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總是吃到又柴又澀的雞肉嗎？
又或是買回家發現血水都流出來還擠壓變形
種種吃雞困擾...都是因為你沒有選擇「這個」！
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靠「這個」
一起成為 #美味老司雞 吧😎👇
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今日晚餐：紹興醉雞蘿蔔金針菇豆腐鍋，蒜炒空心菜，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是台中津鎮果園之陽光蘋果切盤。
→ 日前沒吃完凍存的紹興醉雞腿，靈機一動連湯汁加水加蔬菜豆腐煮成鍋，雞香酒香藥香四溢，宛若燒酒蝦的效果，鮮美回甘。
── 話說這幾月來，因外帶外送緣故，多出食物捨不得扔，導致各種挖空心思改頭換面之剩食大作戰，就此成為時時上演的日常，遂忍不住和同事相互打趣：這樣下去，《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》中的〈剩菜再利用〉專章可以另出一本別冊番外版了～ 😆
⊙ 佐酒筆記：偶有人問，酒香藥膳料理如何佐酒？我的回答是，若主角是肉品，果香清新紅酒是不錯的選擇之外，酒體豐潤甘甜的威士忌也很搭。這回選的是剛換新裝的格蘭菲迪18年，雪莉桶個性清晰但不濃重，醇美飽滿口感，配的正好。
※ 前文：〈在剩與不剩之間〉 https://bit.ly/3vGsum1
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
最近疫情又開始延燒開來
女王還是乖乖地待在家裡
吃喝除了倚靠外送平台外
最愛逛的就是樂天市場拉!!
不僅能買到許多團購美食
也有新進店家等女王發掘
另外下單囤些冷凍食品
有些加熱即食或退冰即食
對忙碌上班族真是一大福音
這次購入的是 阿瑋師廚房
茶香紹興醉雞捲&煙燻軟絲
醬香鴨胸&黃金海鮮蝦捲&干貝櫻花蝦醬等
是樂天市場美食推薦店家之一
重點是只要退冰就能品嚐超方便
【阿瑋師廚房】茶香紹興醉雞捲&煙燻軟絲&醬香鴨胸&黃金海鮮蝦捲&干貝櫻花蝦醬~樂天市場美食推薦 退冰即食超方便
https://mypaper.pchome.com.tw/joli0608/post/1380722880
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老酒藥膳雞腿 📖詳細食譜：https://bit.ly/3hmKKf5
食材：
去骨雞腿1支、紅棗2顆、枸杞5克、川芎2片、參鬚5克、當歸2克、黑棗1顆、淮山2片、桂皮5克
調味：
水600cc、鹽80克、冰糖30克、米酒600cc 、紹興300cc
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#醉雞 #紹興酒 #老酒醉雞
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
「星級享肉主義」徹底滿足肉肉控，每組2,780元，獻上4道中式經典肉類料理。林口亞昕福朋喜來登酒店「荷香醬燒牛肋骨」味美肉香，宜蘭力麗威斯汀度假酒店「宜蘭紹興醉雞」香味醉人，台北萬豪酒店「私房豬肚小排四神湯」料豐味美，以及台北六福萬怡酒店「川香霧都辣烤魚」香辣爽口，只要有肉就不放過，適合4~5人享用，讓愛吃肉的饕客大呼過癮。
「星級海陸饗宴」則是一次全吃到來自全台7家品牌飯店的海陸經典美饌，每組4,480元。台北六福萬怡酒店端上粵亮私房料理「川香霧都辣烤魚」，香辣爽口、吮指再三；台北士林萬麗酒店「萬麗經典藥膳蝦」，入口鮮甜回甘；台北萬豪酒店「私房豬肚小排四神湯」，濃潤湯頭、豐美配料，令人上癮。宜蘭力麗威斯汀度假酒店的江浙經典名菜「宜蘭紹興醉雞」，皮軟肉嫩，酒香醉人；林口亞昕福朋喜來登酒店大器獻上「荷香醬燒牛肋骨」，鮮嫩入味、香氣四溢；高雄萬豪酒店經典宴客料理「花膠虎掌煨鮑魚」精緻入味、Ｑ 彈可口；來自澎湖福朋喜來登酒店道地美味「澎湖三杯鮮小管」，醬香海味濃郁、小管肉質Ｑ 彈爽脆，合約7~9人份
食譜說明食材： 台灣土雞王-去骨雞腿350g 紹興酒適量紅棗適量枸杞適量米酒適量鹽巴適量作法1.雞腿表面灑鹽，用錫箔紙捲起2.將所有材料混合(紹興酒 ... ... <看更多>
Comments7 · Huadiao Drunken Chicken and Drunken Chicken Sauce recipe taught by grandma · 紹興醉 蝦_最簡單的年菜，學會這招人人羨慕_章新漫談，大菜上 ... ... <看更多>
紹興醉雞 在 【1mintips】不失敗醉雞做法 - YouTube 的推薦與評價
關鍵秘訣：雞腿煮好後泡冰水至透，才會有湯凍。 材料： A 去骨仿土雞腿2支錫箔紙2張紹興酒400㏄ B 高湯或水300㏄ 當歸8公克薑片15公克枸杞10公克鹽1 ... ... <看更多>