🐽 豬門店! 脆皮乳豬好好食!
🇺🇸 餐廳: #TheBlindPig
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🍽菜式介紹:
❝ 西班牙香辣蒜片蝦 $142 ❞ 🔸4.2/5
❝ 新豬肉肉醬意粉 $148 ❞ 🔸3/5
❝ 毆式脆皮乳豬 $298 ❞ 🔸4.5/5
❝ 香蕉麵包布丁 $78 ❞ 🔸4.5/5
❝ Passion Apple $58 ❞ 🔸3.5/5
❝ Apple Mojito $68 ❞ 🔸3.5/5
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📍餐廳地址:
#尖沙咀 諾士佛臺1號地舖
#西灣河 太康街45號地下B12-14A號舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的 The Blind Pig🔸，是一間豬料理專門店。曾經與媽媽品嚐過一次，覺得食物質素非常好，服務員又熱情有善🧡，所以今晚再度光顧啦~
西班牙香辣蒜片蝦 ◢
微辣的西班牙前菜🇪🇸，為時晚的豐富大餐，打開味蕾! 蒜片蝦的份量好多，蝦肉大隻彈牙🦐，把煙靭的麵包沾汁吃，會更美味哦。
新豬肉肉醬意粉 ◢
在這幾年，香港餐飲界開始流行素食🥗，連主打豬肉的專門店也推廣素食呀。肉醬充滿蕃茄香甜氣味，味道不錯，但醬汁不夠稠密，所以加上芝士碎🧀拌勻會更好呀。
毆式脆皮乳豬 ◢
不愧為豬料理專門店🐽，這個毆式脆皮乳豬，非常好吃呀! 乳豬皮香脆油亮，豬皮與豬肉之間的脂肪剛剛好，不多不少，豬肉軟腍美味😍，值得推介。
香蕉麵包布丁 ◢
再一次品嚐不到餐廳的香蕉新地😩，可能真的與它沒緣份吧。不過這個麵包也非常好吃👏🏻，即刻吃不到新地，吃這個也不錯哦~麵包充滿香甜香氣，香軟甘甜，太高質啦。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanTheBlindPig
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素食b12 在 Re: [請益] 素食者如何攝取B12 - 精華區Dietician 的推薦與評價
※ 引述《XwX (XwX)》之銘言：
: 維生素B12大多含於蛋奶肉類
: 一般蔬菜水果幾乎沒有
: 請問除了吞維他命丸以外還有其它方式可攝取嗎?
: 麻煩大家舉出一些含有B12的非肉類食品
哪種素食者? 奶蛋素或是全素食???
當然,奶蛋素食者的話,蛋和牛奶裡面都有B12,
一杯的牛奶裡,約有每日建議攝取量15%的B12
一杯Yogurt裡面的話,約25%;一個水煮蛋,約10%
通常在每份食物中含有每日攝取量10~20%的B12,我們都可以視為一個好的來源!
若是全素食主義(不吃奶蛋類食品)
B12缺乏是容易發生的狀況,
但是目前沒看過專門研究這類素食者對於B12的需求,是否與一般人不同
(有人會說素食者對於B12需求低,我不予置評)
加強的早餐榖類食品中,會特別添加B12,這是專門為全素食者設計的!
台灣哪裡買的到,我反而沒有概念,不過可以去家樂福之類的賣場看看...
我相信好是多應該有賣才對...XD
某些酵母製品也是不錯的B12來源,以Marmite來說,
每100g就可以達到每日建議攝取量的20%
Diet Coke Plus也特別有添加B12喔~~
看到這裡,應該可以發現,自然界中沒有特別高含量B12的素食自然食物,
全素食者,還是會被建議要服用B12補充品
我個人是奶蛋素食者,比較沒有這方面的顧慮,但是也是會吃吃B12,
若有宗教教義上不允許服用的,也只好試著找些"攙有"B12的加工品吃吧 ^_^"
我相信某些修為高深的修行者,
可以將基礎代謝率,和其他維生素礦物質需求降低許多
長期禪坐的人,身體的生化現象一定和一般人不同,這是無庸置疑的!
但是,一般信徒,修為不夠的,要就認命乖乖吃補充品或是奶蛋,
不然就是認真的體會人間的苦處(維生素缺乏症候群),
不管哪個,都是自己的選擇,請平靜接受...
以上,不負責任亂打!
(某些數據來自https://ods.od.nih.gov/ )
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 68.194.164.221
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: lagging (瘦一點會更好) 看板: Dietician
標題: Re: [請益] 素食者如何攝取 B12
時間: Wed Nov 14 19:22:33 2007
※ 引述《vicliu (泊憶)》之銘言：
: ※ 引述《XwX (XwX)》之銘言：
: : 維生素B12大多含於蛋奶肉類
: : 一般蔬菜水果幾乎沒有
: : 請問除了吞維他命丸以外還有其它方式可攝取嗎?
: : 麻煩大家舉出一些含有B12的非肉類食品
: 哪種素食者? 奶蛋素或是全素食???
: 當然,奶蛋素食者的話,蛋和牛奶裡面都有B12,
: 一杯的牛奶裡,約有每日建議攝取量15%的B12
: 一杯Yogurt裡面的話,約25%;一個水煮蛋,約10%
: 通常在每份食物中含有每日攝取量10~20%的B12,我們都可以視為一個好的來源!
: 若是全素食主義(不吃奶蛋類食品)
: B12缺乏是容易發生的狀況,
: 但是目前沒看過專門研究這類素食者對於B12的需求,是否與一般人不同
: (有人會說素食者對於B12需求低,我不予置評)
: 加強的早餐榖類食品中,會特別添加B12,這是專門為全素食者設計的!
: 台灣哪裡買的到,我反而沒有概念,不過可以去家樂福之類的賣場看看...
: 我相信好是多應該有賣才對...XD
: 某些酵母製品也是不錯的B12來源,以Marmite來說,
: 每100g就可以達到每日建議攝取量的20%
: Diet Coke Plus也特別有添加B12喔~~
: 看到這裡,應該可以發現,自然界中沒有特別高含量B12的素食自然食物,
: 全素食者,還是會被建議要服用B12補充品
: 我個人是奶蛋素食者,比較沒有這方面的顧慮,但是也是會吃吃B12,
: 若有宗教教義上不允許服用的,也只好試著找些"攙有"B12的加工品吃吧 ^_^"
: 我相信某些修為高深的修行者,
: 可以將基礎代謝率,和其他維生素礦物質需求降低許多
: 長期禪坐的人,身體的生化現象一定和一般人不同,這是無庸置疑的!
: 但是,一般信徒,修為不夠的,要就認命乖乖吃補充品或是奶蛋,
: 不然就是認真的體會人間的苦處(維生素缺乏症候群),
: 不管哪個,都是自己的選擇,請平靜接受...
: 以上,不負責任亂打!
: (某些數據來自https://ods.od.nih.gov/ )
同意vicliu所說
只有全素者(不碰奶蛋)會有B12缺乏的問題
若全素媽媽可考慮
1.由綜合維他命或啤酒酵母錠劑補充
2.食物可由酵母粉,健素糖,味憎或納豆等發酵食品
3.或者是""強化""食品(如豆漿,五穀麥片包裝外額外註明添加B12)
其實腸道菌叢本身也會製造B12
只是量多少不清楚
缺乏B12會增加巨球性貧血(俗稱的惡性貧血)的發生率
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◆ From: 123.193.147.116
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作者: lagging (瘦一點會更好) 看板: Dietician
標題: Re: [請益] 素食者如何攝取 B12
時間: Sun Nov 18 00:24:46 2007
※ 引述《lagging (瘦一點會更好)》之銘言：
: ※ 引述《vicliu (泊憶)》之銘言：
: : 哪種素食者? 奶蛋素或是全素食???
: : 當然,奶蛋素食者的話,蛋和牛奶裡面都有B12,
: : 一杯的牛奶裡,約有每日建議攝取量15%的B12
: : 一杯Yogurt裡面的話,約25%;一個水煮蛋,約10%
: : 通常在每份食物中含有每日攝取量10~20%的B12,我們都可以視為一個好的來源!
: : 若是全素食主義(不吃奶蛋類食品)
: : B12缺乏是容易發生的狀況,
: : 某些酵母製品也是不錯的B12來源,以Marmite來說,
: : 每100g就可以達到每日建議攝取量的20%
: : Diet Coke Plus也特別有添加B12喔~~
: : : : 不管哪個,都是自己的選擇,請平靜接受...
: : 以上,不負責任亂打!
: : (某些數據來自https://ods.od.nih.gov/ )
: 同意vicliu所說
: 只有全素者(不碰奶蛋)會有B12缺乏的問題
: 若全素媽媽可考慮
: 1.由綜合維他命或啤酒酵母錠劑補充
: 2.食物可由酵母粉,健素糖,味憎或納豆等發酵食品
: 3.或者是""強化""食品(如豆漿,五穀麥片包裝外額外註明添加B12)
: 其實腸道菌叢本身也會製造B12
: 只是量多少不清楚
: 缺乏B12會增加巨球性貧血(俗稱的惡性貧血)的發生率
: 如果沒記錯因B12幫助內生因子的生成(再組成胃酸)
果然記錯囉><"
Sorry ~語意有點混淆
（intrinsic factor）可與食物中的維生素B12結合，形成一種複合物，
這種複合物對蛋白質水解酵素有很強的保護，可保護維生素B12不被小腸被水解及破壞。
這種複合物移至迴腸，可和遠端迴腸粘膜的特殊受體結合，
進而促進迴腸上皮吸收維生素B12。
若體內產生抗intrinsic factor抗體或intrinsic factor分泌不足，
則會出現維生素B12吸收不良，進而影響紅血球的生成，造成巨球性貧血。
Sorry again
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