關於 紫蘇 梅 蒸魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

來推推我私心推薦的送禮組合🎁
因為是我閨蜜K管理的品牌！
記得之前都會一起去各大活動擺攤🪵
面對面的把苗栗南庄的天然手作桂花釀和豆腐乳🛖
推薦給消費者 讓大家送禮自用兩相宜！

兩個我介紹不下數百次的商品👇🏻
「桂花釀」🌾
使用苗栗柴燒麥芽、水晶冰糖和龍眼蜜
喝起來會有焦香味 對支氣管都很好！
適合長輩、老師、常講話的或是媽媽常罵小孩的😆
可以加在拿鐵、茶、金桔檸檬、煮甜湯、銀耳
滷豬腳、刷在雞翅上、淋鬆餅、沙拉、優格🥛
用熱水才泡的開喔~桂花香氣才會出來~
在冰起來或加冰塊變冷飲 就非常適合夏天喝😍
只要在挖取的過程中 勺具不要碰到水
在室溫下都可以存放一年！👍🏻👍🏻👍🏻
記得不要放冰箱喔 因為裡面是麥芽糖會硬掉~

「豆腐乳」🫔
在地食材、全天然日曬、自然發酵熟成半年☑️
越放越香越回甘 每個口味都是限量的 一年做一次！
含豐富的氨基酸對身體都很好 放置陰涼乾燥處即可
顏色變深都是正常的喔~越放越香~~~~~
一大罐裡面大概內含九大塊👍🏻👍🏻

食用方法➡️拿來蒸魚、炒菜、當沾醬、抹吐司饅頭、
晚上小酌配一小塊(中國起司之稱)🧀️

⚠️以上罐子打不開可以用湯匙延蓋口扳一下
或是朝地面輕敲一下喔 不要太大力🙈🙈

這次有兩種組合推推給大家選擇~
「富貴雙響禮盒」內含 460g桂花釀*1 / 410g 豆腐乳*1 
原價$680 阿亮打折價$578
「經典組合」內含 60g桂花釀*2 /乾燥桂花*1
原價$300 阿亮打折價$255

禮盒豆腐乳的部分可以自由搭配：
桂花、紅棗、紅麴、紅麴辣味、鳳梨、鳳梨梅子、
紫蘇梅子、洛神花 有八個口味可以選擇 
後面四個口味是今年新的喔！✨✨

純天然手工製作熬製 安全無虞👍🏻
阿亮開團優惠價直逼批發價！😁😁😁
真的把所有的抽成都回饋給亮寶了🥺
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官網上看到的品項 通通可以打85折💫
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商品都會附上專屬訂製提袋 出貨時間約2-3天
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（往後滑都有詳細的影片介紹🎦
會講到這麽流暢是因為介紹不下數百次！！
曾經去過台中花博攤位和台北車站的客家活動🪅
真心喜歡的商品 推推給大家喔🤍🤍

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今天(1/20)，當令節氣：大寒 囉 （雖然天氣不冷就是了）
#年年有餘歲平安 #紫蘇梅肉蒸鱸魚 ｜ 冬天・大寒 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 80 #紫蘇梅 #年菜 #年年有餘 #蒸鱸魚 #美味 #美味い #scrumptious

Youtube上觀賞 ：
https://youtu.be/IgH_8EapLUs

象徵年年有餘的蒸魚年菜料理，這次選用紫蘇梅來做調味，搭配一點辣椒薑末，微辣微酸微甜的滋味，讓大人小孩是一口接著一口。

紫蘇梅肉蒸鱸魚
材料
鱸魚 一尾
鋪料
紫蘇梅 4顆(切末)
紫蘇梅醃汁 3匙
香油 半匙
米酒 1匙
薑末 些許
辣椒末 些許
糖 1匙
白胡椒 適量
醃魚材料
鹽、蔥段、薑塊(拍破)
蒸魚鋪盤
薑片、蔥白

紫蘇葉【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。【功效】發汗解表，行氣寬中。

#手料理, #手作り, #homecooking, #年夜飯, #除夕夜, #團圓飯, #過好年, #家常菜, #鱸魚料理, #紫蘇, #梅子, #宴席菜, #蒸魚, #圍爐, #年菜料理, #酸甜汁,#糖醋魚, #養生食譜
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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年終聚餐對自己好一點
新竹野海壽司 浮誇系日本料理桌菜,沒有年終聚餐我們自己吃/Yeihai Sushi
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芙洛麗裏頭的日料餐廳:野海壽司 Yeihai Sushi。上回去吃是在隔間的開放式小包與友人一同享用佳餚，其實野海壽司不僅如此，原來還備有10人圓桌的包廂以及備有電視和休息區的20人圓桌超大包廂~餐點以日料為主也有非冷盤的熟食~團聚熱鬧的氣氛下，有日料的精緻度也顧到不敢吃生魚片的朋友們~
這桌是8000/10人的無菜單桌菜~另外還有20人有休息區的包廂喔~
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20人的包廂好HIGH喔 : https://3yboy.tw/hc_yeihaisushi/
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🥗開胃冷盤有炸雞軟骨、魚子醬玉子燒、五味中卷，中間還有個梅漬番茄。魚子醬玉子燒的美乃滋有不膩口的甜，是小孩會喜歡的口味~玉子燒入口即化，中卷QQ帶著些許辣感~雞軟骨的炸皮感覺是可以再薄一些，不過軟骨咬起來相當Q脆。

🍣浮誇的飄逸乾冰緩緩降落~第二道就真浮誇~有鮭魚、旗魚和鮪魚生魚片，厚切夠大氣~鮭魚的細綿口感這不多說，厚切更是讓肥肥的油脂感更加飽實~鮪魚的口感軟中有韌~吃旗魚的時候就要注意一下~因為真的太厚切啦~就連旗魚特有的薄膜也覺得是阻力啦~ XD

🍱壽司拼盤有炙燒鮭魚握壽司、炙燒海驪魚握壽司與鮪魚握壽司，炙燒的優點就是更多了魚的香氣~比較特別的是鮪魚握壽司，有額外醃製過所以顏色稍稍深了點，也讓味道更深切些~海驪魚的油脂蓋在醋飯上，更多了油潤感~

🦀日式蕈菇咖哩軟殼蟹佐法式麵包(這名字我取的 XD)
以日本國民美食咖哩、酥炸的軟殼蟹搭配紅蘿蔔、時蔬，單吃軟殼蟹會覺得炸皮稍微厚了些，但淋上咖哩就比較知道是為了能留住咖哩醬汁。咖哩的味道比較淡，搭配法國麵包的話就稍微覺得有點不夠味~不過也許是為了不讓咖哩味蓋住蟹肉鮮味~

🐟清蒸魚露黃金鯧，常逛市場的媽媽們一定超開心~這麼大一隻厚度不容小覷，隨便一夾都是這麼大一塊，魚肉飽滿肉質紮實，吃起來細緻清甜，魚骨頭很好處理，給小朋友吃相當適合~

🦐京都風柚香海鮮鍋，小痛風等級~湯頭先喝著來感受口中淺淺的柚子香氣~有蝦子、中卷、以及鮭魚頭~滿滿熬煮海味會越來越濃郁~放著久煮蝦殼也不會黏住撥不開，蝦子肉新鮮也紮實~

🦆肉骨茶香櫻桃鴨，全鴨登場，鴨頭和脖子都有剁開分開擺放，一上桌時飄著煙熱騰騰的真的好香~肉質吃起來偏乾，多一點肉汁口感會更好~

🥬清炒蘆筍燴山藥，緩緩口味的菜色~勾芡感剛好不會太濃~山藥吃起來酥酥脆脆的，蘆筍很清脆，吃起來味道很解膩清爽喔~

🍝黃金紫蘇豆腐揚，半煎炸的揚出豆腐為底搭配日式醬油，炸物是紫蘇葉包裹蝦仁漿、花枝漿。炸過的紫蘇已經沒有嗆口的味道，內餡吃得到口感的花枝粒~這也是無菜單料理的最後一道餐點~

🍎最後上來的是水果拼盤，以當季的水果搭配。
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野海壽司 Yeihai Sushi
地址 : 新竹市東區民族路69號2F
電話 : 03-6238899
時間 : 11:30 ~ 14:00 | 17:30 ~ 21:00
粉專 : https://www.facebook.com/YeihaiSushi
除夕圍爐 / 春節饗宴 / 尾牙春酒

82 #年年有餘歲平安 #紫蘇梅肉蒸鱸魚 ｜ 冬天・大寒 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 80 #紫蘇梅 #年菜 #年年有餘 #蒸鱸魚 #美味 #美味い #scrumptious

象徵年年有餘的蒸魚年菜料理，這次選用紫蘇梅來做調味，搭配一點辣椒薑末，微辣微酸微甜的滋味，讓大人小孩是一口接著一口。

紫蘇梅肉蒸鱸魚
材料
鱸魚 一尾
鋪料
紫蘇梅 4顆(切末)
紫蘇梅醃汁 3匙
香油 半匙
米酒 1匙
薑末 些許
辣椒末 些許
糖 1匙
白胡椒 適量
醃魚材料
鹽、蔥段、薑塊(拍破)
蒸魚鋪盤
薑片、蔥白

紫蘇葉【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。【功效】發汗解表，行氣寬中。

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示範-台式蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。(影片中模式可以不用強調)
5. 取出放上蔥絲及即可。
標：還可以保溫唷！蒸好放在鍋內保溫，隨時有熱騰騰的菜可以吃。
(玻璃盆內側底長29公分*底寬16.5公分*高9.5公分；蒸架長約30公分*寬約17.5公分)



鹹蛋黃蒸肉
材料：
絞肉 1200公克 minced pork 1200g
鹹蛋黃 8顆 salted duck egg yolk 8
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 40公克 scallion 40g
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.

作法：
1.絞肉加鹽摔打到有黏性。(在蒸煮過程才不會散開)
2.加入糖、白胡椒粉、醬油混合均勻。
3.再加入薑末、蔥花、太白粉與香油拌勻，分成適當大小的丸子。
4.將肉丸子放入玻璃蒸鍋中，並在每顆丸子上放上一顆鹹蛋黃。
5.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為30分鐘即可。


家常蒸蛋
材料：
蛋液 400ml egg 400ml
水 600ml water 600ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.




示範-溏心蛋
材料
雞蛋 10顆 egg 10
作法
1. 玻璃盆中放入蒸架，再放入雞蛋。
2. 蓋上玻璃蓋，設定手動模式、蒸10分鐘。
3. 取出雞蛋立刻泡冷水冷卻。(避免持續燜熟)
4. 剝殼後就能享用囉。
標：比電鍋或水煮更容易成功


示範-清蒸暖沙拉
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。(易滾動的食材可以使用蒸架有邊框的一面)
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。
標：蔬菜模式 蒸蔬菜也不易變黃


示範-藜麥毛豆飯
材料
白米 2杯 rice 2cup
紅藜 1杯 red quinoa 1cup
水 2.5杯 water 2.5cup
熟毛豆 300公克 green soy bean 300g
作法
1. 玻璃盆中放入米、藜麥、水。
2. 蓋上玻璃蓋，設定穀類模式、蒸40分鐘
3. 蒸約35分鐘時，打開放入熟毛豆再蒸5分鐘。
4. 打開鍋蓋拌勻，再燜5分鐘即可。
標：恰到好處的口感

蔥油雞腿+紫蘇梅蒸雞+腐乳雞翅
材料
A(蔥油雞腿)
去骨雞腿 1支 chicken thigh 1
蔥油酥 2大匙 crisp shallots 2tbsp.
薑末 1茶匙 ginger 1tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
B(紫蘇梅蒸雞)
雞胸肉 200公克 chicken breast 200g
紫蘇梅碎 30公克 perilla plum 30g
辣椒片 10公克 chili 10g
薑片 5公克 ginger 5g
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
C(腐乳雞翅)
雞中翅 5支 chicken wings 5
紅麴腐乳 2塊 bean curd with yeast rice 2
蒜末 10公克 garlic 10g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
作法
1. 取一張烤焙紙，放上去骨雞腿，在雞腿內側加上其餘材料A抹勻。
2. 先將雞腿捲起，再將烤焙紙包捲起來成蔥油雞腿備用。
3. 所有材料B混合抓勻入味。
4. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成紫蘇梅蒸雞備用。
5. 將材料C混合抓勻入味。
6. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成腐乳雞翅備用。
7. 將三包處理好的食材放入玻璃蒸鍋中，設定(肉類模式)，蒸約30分鐘。
8. 取出分別打開烤焙紙，即可食用。





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主題：是什麼美麗的風景讓法比歐回憶起故鄉了！？
主持群：李李仁、肯納、法比歐

李李仁、肯納與法比歐來到彰化員林學習製作美味的蜜餞，三人汗流浹背的曬梅子大喊直呼受不了？！梅子也能做料理，老闆娘不藏私親手傳授獨門梅子料理另三人口水直流。彰化葡萄季到來，三人化身葡萄農「謙卑」的採摘葡萄！美麗的葡萄園讓法比歐回憶起故鄉！？精彩內容請鎖定晚間10點《請問 今晚住誰家？》

#請問今晚住誰家 #法比歐 #李李仁 #肯納 #員林 #蜜餞 #梅子料理 #紫蘇梅蒸魚 #脆梅雞湯 #葡萄

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