上集講完Minicut，今次繼續同大家探討cutting既最佳方法(Optimal Protocol)：
一連六集，剖析減肥需要注意而你未必知既絕密內容！！！
如果你曾經試過減肥但唔成功，又或者遇到樽頸位，可能你會想問
1: 點樣可以持續減肥 ?
2: 點樣突破減肥平台期 ?
3: 點避免停左dieting之後既體重回彈 ?
今日就喺度同大家解開3大減肥難關！！！
我100%肯定泥緊既文會由淺入深咁幫到你！！！
第1集：總熱量消耗 (Total Daily Energy Expenditure/ TDEE)
理想化泥講，減肥不過是Calories in and out，當我地使用既能量多過攝取既熱量，做到熱量赤字就得啦！
要最大化減肥效果就係一方面大幅增加我地使用既能量，另一方面仔細控制我地日常汲收既熱量。
總熱量消耗(TDEE)是我地一日所使用既能量，TDEE仲可以分折做
1：Basal Metabolic Rate (BMR) / 基礎代謝率
BMR是講緊一個人，就算攤係度唔郁，淨係一呼一吸，維持內臟器官功能運作所需要既能量。
睇番上面ge圖，BMR係佔左total 70%，由此可見，如果我地可以推高BMR，絕對有助我地消耗能量，從而超速加快減肥成效！
事實上，隨住年紀越大，我地既BMR會慢慢變小，所以你會發現，中年朋友佢地既飲食習慣冇乜改變，食同樣份量既食物，生活習慣都差唔多，間中做下運動，但係體重都會慢慢上升，開始累積脂肪同變肥。至於個啲成日坐，唔做運動既人，更加唔洗講，佢地會肥得更快更嚴重。
原因就係身體消耗的熱量(BMR)逐漸減少，多餘的熱量會累積在身上。
咁點可以增加BMR？
BMR被好多因素影響，其中一樣不得不提就係做阻力訓練，增加肌肉量，因為肌肉入面有好多線粒體(Mitochondria)，而線粒體又叫細胞的發電廠，佢負責做啲氧化既程序同產生能量，所以多啲肌肉會有更高既BMR。
2：Non-Exercise Activity Thermogenesis (NEAT) / 非運動性生熱反應
NEAT是指做運動以外，日常生活既體力活動，例如行路，做家務，買野煮飯等等。
見到佢係佔第二多，雖然得15%，我地都要諗辦法提高佢。
我建議最方便快捷既方法係行多啲路，而家用Apple Watch / Iphone好方便可以check到自己一日行左幾多步，一泥measurable，今週平均3000步，下星期可以試下3200，循序漸進咁慢慢加上去；二泥執行上簡單，無需器材，只要keep住提醒自己冇野做行下，食完飯又行下，學習培養Low-Intensity Steady-State(LISS)運動習慣；另外，有研究指行路可以增加新陳代謝，促進腸道蠕動，對消化系統有利。
3：Thermic Effect of Food (TEF) / 進食消化生熱反應
跟住淨低依兩樣野分別佔10%同5%唔算多，不過為左最大化減肥既成效，我地要無所不用其極，搞盡腦汁都要做好埋佢！
先講TEF，佢既意思係指消化食物所需要既能量，
人體消化過程大致分為兩個步驟，
第一步，食物經過消化系統的初始代謝，令食物變做營養物質
第二步，營養物質在腸道中被吸收同立即存儲供身體使用
籠統來說，一餐正餐(mixed meal: fat、carb、protein)入面既10%能量會被身體用作消化，例如你食一碗360Cal既魚旦河，我地吸收既過程會用左36Cal。
多小小補充，三大營養素既TEF如下，
脂肪(Fat)係0-3%；碳水化合物(Carbohydrate)係5-10%；蛋白質(Protein)係10-30%；
所以，減脂期間可以選擇多食肉，食肉(蛋白質)不但可以增加飽肚感，減少過量進食的機會，仲可以增加TEF。如果好好配合運動，Protein仲可以幫助我地減脂過程中，不但保持住肌肉量，避免BMR大幅下跌，甚至可以增加肌肉量。
Reference:
Westerterp, K. R. (2004). Diet induced thermogenesis. Nutrition & Metabolism, 1, 5. http://doi.org/10.1186/1743-7075-1-5
4：Exercise Activity Thermogenesis (EAT) / 運動性生熱反應
EAT最簡單，就係做運動過程中消耗的能量，你up得出口既運動都係，包括行山、游水、健身等相關的活動。
你有做就有，冇做就冇，冇左依5%，同時地，你有冇發覺瘋狂做運動既影響原來係好細，都係得果5%。
現今減肥風氣既問題，好常見係，節食，唔食依樣唔食果樣，狂跑步做有氧，等等等等….
完成違反減肥既機制，搞到自己BMR低，嚴重者可能出現代謝問題，又唔願做運動，低NEAT同低EAT，一日食得一兩餐，TEF又低，只係透過食好小野去耗損健康，變到壓力大、精神緊張。短期減到，但maintain唔到正常lifestyle，最後一年半載又反彈肥番…..
要長遠、健康、唔反彈地減肥，根本唔洗如此折磨，好老土都係一句，做運動，控制飲食，冇Gimmick，冇速成，冇捷徑。
學我教練@marvin_physique話齋：Weak is a choice，要食好西又唔做運動，你預左自然會肥，就唔好埋怨，一係就Train Smart，Eat Wisely，操完未大可以開開心心陪屋企人/男女朋友，放心盡情去食好野！完全冇壓力！
繪圖:Jo
資料搜集:Ivan
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細胞繼代培養步驟 在 超節省繼代細胞法- 看板Biotech - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛開始學養細胞時 進階舉辦了一場有關細胞培養的演講
講師是食研所的負責人
他說 食研所負責這麼多種的細胞培養
他們繼代時從不離心 因為離心傷細胞
那這樣子要怎麼passage呢?
我發展了一套超節省超環保的繼代細胞法
過程中只需要用2支無菌dropper 完全不需用到塑膠pipette
但前提是 須將細胞養在10cm dish中 以我的MRC-5 cell為例
1. 一開始解凍細胞時須以37℃快速解凍後，就直接將細胞加入10cm dish中，
medium約10mL，不需離心，隔天等細胞貼上後換medium就好
換medium時直接把上蓋打開把medium倒到廢液桶就好，再用dropper吸約7mL
medium到dish中。
大部分的細胞 (像我的MRC-5) 是不太會受低濃度的DMSO影響的，只有少部分細胞
很敏感才需要以離心把DMSO去掉，例如 MDCK cell。而直接把上蓋打開把medium
倒到這種豪氣的作法是要勇氣的，要一氣呵成 (其實就跟配meduim一樣，大家不
都是把DMEM跟MEM直接倒出來到flask中) 本人從沒有污染過，同事看我這樣也很
傻眼沒人跟進，但是這樣就直接省下了1支塑膠pipette，吸medium時我都是用
dropper，只是要吸很多次而已，除非是在分細胞到很多well中才會用到比較方便
的pipette。成本來說無菌dropper約3元/支，5mL pipette約4.2元/支，
10mL pipette約4.5元/支。
2. 繼代細胞時，一開始也是直接把medium倒掉後，用dropper1吸約2.5~3mL PBS
輕輕滴到細胞上 (此時把dropper1要留著倒放在架子上，不要碰到別的東西就好，
通常我們都用50mL離心管所附的保麗龍)，以PBS wash細胞後直接倒掉，再用
dropper1吸1mL T/E到dish (因為T/E本來就是溶在PBS中，所以不衝突) ，
dropper1一樣要留著，接下來就是放到37℃作用。這一步是關鍵步驟，每個細胞
作用時間不一樣，開始時要test作用時間，要找到細胞要掉不掉的時間，像我
MRC-5作用4min會全掉下來，但作用2.5min時不拍它，它還是暫時不會飄起來，
為什麼要這樣子？因為作用到2.5min時就用dropper1把T/E吸掉 (dropper1要
繼續留著)，此時細胞還在disk上。用dropper2吸約2mL medium到dish中
(dropper2要留著)，再用dropper1 pipetting細胞看要分幾分幾，再用dropper2
補足medium。
整個過程只需用到2支dropper，省下了離心管和無數支pipette，我相信大部分的人
每一個步驟都用掉一支pipette，整個過程下來4~5支pipette外加一支離心管跑不掉，
因為很過程麻煩，大家又怕污染，所以不好推動，給大家參考囉！
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