前兩天我發了一個文，就是說彰化有某店家他的肉圓一顆要＄100，很坑人，結果引來部分網友批評說我是什麼正義魔人，只會批評不懂內容，說什麼我不懂人家業者的成本這些東西，說我不懂食材製作這些...！
我這個人簡單來說一句話，我有什麼說什麼，我會什麼評論什麼，我不會的事情，我絕對不會去評論，我不是靠一張嘴巴在唬爛的人。
可能網路上面有太多的嘴炮，所以導致你會認為像我這樣的人，也是只會在網路上面嘴炮。
基本上來說，烹飪，小吃，美食，西點，這些東西對我來講，我是天才型的人！
我敢講，表示我自己有本。只要我吃過的任何東西，我可以馬上知道裡面有什麼食材，他的料理過程可能會是什麼樣的流程，這道菜它的成本可能會多少，他的食材好或者是不好，坦白說，我只要吃一口我大約就能知道七八成以上。
只要我吃過的東西，也有七八成以上的東西我可以煮得出來，這兩年來，我有一部分的工作，就是在替人家規劃中央廚房，研發一些特殊的菜色及小吃，讓人家自行去販賣發揮。
一個食物他的定價，包含稅的部分，食材材料的部分，食材來源的部分，他會有多少的利潤，他會有多少的毛利，我都非常的清楚。
所以我絕對不是憑空自己打打嘴炮，批評別人一顆肉圓買＄100 是共潘仔。
我會這樣說，一定有我的道理，應該是那一些不懂的人，才會認為別人批評這件事情，是正義魔人，如果你很會煮飯，你很會煮菜，我沒話講，可是今天你什麼都不會的情況之下，你要跟人家講別人是正義魔人，其實這樣很不厚道。
店家做生意本來就是要賺錢，但是要取之有道，今天你一種食物賣出去之後，扣掉你的人力，你的食材成本，你的店租，所有一切的成本，你能賺到你定價的20%至30，你真的就要偷笑了。
肉圓裡面有干貝？干貝這東西我還算蠻了解的，干貝有貴的，有便宜的，就像是鮑魚有貴的也有便宜的，是依照品種不易ㄧ，還有產地也會影響！不是只會說，肉圓裡面有干貝耶，就表示你一個肉圓可以賣100 200 300！當然，一家店他賣的產品，他定價要多少，是他的自由，這是個公平自由的市場，覺得不貴的人，他自然就會去買，覺得貴的人他自然就不會想要去消費，但是今天我在評論這個事情的時候，你說我是正義魔人？你說我不懂的食材成本，我覺得這個是非常可笑的事情。
所有你想的到的麵包，餅乾，蛋糕，中式西式的點心，我95%以上都會製作，也知道它的成本。所有路邊的小吃，什麼肉圓，麵線，紅豆餅，所有你想得到的台灣傳統小吃，有99% ,我也全部都會製作，我也都懂得他的材料成本有多少。
我不敢說烹飪我是高手， 但我絕對算得是一個專家，而且我是無師自通的專家。
大家如果有空，可以到我另外一個粉絲團，多多了解別人到底懂什麼，而不是只會說別人打嘴炮。
這些年來，在網路上面有部分的人，很喜歡隨意批評我的評論，我不回答你，並不是我說輸你，也並不是我沒道理無話可說，我只是不想和你那淺淺的知識一番計較。我只是不想浪費時間跟生命在這一些沒有意義的言語及事情與反駁上面。
套句台語的俚語：代誌不是憨人所想的安餒。
想學一些烘焙西點麵包的，或者是想要學一些台灣小吃，或是家常菜的，我這邊都有一些簡單的教學。
https://facebook.com/mrmoonMagic/
紅豆餅毛利 在 Fw: [新聞] 台大生賣紅豆餅賺得比本科多- 看板Salary 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1NKcp2Eh ]
作者: wade6510 (真情不必多說) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 台大生賣紅豆餅 賺得比本科多
時間: Sat Jun 4 13:53:02 2016
台大生賣紅豆餅 賺得比本科多
https://www.cna.com.tw/news/afe/201606040181-1.aspx
中央通訊社 2016.6.4
（中央社記者林孟汝台北4日電）博士生賣雞排，曾讓鴻海集團董事長郭台銘批評是浪費
教育資源，但學非所用的情形愈來愈多，今年即將畢業的新鮮人，有人直接創業賣紅豆餅
，還有人重學一技之長。
國民美食紅豆餅脆皮又爆餡，只要好吃，冬天時常見排隊人龍。今年即將畢業的台大生物
環境系統工程系畢業生昇任，年初砸下新台幣12萬元，創業擺攤賣紅豆餅，才二個月就回
本，每月扣掉成本能賺5至10萬元，比從事本科系行業賺得還多。
昇任說，自己曾在親戚的鐵工廠打工，一天工資約1000元，但老板卻因聘僱他而獲利增倍
，讓他萌生不想當員工，要賺大錢就是要創業的念頭。
他表示，紅豆餅的淡旺季明顯，他今年1月頂下紅豆攤時剛好是冬天，每天從下午1時至晚
上9時，排隊人潮絡繹不絕。他並規劃未來要開第二家店，請人幫忙打理後，就可慢慢退
居幕後，擁有個人的時間。
另一位學非所用的是，去年畢業於私立科大餐飲相關科系的April。
April說，選念餐飲相關科系「理想與現實」差很多，加上因實習時手腕曾受過傷，無法
再端盤子，畢業後決定離開餐飲業，但第一份工作擔任遊樂園客服只有19K，第二份在鄉
公所的約聘人員也僅22K，且4個月後才領薪，讓她不想再續約。
由於中南部的薪水太低，April決定北上求職，憑著以前實習的經驗到台北某飯店擔任櫃
檯會計，薪資才提升到28K，雖然非本科系畢業的她已很開心，但扣除房租8800元及其他
生活費，根本所剩不多，她都省吃儉用，早餐通常只花25元解決，中、晚餐則全靠飯店內
的員工餐。
April表示，資歷及專長是最重要的，現在離鄉背景雖然辛苦，但只要能學到足以謀生的
一技之長，以後回鄉也不怕找不到事，一切都是值得的。1050604
5.備註: 鬼島創業正夯
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