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MIT市集-本周好湯:紅薏仁排骨湯~
紅薏仁就是"糙米版"的薏仁啦~就像白米跟糙米一樣~!
營養成分更高呀~除了煮薏仁湯，也可以跟排骨煮湯~超好喝唷!
紅薏仁排骨 在 MIT興大驗證農產品市集 Facebook 的精選貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【佛瓜燉排骨，濃郁煲湯秘訣大公開】 養身的「港式煲湯」不同於一般的湯品 是利用「長時間的小火熬煮」，讓湯汁吸收食材的精華🔥 不但濃郁美味而且營養滿分！💯 今天阿慶就來跟大家分享一道「佛瓜燉排骨」 利用港式煲湯的作法結合台式食材超級特別✨✨ 還有傳授烹煮濃郁湯頭的秘訣唷‼ 快一起來看看吧👇 -----...
紅薏仁排骨 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【佛瓜燉排骨，濃郁煲湯秘訣大公開】
養身的「港式煲湯」不同於一般的湯品
是利用「長時間的小火熬煮」，讓湯汁吸收食材的精華🔥
不但濃郁美味而且營養滿分！💯
今天阿慶就來跟大家分享一道「佛瓜燉排骨」
利用港式煲湯的作法結合台式食材超級特別✨✨
還有傳授烹煮濃郁湯頭的秘訣唷‼
快一起來看看吧👇
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◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 500g
✅佛手瓜 1顆
✅黃豆 60g
✅大薏仁 50g
✅老薑 35g
✅紅棗 7顆
✅菜脯 30g
✅水 10碗
調味料：
✅海鹽 2小匙
✅冰糖 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅米酒 5大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.準備一鍋熱水，加入少許鹽巴汆燙排骨
2.佛手瓜泡水後削皮、切成塊狀備用
3.大薏仁浸泡鹽水5分鐘，黃豆浸泡水中半小時備用
4.將排骨、黃豆、大薏仁、菜脯、佛手瓜倒入湯鍋中，蓋鍋蓋小火煲煮40分鐘
5.煲煮40分鐘後，加入紅棗再繼續蓋鍋煲煮30分鐘
6.最後加入鹽、天然鮮味粉、冰糖調味提鮮，褒煮5分鐘，起鍋再加入薑片即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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紅薏仁排骨 在 Day Day Cook Youtube 的最佳解答
【清熱薏米寶】
夏天除左要清熱解毒，仲要記得祛濕啊！ ?
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燒汁金菇豬肉卷 https://bit.ly/3mMSvMn
蘋果海底椰蜜棗瘦肉湯 https://bit.ly/3mJbd7N
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紅薏仁排骨 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1. 香菇芋頭粥
材料：
瘦肉 100公克/ pork 100g
芋頭塊 100公克/ taro 100g
米 100公克/rice 100g
乾香菇 10公克/ dried shiitake mushroom 10g
蝦米 10公克/ dried shrimps 10g
水 適量/water
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine
白胡椒粉 少許/ ground white pepper
紅蔥油 1茶匙/ shallots oil 1tsp.
作法：
1.所有材料放入調理杯中，倒水至刻度1400ml處。
2.加入調味料，蓋上蓋，選擇【雜糧粥】模式，煮至時間結束即可。
2. 雞肉玉米粥
材料：
雞肉 100公克/ chicken 100g
玉米 100公克/corn 100g
米 110公克/rice 110g
蔥段 10公克/scallion 10g
水 /water
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 少許/ ground white pepper
作法：
1.所有材料放入調理杯中，倒水至刻度1400ml處。
2.加入調味料，蓋上蓋，選擇【雜糧粥】模式，煮至時間結束即可。
3.排骨薏仁粥
材料：
排骨(軟排) 120公克/ pork spare ribs 120g
山藥 80公克/ yam 80g
薑片 15公克/ginger 15g
枸杞 5公克/goji berry 5g
薏仁 70公克/ job's tears 70g
糙米 70公克/ brown rice 70g
水 適量/water
WKP
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.排骨放入調理杯中先用高速打細碎。
2.再加入其餘材料，倒水至刻度1400ml處。
3.加入調味料，蓋上蓋，選擇【雜糧粥】模式，煮至時間結束即可。
4. 魚片粥
材料：
魚片100公克/ fish fillet 100g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥白段 10g/ scallion 10g
高麗菜 80公克/ cabbage 80g
米 110公克/rice 110g
水 適量/water
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
白胡椒粉 少許/ ground white pepper
作法：
1.所有材料放入調理杯中，倒水至刻度1400ml處。
2.加入調味料，蓋上蓋，選擇【雜糧粥】模式，煮至時間結束即可。
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