不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
紅廚菜單 在 Re: [問題] 敦南誠品附近的紅廚! - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
基本上我覺得紅廚是一家挺高級的餐廳
從餐具到裝潢都算還不錯...
而他們的料理也作的挺道地
我上次和同學去吃
因為是兩個弱小女子...不敢點太多...
所以點的不多... 服務生問我們是不是都要用Share的
我們回答是...結果他每上ㄧ道菜都會先幫我們分好成兩盤
真是很不錯的服務態度...
1. 餐前麵包
拗不過同學...點了無敵貴的"主廚特製麵包"
不大..要$85...不過真的好好好好吃喔
我不太會形容口感...只說有一點點像肯德基的比斯吉
不過他的綿密味道還有嚼勁絕對絕對和比斯吉差很多
或許比斯吉是很差的比喻...不過我真的想不到其他比較了
尤其我是很愛吃麵包也吃過很多種麵包的人...
我想85大洋是值得的... 而且要記得塗奶油加果醬...讚~~~
最後我麵包沒吃完外帶回家... 我還把他們的藍莓果醬也包回家了
他們把草每果醬也給我...不過我覺得藍莓果醬好吃很多...
麵包第二天用烤箱烤都還是很好吃啦~~
2. 前菜
點了"蘑菇明蝦之類的"有點忘了名稱...不好意思
蝦子很嫩... 不過蘑菇很多蝦子就不多啦
但整體的味道很不錯...用橄欖油炒的吧...很香很開胃
應該是招牌的前菜吧
3. 沙拉
點了一種很特別的沙拉... 好像是"甜椒花枝什麼的"
味道很獨特...不是用濃濃的醬汁...用的是橄欖油拌的吧
蠻清淡的... 我覺得常常都吃凱薩沙拉..偶而換換口味還不錯
4. 主餐 $480
首先...因為怕花太多錢...所以不敢點牛排羊膝等等的
聽說他們的龍蝦是招牌...不過價位真的太高了
而我偏好海鮮類
於是問他們今天新鮮的魚是什麼
他說是石斑魚... 我們可以選今天新鮮的魚...然後看要怎麼料理
於是我就點了石斑...用服務生推薦的醬汁
是白白的醬汁...中間有橄欖...不會像奶油汁那麼膩
但是又不會蓋住魚的味道... 真的很棒~~~
5. 甜點
提拉米蘇... 我個人覺得很普通啦
不過看到隔壁桌吃的是藍莓sorbert(不會拼..)
聽說是季節性的... menu上沒有
好像很好吃...不過我同學不喜歡藍莓...所以沒點...
大概是降了...不好意思菜名通通沒記得
不過我看很多人都是點義大利麵或pizza...因為才$290...
一個人吃一份差不多
而且我從旁觀察他們的義大利麵很不錯
不會像有的餐廳醬汁水水的淋在上面...
麵條看起來很有嚼勁...而且都有把醬汁吸進去...
預算不高應該可以吃義大利麵...pizza...加一些沙拉前菜等等的
我對這家餐廳評價蠻高的...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.219.142.82
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作者: ALISE (想你的心不變...) 看板: Food
標題: Re: [問題] 敦南誠品附近的紅廚!
時間: Sun May 25 15:03:24 2003
※ 引述《karina11 (睽違三年的好運唷!!!)》之銘言：
:
: 基本上我覺得紅廚是一家挺高級的餐廳
: 從餐具到裝潢都算還不錯...
服務員的素質也不錯（我遇到的啦...），
你可以放心的和他討論你想要的口味、菜式搭配等等，
甚至可以吃到菜單裡沒有的東西。
: 麵包第二天用烤箱烤都還是很好吃啦~~
長得很像大餅，很可愛。嚼感很厚實，光吃就很棒了，我有事過夾前菜吃，
也很合適，錯過可惜喔！
: 2. 前菜
: 點了"蘑菇明蝦之類的"有點忘了名稱...不好意思
: 蝦子很嫩... 不過蘑菇很多蝦子就不多啦
: 但整體的味道很不錯...用橄欖油炒的吧...很香很開胃
: 應該是招牌的前菜吧
香草蘑菇炒蝦仁，我也吃過喔，配麵包不錯，加紅酒就更棒了。
: 4. 主餐 $480
: 首先...因為怕花太多錢...所以不敢點牛排羊膝等等的
我吃過燒烤羊排，很入味，肉質是屬於比較有彈性、有嚼感的，
和阿布巴薩里（嫩嫩的開心果考羊排）的比起來，我比較喜歡紅廚的作法。
雖然我很欣賞前者的創意。먊: 不過看到隔壁桌吃的是藍莓sorbert(不會拼..)
sorbet，雪酪、服務員叫它冰砂，念起來又像「雪碧」，害我以為是喝的，
我上次吃的是檸檬的，很綿很細緻，味道我覺得可比洋緹和Haagen-Dazs的...
: 不會像有的餐廳醬汁水水的淋在上面...
: 麵條看起來很有嚼勁...而且都有把醬汁吸進去...
麵條的確煮得不錯，湯汁也收得剛好
: 預算不高應該可以吃義大利麵...pizza...加一些沙拉前菜等等的
: 我對這家餐廳評價蠻高的...
記得上次一個人花了八百，還覺得不是很滿足，還有很多好吃的沒吃到，
所以，還是多存點錢再去吧！
p.s.有一次正好看到曾文惠和親友去吃...
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作者: pazzle (出賣CIRCLE R ^^) 看板: Food
標題: Re: [問題] 敦南誠品附近的紅廚!
時間: Sun May 25 16:19:05 2003
前文恕刪
這家是真的很棒
你都可以要求主廚依你想要的做法做
我最喜歡的是點龍蝦墨魚麵
這很讚 不過墨魚麵不是每次都有
另外鵝肝菲力也是很棒喔
鵝肝超嫩的~~
我吃過一次難吃的是堤魚披薩
很鹹很鹹
點之前要考慮一下
大概就是這樣
參考一下
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作者: phame (拒絕再來) 站內: Food
標題: Re: [問題] 敦南誠品附近的紅廚!
時間: Sun May 25 17:29:14 2003
這家店真的真的是很棒
其實在預算足夠的狀況下
最適合的吃法是跟服務人員討論菜單
比如今天四個人去
主菜想吃雞、羊跟龍蝦
就可以請他幫你配成每個人的主菜都有雞羊跟龍蝦
其他的包括前菜、沙拉跟甜點都可以這樣配
另外可以詢問服務人員今天有什麼特別的料理
基本上紅廚的義大利麵、披薩等是都很好吃
但良心推薦吃其他的料理，像春雞等等
上次那樣配菜是吃了一個人六百多塊
從以前到現在，每次去吃都沒有失望... (開始流口水)
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作者: area (area) 看板: Food
標題: [心得] 紅廚
時間: Wed Aug 20 15:14:23 2003
我們點的菜單：
1.香草小羊排
略有腥味
2.蕃茄起士pizza
以前沒點過..上來後才發現不是真的很薄的薄片
我個人比較喜歡la giara的薄片pizza
比較有嚼勁
不過紅廚的風乾蕃茄（？應該是用這個去做的吧）不錯
不會太酸..但有滿濃郁的蕃茄味
3.什錦沙拉
還不錯.材料都不錯且份量不會很小氣
不過油醋醬對一般台灣人來說可能會太酸
（對面的人說的）
其他的有點忘了...
這間店的生意真的很好
可以說幾乎客滿
我的感想是不用特別跑去吃...
不過個人口味不太一樣拉..
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其實我現在不太寫文章
因為一來我的文筆不是很好
二來是我太龜毛
最後一個原因就是自從很久以前
被網友說過煮奶油義大利麵應該是用236ml包裝鮮奶去煮
我就大受打擊...
每次從日本或法國回來就很不習慣.
:(
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.25.153
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作者: jzs (跟人渣不用講仁義) 看板: Food
標題: [食記] 紅廚
時間: Mon Sep 8 01:49:13 2003
今天老爸老媽去參加別人的婚禮
只好自己找吃的 但是又沒甚麼預定要去的店
剛好趕著出門 又沒時間讓我可以上food版來翻翻精華區
結果在雜志上隨便看到"紅廚"
蘆筍雞套餐480...就決定要去這家吃了...
唉唉
一進店門就有不好的預感喔..
480?..我很懷疑
果然坐下菜單拿來一看......>____<
X的 我看沒有好幾張小朋友是走不出來了
算啦 反正這幾個禮拜都沒吃甚麼特別的
都走進來了也不需要小氣
麵包還不錯 雖然點菜看菜單比較久
有一點點冷掉 但是那種鬆鬆又帶點厚實的口感我覺得很棒
不過charge多少我不知道 他只問要不要先上點麵包而已..
再來是我點的沙拉 甚麼檸檬花枝沙拉的
說是比較清爽的選擇
份量挺大 兩人share都還綽綽有餘
除了檸檬的酸味以外 還有橄欖跟酸豆的酸味
搭配蕃茄吃起來是很清爽沒錯
不過最好不要空腹吃這道沙拉 胃不好的人可能受不了
湯我選了二色湯
聽起來很眩 其實端上來只是兩個湯碗裝不一樣的湯而已..XD
不過多嚐幾種味道也不錯啦
蘑菇湯跟菠菜的味道都蠻醇厚的
不過我覺得菠菜湯的味道好很多
雖然是濃湯 但喝起來還蠻清爽的
再來就是主菜了
點了兩份 事後證明這樣份量真是太多了 應該要叫一大一小share的
一份焗烤菠菜板魚
這道真的相當好吃喔
有焗烤的濃厚香味 搭配清淡的白肉魚
還有大量的菠菜 吃起來感覺很搭 奶味菠菜味把魚肉的味道趁的剛剛好
很溫和
另一到甚麼蕃茄牘牛肉的 是炸牛排
本來很期待炸牛排的味道的
不過吃起來像升級過的蕃茄炸豬排....>___<
當然不難吃啦 只是真的不是太合我的胃口就是了
兩份主菜都沒吃完 只好打包回家當隔天午餐
也因為吃的太撐了 所以也沒再點甜點就閃人了
這樣吃了2000多塊實在蠻搞笑的..
總評的話嘛 東西不錯吃 當然價味也不低囉
不過有鑒於單品的份量都不小 所以點來share應該是比較恰當的
服務方面 不特別好 但也有一定水準 至少都會來問問吃的怎樣
有甚麼需要之類的敷衍一下 水是evian? 也要charge...
唯一比較要批評的是氣氛啦 這種價位..桌上還點蠟燭
可是確吵的像菜市場一樣 坐位的規劃也不好 拜拖
近到隔避桌講悄悄話我都聽的到呢..有待加強!!
哎~~總覺得我現在不太喜歡吃法義料理..:P
紅廚
台北市安和路一段7號
27765216
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◆ From: 140.129.56.191
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