可以戴著口罩上飛輪課的人真的令人敬佩。
#攝影師 @willy20629
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🔺糖醋豆腸
食材:
番茄醬 1大匙、砂糖 1大匙、醬油 1大匙、黑醋 1大匙、豆腸 半盒、玉米粉(勾芡用) 少許、水 一大匙、薑末 少許、紅黃甜椒 各1/4顆、小黃瓜 1/4條、白芝麻 少許
作法:
1.調糖醋醬(番茄醬、砂糖、醬油、黑醋)
2.先將豆腸煎至表面焦脆並取出備用
3.將薑末煸香
4.下紅黃甜椒、小黃瓜炒香
5.加入糖醋醬翻炒
6.倒入玉米粉水勾芡
7.加入豆腸稍微拌炒
8.撒上白芝麻即可
🔺鹽酥豆腸
食材:
豆腸 5條、胡椒鹽 些許、橄欖油 些許
作法:
將豆腸煎至表面焦脆撒上胡椒鹽即可
🔺三杯豆包
食材:
薑 些許、花椰菜 3-4朵、紅黃甜椒 各1/4顆、豆皮 3片、醬油 1大匙、麻油 1大匙、米酒 1大匙、九層塔 1小把
作法:
1.先油煎豆包至表面焦脆後取出備用
2.煸薑
3.下花椰菜、紅黃甜椒炒香
4.加入豆包拌炒
5.加入醬料:醬油、麻油、米酒
6.起鍋前關火加入九層塔,蓋上鍋蓋悶30秒即可
🔺氣炸椒香豆包
食材:
豆皮 7片、青花椒油 些許、鹽 些許
作法:
1.將豆皮均勻噴上油
2.用氣炸鍋氣炸180度8分鐘
3.翻面200度 4分鐘
4.完成後刷上青花椒油
5.撒上鹽即可
🔺純素旦炒飯
食材:
菜脯(泡開) 15g、豆包 3片、糯米椒 10條、白飯 2人份、杏鮑菇 3/4根、高麗菜 1/4顆、醬油 3大匙、醬油膏 1大匙、胡椒粉 1小匙
作法:
1.將菜脯切碎泡水10分鐘
2.將菜脯煸香
3.加入手撕豆皮炒香後取出備用
4.將菇類、高麗菜炒軟
5.下豆皮、菜脯拌炒
6.加入醬油、醬油膏、胡椒粉調味
7.加入飯拌炒
8.加入糯米椒拌炒即可
🔺時蔬咖哩
食材:
馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/3根、紅甜椒 1/4顆、黃甜椒 1/4顆、秋葵 5-6根、香菇 3朵、黑豆凍豆腐 1/2盒、冰雪凍豆腐 1/2盒、咖哩粉 1大匙、醬油膏 2小匙、麵粉水 些許、椰奶 些許
作法:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔放入A鍋炒香
2.A鍋加入紅黃甜椒、秋葵、香菇炒香
3.加水煮滾後加凍豆腐再燉一下
4.B鍋炒咖哩粉、麵粉後加入A鍋
5.加入醬油膏等調味
6.最後淋椰奶即可
🔺腐竹炒高麗
食材:
生薑 些許、乾香菇 4-5朵、腐竹 1盒、高麗菜 1/3顆、鹽 些許
作法:
1.先煸薑
2.加入泡開切碎的乾香菇爆香
3.加入泡開的腐竹炒香
4.加入高麗菜炒熟
5.可加鹽調味
🔺辣炒三絲
食材:
紅蘿蔔 1/3根、木耳 1大片、豆包絲 1盒、辣醬 些許
作法:
1.先將紅蘿蔔、木耳炒熟
2.加入豆包絲拌炒出香氣
3.可以辣醬調味
🔺香料烤時蔬
食材:
花椰菜 1朵、紅甜椒 1/2顆、黃甜椒 1/2顆、玉米筍 5-6根、橄欖油 些許、義式香料 些許
作法:
1.於盒中加入橄欖油與義式香料
2.搖晃均勻後均勻鋪上烤盤
3.送入烤箱 180度 15-25分鐘
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1.培根麻糬捲
材料:
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬 適量
熟白芝麻
作法:
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片,將麻糬捲起,接著用燒烤串籤串起,放入串燒架下層與上層,設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽 適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中,噴上少許油,設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料:
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬 適量
作法:
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭,切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段,塞入透抽段裡面,用燒烤串籤串起,設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻,醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料:
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料:
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法:
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻,醃漬約2~3小時。
2.將醃漬好的肉串起,設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻,醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中,設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料:
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬 適量
作法:
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸,擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中,選擇200℃,15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬 適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵!剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油,放入麵腸串,再噴點油。
4.放入氣炸鍋中,以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中,以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪 適量
糯米椒 適量
四季豆 適量
紅甜椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟,擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中,以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬,再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料:
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬:
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法:
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘,待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料:
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量蜜汁醃醬:
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法:
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中,抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中,設定180℃,約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料:
鹽 適量
義式香料 適量
醃料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法:
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中,撒上調味料,架上網架,擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/16分鐘,至時間結束後取出擺盤即可。
14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲 適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈,將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處,抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲,再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中,噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料:
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜 少許
醬油膏 少許
香菜 少許
作法:
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內,表面噴少許油,設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開,刷上醬油膏,放上酸菜與香腸,最後撒上香菜即可。
16.
鹹酥蝦
材料:
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料:
胡椒鹽 1/2茶匙
作法:
1.鮮蝦放入烤網中,塗上適量油,再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃,選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽,在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃,回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料:
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法:
1.醃料混合拌勻,放入小卷拌勻,醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中,再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃,選擇10分鐘即可。
18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤,再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
19.
鹽烤香魚
材料:
香魚 4尾
鹽巴 適量
作法:
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入,再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內,表面撒上鹽,溫度設定200°C、15分鐘,完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料:
柳葉魚 7尾
烤肉醬 適量
七味粉 適量
熟白芝麻 適量
作法:
1. 將柳葉魚用串籤串起,放入氣炸鍋中,設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標:居酒屋烤魚只要10分鐘,超快速又方便!
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糯米椒 變 紅 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【豆乾炒青龍】下飯神菜,爽脆帶勁!
大家好我是簡單哥啦!
跟著簡單哥做菜讓你的生活變得很簡單
簡單哥每次去快炒店都會點這道料理
金價揪愛吃!金價揪好吃!
現在因為疫情的關係沒有出去吃了
當然就是要自己來做啦
想著吸著飽滿湯汁的豆乾
口水都要流下來
到底是什麼勒?
就是我們的【豆乾炒青龍】
🍴需要準備的材料🍴
👉豆乾 300g
👉糯米椒 200g
👉豆鼓 20g
👉辣椒片 1根
👉蔥段 30g
👉蒜頭片 10g
👉黑醋 30g
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 15g
👉醬油 30g
👉糖 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油將青龍炒香,炒香後撈起備用。
②熱鍋下油將豆乾炒香、豆氣炒掉。
③加入蒜頭、蔥段拌炒。
④加入豆豉繼續翻炒。
⑤加入米酒及醬油提味,倒入青龍拌炒。
⑥加入鹽巴、糖、白胡椒調味。
⑦加入辣椒、蔥綠點綴,最後淋上鍋邊醋。
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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