廣島縣南部的竹原市有「安藝的小京都」之稱,竹原市的鄉土料理「魚飯」,是竹原的歷史文化創造出的鄉土美食,可以說是只有在竹原才吃得到的「夢幻郷土料理」!
竹原地區以製鹽繁榮,「濱旦那」是鹽田主人的稱呼,他們不僅為竹原打下經濟基礎,也以雄厚的財力建造了擁有書院造、敷寄屋造的町屋,這些濱旦那可不是只是富有,而且是學識淵博、和對美食挑剔的老饕,對於學問的追求也非常活耀,優秀的文化人與學者輩出,對於當地文化和美食的發展有很大的貢獻。
「魚飯」是濱旦那家家戶戶代代相傳的味道,也是他們用來招待客人的美食,雖然家家各有不同,基本上使用以瀨戶內海產的鲷鱼和比目鱼烤熟加上當地的季節性配料,如烤蛋、三葉、香菇、蝦、紫菜和竹筍擺装饰在調味噴煮的米饭上,再淋上由魚骨、淡醬油、味琳、清酒和鹽輕微調味的湯汁。
https://kywu.pixnet.net/blog/post/35990744
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Cleo: 自小就自稱巫婆姨姨,生於60年代,曾遊走廣告、製衣、獵頭公司,經歷生死關口,豁然開朗,2001創辦Wholala街頭音樂表演,透過自我修復學習易經及紫微斗數,2002年至今多次參與內觀禪修營,明白內在生命和活著的意義,2007前往英倫修習西方靈性成長課堂,瞭解到生命只是過程及進修的台階,渡人自渡,鼓勵每個人都能通過靈性成長,活出自己生命藍圖。
Winnie:註冊表達藝術治療師、註冊社工。從事輔導及心理治療工作十多年,曾任大學書院及機構的輔導員及表達藝術治療師。協助多間機構的心理治療小組、個案輔導及培訓督導工作。主力以藝術媒體及體感治療服務心理創傷、情緒困擾、成癮等狀況的青少年及成人。喜歡以藝術陪伴及遊走於不同的生命歷程。
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--走讀台灣--
【被遺忘的老街--汴仔頭與蔡勝記】
山陽國小 王派仁校長
殘存的街道建築
初冬的海風從台灣海峽順著大肚溪口吹到汴仔頭,這個在清末與日治初期曾經繁榮一時的河港,船隻進出頻繁,載送霧峰林家所生產的樟腦,透過此地的勝記郊行行銷到世界各地。
汴仔頭的興起
汴仔頭位於台中市大肚區的西北區,汴仔頭港則是在成功里。「汴」是水閘門,先人到此地開墾時,引大肚溪水向北灌溉茄投地方的農田,因為這裡設置了控制圳水的閘門,因而稱為「汴仔頭」。
中部的港口原本以梧棲最為重要,但是來到清末因為淤積嚴重漸漸被位於大肚溪出海口北岸的塗葛堀港所取代。船隻從塗葛堀順著大肚溪上溯,就可以來到汴仔頭,更往內陸可以到達烏日、大里杙(台中市大里區的舊地名)。因此,在清末和日治初期,汴仔頭河港聚集不少行郊,也是航運最鼎盛的時光。
蔡燦雲與霧峰林家
光緒十年(西元1884年)的發生在基隆的中法戰爭,霧峰林家的林朝棟因為擊敗法軍有功,獲得劉銘傳授予中部的樟腦業開發與經營權。
一開始林朝棟與德商公泰洋行合作銷售樟腦,後來因雙方對價格有歧見。林朝棟於是乃與蔡燦雲等,在集集設立「福源腦館」,把樟腦賣至香港。但是集集位在內山,交通非常不便,所以遷到汴仔頭,並改名為「福裕源」。
霧峰林家與蔡燦雲早有合作關係合作,學者林三富根據「霧峰林家文書」指出在光緒 15到17 年之間,雙方就有木材、米等雜貨之運銷業務,而且蔡燦雲的能力和信譽都很好。事實上,蔡振聲與霧峰林家在樟腦產銷上的合作對象除了林朝棟之外還有與林文欽合作的錦勝號。
日人將治台之際,林朝棟選擇內渡回大陸,並將「福裕源」股權轉售給蔡燦雲。然而,人算不如天算,國際腦價竟在此時大漲,為蔡燦雲帶來豐厚的財富,同時造就蔡勝記經營的高峰。
不同面相的蔡燦雲
西元1895年的乙未戰爭,日軍佔領了台中後,於8月26日兵分二路來到大肚集結,準備越過大肚溪進攻彰化的義軍。當時日軍人生地不熟,戰爭需要的勞役和軍糧採購,均委由熟稔貿易工作的汴仔頭蔡勝記來辦理。
明治30年(西元1897)12月,日本官方為了感謝蔡燦雲的協助,還特別製作了三個木碑送到蔡家,來表彰他的「義舉」,官方報紙特別用了不小的篇幅來報導。也是因為如此,當汴仔頭航運式微之際,蔡燦雲得以棄商從政,曾在明治三十四年、三十八年擔任茄投區(台中市龍井區前身)的街庄長。
然而,蔡燦雲的「好善樂施」也為人稱道。明治31年(西元1899)大肚一帶因為米糧歉收,造成隔年價格大漲,一般百姓面臨飢荒的困局,他還到北部採購稻米,載送回家鄉救濟人們。另外,對於地方文教推動也是不遺餘力,大肚著名的「磺溪書院」,他也是發起人之一。
絢爛歸於沒落
然而,因為日人的海關政策,迫使與中國大陸貿易的船隻都必須先繞到淡水驗關,才能到各港口,加上塗葛堀在大正九年(民國九年,西元1920)受颱風侵襲,也逐漸淤積,汴仔頭的航運功能也跟著沒落。
一百多年後,筆者來到此地,街道模樣尚存、昔日建築傾圮嚴重,來到河堤上,大肚溪已在遙遠之處,除了呼呼的海風,也看不到什麼行人、車輛,真所謂滄海桑田、景物全非…
(全篇完)
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1986年第八屆「十大中文金曲」頒獎禮向許冠傑頒發金針獎,表揚其音樂成就,同年亦獲十大勁歌金曲榮譽大獎。
1990年,在陳少寶轉往亞太區後,關維麟將其轉回寶麗金,推出大碟《香港情懷90》。 一曲《急流勇退》,可見許冠傑已萌生退休的想法。他開始逐漸淡出舞台。 同年許氏兄弟重組,拍攝喜劇《新半斤八兩》,取得暑期票房冠軍,為年度票房第三位。
1991年,憑《笑傲江湖》的《滄海一聲笑》奪得第十屆香港電影金像獎的最佳原創電影歌曲。
許冠傑於1992年初宣布退休,無綫電視為許冠傑在尖沙咀麗晶酒店(今香港洲際酒店)舉辦《許冠傑光榮引退匯群星》,不少當紅歌手都有出席,包括之前宣布「封咪」的張國榮。3月舉行告別演唱會,刷新香港歌手在紅館舉行演唱會的最高場次紀錄(41場,隨後為徐小鳳的43場打破)。並拍攝退休前最後一套賀歲片《花田囍事》,退休後曾在私人場合客串表演,參與製作舞台劇《仲夏夜狂想曲》(1999年2月)和客串電影《大贏家》(2000年1月)等。
2004年初許冠傑有感當時香港人經歷了很多不開心的事,如SARS事件及羅文、張國榮和梅艷芳先後逝世,於是譜寫了《繼續微笑》和《04祝福你》,為香港社會打氣,並為復出揭開序幕;2004年起以香港為首站,舉辦《繼續微笑會歌神演唱會》,門票迅即售罄,掀起了歌壇一片懷舊熱潮。並推出新曲加精選《歌神與你繼續微笑04》,後來04-05年再在內地、東南亞及美加多個城市巡迴演唱。
2007年,簽約國際娛樂唱片公司,推出大碟《人生多麼好》。12月17日,國際娛樂及春天舞台合辦《許冠傑香港大球場Live音樂會》,許演繹橫跨不同年代的66首金曲,與全場三萬多人盡情歡樂。香港大球場在1994年重新啟用後,他是第二位在此舉辦演唱會的本地歌手(首位為譚詠麟)。
2009年9月4日至9月7日,許冠傑再度於紅磡體育館舉行4場《難忘往日情》演唱會,並演繹已故歌手朋友的作品以示致敬。許冠傑爲這次名爲「難忘往日情」的演唱會錄制了同名主題曲,歌中巧妙地把張國榮的《風繼續吹》、陳百強的《一生何求》、梅豔芳的《心債》、Beyond的《光輝歲月》、鄧麗君的《漫步人生路》與羅文的《幾許風雨》串聯起來,成爲一首點題之作。
2010年代許冠傑近年以演唱會作為與樂迷會面的途徑;
2012年4月13日至4月16日,於紅磡體育館舉行4場《斤兩十足》演唱會,期間更唱出由多首名曲製成的串燒歌《斤兩十足》,配以香港時事新聞的畫面。
2014年4月18日至4月20日,於紅磡體育館舉行3場《許冠傑What a Wonderful World演唱會》,其後開始世界巡迴演出。8月,任香港電台電視節目《我們都是這樣唱大的》第一集嘉賓,講述音樂事業點滴。
2016年10月27日至10月30日,於紅磡體育館舉行《請✓許冠傑演唱會》。
2018年,許冠傑為母校英華書院慶祝創校二百周年創作的歌曲《天地人》。
2020年,因應新冠肺炎持續重創香港各行各業,通利琴行工程服務部門受疫情影響於3月解散,許冠傑原定於7月紅館檔期舉行6至7場個人演唱會亦因而受到影響。不過,許冠傑仍捐出25萬支持通利琴行工程服務部的前員工解決失業難關,以及4月12日舉行網上演唱會為他們籌款。
本集分段時間表: (多謝網友提供) 應該要自愛 0:01 , 香港製造 1:46 , Don't Be Cruel /佛跳牆 4:25 , Love Me Tender 7:14 , I Started A Joke 9:47 , Sealed With A Kiss 11:50 , 行快 D 啦 13:50 , 一生想玉人 15:07 , . 最緊要好玩 16:47 , .鐵塔凌雲 19:29 , 那裡是吾家 22:30 , 洋紫荊 24:46 , 同舟共濟 28:29 ,
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Wong Wai Man
八十歲的老婆婆擺地攤,被十多個警員食環圍捕,粗暴地抬上警車。這類新聞可能天天發生,但看在香港人眼裡,是仍覺神傷的。
新聞是比較出來的。林鄭月娥一年前競選特首,其中一項形象工程,是帶同政府攝影師,拍攝她在路上給了五百元給一位大陸乞兒。
這樣的人當了一年特首,今日香港究竟有幾腐敗?
看看林鄭的第一張受勳名單?什麼人得了勳章?
她感激的,是什麼人?這些人,為香港做了什麼?
豆腐沙中線,剪鋼根的醜聞,政府如何處理?問責官員對公眾安全的態度?
盤據立法會的保皇黨,如何阻止人民的議會調查事件?
香港特區政府有幾腐敗?
七月一日,酷熱下仍有幾萬人上街,就是對林鄭政府打分,對她施政的不滿,抗議特區政府對弱勢人士的欺凌。
她對北京政府,以致一切有關官僚都唯命是從,她的政治理念是什麼?
七月一日,是港殤日,也是中共黨慶。中共於1921年在上海成立,已經九十七年。
今年黨慶,黨媒大肆報導,習近平追求的政治理想。他說,中共追求的,不單是民族復興,還追求世界大同。
世界大同?
他說的,是中華文化裡面的政治總目標,《禮運大同篇》的理想世界吧。
那是來自《周易》第十三,第十四卦,天火同人卦和火天大有卦的世界觀,記述在《禮記.禮運大同篇》中。
孔子當時參加完一個重要祭典之後,對於魯國的衰敗,大發感慨。
他的學生言偃(子游)因此發問:
「君子何歎?」
於是觸發了孔子這一段「大同世界」的理想感言。這是孔子對整個人類文明發展的理想憧憬,是中華文化的政治理想總目標。
《禮運大同篇》:
大道之行也,天下為公。選賢與能,講信修睦,故人不獨親其親,不獨子其子,使老有所終,壯有所用,幼有所長,鰥寡孤獨廢疾者,皆有所養。
男有分,女有歸。
貨,惡其棄於地也,不必藏於己。
力,惡其不出於身也,不必為己。
是故,謀閉而不興,盜竊亂賊而不作,故外戶而不閉,是謂大同。
這個政治理想自孔子提出來以後,未有一個朝代做得到,但因為有這樣一個崇高理想,中華民族就有了一個總目標。
不論任何民族,任何國家,何種信仰,都是平等的。
只要是人,不論是貧、是富、是男、是女、是老、是少,他的尊嚴,價值都是相同的。
沒有強凌弱,沒有眾暴寡,沒有種族歧視,沒有男女不平等。
大道之行也,是天下為公的,不是某人,某集團,某黨某姓的家天下的。
選賢與能,講信修睦。
賢,是有德行有智慧的領導人。
能,是有才能的技術官僚。
賢,是百姓選出來的。
能,是由賢,領袖尋找出有能力執行政務的人。選賢與能的與,是舉薦的意思。
講信修睦,不但要講,還要修,與人相處,是現代人的大問題。工作不如意,永遠都是人事問題。
人與人的相處難,國與國的相處更不容易。
故人不獨親其親,不獨子其子。
這就是天火同人卦的理念了。
只要是人,都應一視同仁。如果每個人,都只是親其親,子其子,那是不行的。
你的父母就親,別人的父母,就唔關你事,可以欺凌?你的兒女就是寶,別人的小孩,死了不關你事?
使老有所終,壯有所用,幼有所長,鰥寡孤獨廢疾者,皆有所養。
這便是火天大有卦的理念。
一個社會的老人家,無論精神和物質,都有合理的安排,能不用憂心,更不用因自食其力做小販,而受執法人員的欺凌。
壯有所用。是合理社會,應讓每個成年人都可以發揮所長,人人都能貢獻社會。
幼有所長。說的是教育,理想的社會氛圍,正確的價值觀,讓小孩有最好的成長環境。
至於弱勢社群,鰥夫、寡婦、孤兒、老而無子和殘疾人士,都可以得到妥善照顧。
男有分,女有歸。
分,是半的意思。即春分,秋分。
男人是一半,未能完整。一個合理的社會,男人一半,女人一半。女人的一半,要歸於這一半,便結合成圓滿的一。
人,一生的追求,是追回另一半,歸於完滿的一的境界。男一半,女一半,陰陽和合,剛柔並濟。這是平權觀念,社會上男一半女一半,缺了誰都不行。個人上,人永遠在追求先天的另一半,這就是一般人說的幸福。
貨,惡其棄於地也,不必藏於己。
所有的資源,財物,都要充份運用,不要輕易浪費。更不是個人私有的,不應收藏起來,剝奪其他人的需要。
力,惡其不出於身也,不必為己。
如果有著數才肯出力,人類就完蛋了。你今天幫忙那些需要的人,你其實也依賴社會體制的照顧。
貨和力,即我們說的,有錢出錢,有力出力。己欲立而立人,己欲達而達人。
是故謀閉而不興,盜竊亂賊而不作,故外戶而不閉,是謂大同。
種種陰謀算計都被遏止了,人們不會一天到晚用計,諗著數,因為社會不允許,不鼓吹。
盜賊不作,盜是欺世盜名,假冒偽善,實則掠奪,陰謀、偽善,在大同世界是行不通的。因為社會有智慧,不被迷惑。盜賊不作,亂臣賊子都無所作為。
外戶而不閉。不是微觀的說你家不用鎖門,是指國家的門戶開放,與世界交流接軌;同樣是人,都可以平等往來,進行文化貿易的交流。這就是理想的大同世界。
由同人卦到大有卦,那大同世界,首先要突破狂熱的民族主義藩籬,破除自私自利,企圖爭霸的念頭,唯我種族至上,把別的族群視為讎仇。
民族與國家不同,民族是歷史長期的發展自然形成;國家則只是師卦和比卦的武力外交比拚。
大同社會,是「同人」和「大有」的結合。同人,即將心比心,同樣是人,站在平等的立足點上。只要真正發展眾生平等的概念,一定會吸引到豐沛的資源。因為和平、沒有衝突環境,自會形成充滿引力的效應,所有資源都會集中過來。
「同人」自然便「大有」,不但富,而且均衡,大家都有。
中共創黨近百年,一直拒絕中華文化。需要時,東一塊西一塊,拿來隨便說說,像孔子學院,原來是間諜組織,今日黨慶,又說什麼追求世界大同。
孔子的大同理想,正正和中共的治國理念背道而馳。
這是黨和領導人,和全大陸十四億人,都很清楚的。
香港今日很不堪,但我們文化,因為有這樣一個崇高理想的政治目標,所以,香港人仍有強大動力。
#習近平修憲 #孔子學院 #港殤日
2018年7月3日星期二下午5:00
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