關於 紅蘿蔔發芽可以煮嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

疫情之前我真的是廚房毀滅者
從可以接通告開始
凡是要煮菜的節目我都不敢上
因為我根本沒有概念呀
請公司去詢問只要玩遊戲輸了吃香蕉的主題就好
要吃多少香蕉都沒關係
只要不要讓我煮菜就好
不然你會看到有人炸掉廚房
經紀人說你要相信你自己啊
我說我就是不相信我自己啊！🥴🥴

但人為了生存真的會想辦法活下去🤣
只是需要時間學習～～
這次疫情開始初期
我也去了大賣場採買
望向生鮮蔬果幾乎被瘋搶、所剩不多
緊張的我趕緊像無頭蒼蠅東拿西拿
結果回到家才發現食材根本湊不成一道菜🤣🤣太幽默了
因為我真的沒有概念一道菜餚有哪些食材

後來我想既然買了還是得吃掉
我開始谷歌亂買到的食材能做哪些是我平常喜歡吃的料理
你覺得很簡單的燉雞湯
我都是跟媽媽、朋友再三確認順序
才把食材一一丟進鍋中燉煮
「玉米紅蘿蔔雞湯」
是我人生的第一碗自己煮的雞湯
清甜的湯配上軟嫩的雞肉
喝的時候不知怎的
好感動～
然後看到食物被清盤的時候
更是好有成就感
我開始每天做飯、一天三餐
不會的時候就打給媽媽
媽媽總是比谷歌更厲害

這期間我學會了好多家常料理還有做菜知識
你們以為都是常識的廚房小白癡是真的不知道
其中我不知道煎鍋裡有水就會油爆
也不知道很多食材在前一天要先放冷藏退冰
所以我只是想吃煎干貝
就上網查了冷凍干貝可以直接下鍋
然後我就炸傷了😅😅😅
炸得我胸口手臂2、3顆水泡
你看～你覺是常識但我沒知識

還有很多
像是馬鈴薯不用冷藏但也不能被陽光照到不然會發芽
煮菜不要開大火
沒有太白粉抓醃牛肉用蛋也可以
炒高麗菜不要用大火
米要放在冰箱冷藏不然會長米蟲
煎牛排不要用大火
鍋底有微焦了就不要繼續煮了要洗鍋子
然後不要開大火
對！
我才知道煮菜很少用到大火
以前吃火鍋也都開大火在滾湯
誰知道炒菜不能用大火啦🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️

一個月的時間我累積了一些菜單
空心菜沙茶牛肉
香煎扁鱈
蝦仁炒水蓮或是豆苗
鐵板豆芽
奶油絲瓜
蘿蔔貢丸湯
焗烤玉米起司芝心馬鈴薯
奶油干貝
酥炸雞軟骨
日式雞肉咖哩
虱目魚湯
酥炸鹽酥雞
還有我很會抓煎牛排的時間了
煎和牛和一般牛排還要不一樣你看他們多難搞😂

原本需要3個小時從備料到上菜
現在慢慢縮短到45分鐘就差不多準備吃飯
這對我來說真的是人生好大的進步
也對我媽還有會煮菜的人類非常尊敬
原來媽媽的冰箱這麼大卻塞滿
就是因為要成就一道菜
除了需要好多我沒想過要放在一起的配料之外還有耐心、細心還有愛
請給那個每天幫你煮飯的人一個很深的擁抱
謝謝她/他 不辭辛勞餵養你
廚房裡
多的是～你不知道的事～

今天晚餐我還沒想好要煮什麼
但冰箱有雞肉跟牛肉
有什麼建議嗎？

#現打豆漿🥛
#自製杏仁堅果醬🌰

#伊萊克斯智能調理果汁機 功能多又實用，現在還送伊萊克斯氣炸鍋，母親節禮物趕快備起來🤗
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昨天晚上限動的豆漿短片收到很多私訊詢問～
打完豆漿不用煮嗎？
黃豆是直接放進去打嗎？
打完要濾渣嗎？

選擇一台好用的果汁調理機，功能多超實用👍
打豆漿時選擇可發芽黃豆(黃豆經歷發芽過程，營養更好吸收且不容易脹氣喔)
洗淨後先泡水放冷藏半天，接著把黃豆先煮軟，記得要完全煮軟，這樣打出來的豆漿才不會有生豆味。
煮好的黃豆瀝乾放涼，分裝小袋冷凍保存，打豆漿前取出，直接加熱水或冷開水打好就可以喝。

黃豆1杯加開水2杯的比例，只要1分半就有香濃的豆漿，喝得到綿密的黃豆沙口感，我們家很ok，不需濾渣😋

還有很多人喜歡的杏仁堅果醬，也可以用研磨杯自己打💪
選用無調味帶皮杏仁果，富含蛋白質、礦物質、植物纖維、無麩質、無糖分
不需另加任何食材，就能打出細滑柔順堅果醬，
不論是抹麵包，或是挖一匙加牛奶打成杏仁奶，都是非常棒的早餐選擇❤

👉換上食物調理杯，打蒜末、洋蔥、紅蘿蔔……也讓人滿意極了！可以看這篇：
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👉夏天打水果雪酪、剉冰，冰涼清爽安心吃🍨
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#果汁機 #食物調理機 #研磨機 #自製杏仁奶

偶爾買菜回家後，放著放著就忘了煮，想到的時候居然全發芽了！真不知是能吃還是不能吃啊？

心裏開始出現各種疑惑......挖掉發芽處再吃可以嗎？該通通丟掉嗎？不吃會很浪費嗎？吃發芽的食材會中毒嗎？還是乾脆種成盆栽啊⋯⋯

冷靜冷靜！記得食材趁新鮮吃還是最好的，但有些食材發芽也還是安全又美味，扔掉就真的可惜了！以下「6種發芽安心吃的食材」，一起來認識吧！

❶地瓜
清除發芽部位後可以食用，地瓜發芽後並不會像馬鈴薯一樣產生毒素，只要將長出的芽去掉是可以吃的，不會出現中毒症狀

❷洋蔥
主要食用部位是鱗葉，含有豐富的大蒜素，大蒜素被稱為「天然抗生素」，具有消毒抗菌作用；也能抑制壞細胞的增生。發芽後仍可食用，不會產生任何毒素

❸大蒜
在適溫環境下很容易發芽，這樣的「二次發育」，確實會消耗掉一部分蒜本身的營養價值，使得蒜瓣變得萎縮、乾癟，降低口感，但並不會產生有毒物質，可放心食用

❹生薑
發芽的薑並不會產生有毒物質，薑芽也是可以吃的，但薑在發芽過程中會消耗部分營養，導致營養價值降低。唯發霉腐爛的薑可能產生「黃樟素」，吃下黃樟素會增加罹癌風險，為了安全起見，即便霉爛的部分已被挖除，仍不建議食用

❺黃豆
據日本醫界學術界的研究報導，黃豆經初發芽的過程，其維生素A、E、C及B群急速增加，紅蘿蔔素增加1-2倍；維生素B2增加2-4倍；葉酸成倍增加；黃豆催芽後，可減少脹氣的發生率。就口感而言，能更鮮美、細膩，且吃後不容易脹肚

❻胡蘿蔔
存放久了之後容易發芽，但並無毒素，所以可以安心食用。但發芽後，營養會全部集中在芽處，所以其甜度及營養價值都會降低，仍建議趁新鮮食用最美味

#發芽不可吃的食材
⚠️花生
新鮮乾燥的花生如果發芽但沒有發霉，是不會產生致癌的黃麴毒素，所以是可以吃的。但當花生處於潮濕的環境時，除了發芽外還容易伴隨發霉的狀況，這時就會產生黃麴素，必須丟棄勿再食用。如果你不確定花生是否有受潮，發芽、受潮或存放過久，皆建議勿再食用

⚠️馬鈴薯
發芽後，會大量產生有毒的茄鹼。茄鹼有耐高溫的特質，就算去除芽眼、削皮、加熱，茄鹼都可能微量存在，仍有中毒的風險。特別是對於年幼、懷孕、哺乳婦女、老年人或免疫功能不全者，皆有高傷害風險；發現有發芽的馬鈴薯，就應立即丟棄，切勿再食用

#凱鈞話重點
#6種發芽安心吃的食材